Oi Gente!!

Bolo Nega Maluca je tradiční Brazilský čokoládový dort, který je pokrytý s čokoládovou omáčkou ORRR s některými sladké brigadeiro. Je to vážně nejjednodušší dort na světě a možná i jeden z nejchutnějších!

Více brazilské čokoládové recepty vyzkoušet: Brigadeiro – Brazilský Fudge Koule / Pavê de Chocolate – Čokoládové Sušenky Dort / Brazilské Horké Čokolády

Brazilský Čokoládový Dort Recept

mám rád Nega Maluca dort tak moc, a to nejen kvůli jeho chuti, ale také proto, že ze všech vzpomínek moje rodina vytvořila kolem něj. Moje máma by to velmi často, pro většinu našich narozenin nebo jako po škole svačinu. Vzpomínám si, jak jsem se vrátil ze školy a cítil čokoládu kolem domu a úplně se zbláznil. Já bych čekat netrpělivě na dort z trouby jíst křupavý hrany (které jsou skoro jako teplé cookies) a pro brigadeiro vychladnout, takže jsem mohl lízat lžíci! Tento jednoduchý dort je určitě jedním z mnoha šťastných portrétů mého dětství.

tento Brazilský čokoládový dort recept, čokoládový prášek, spíše než kakaový prášek, což je o něco méně bohatá a sladší, než vaše průměrná čokoládový dort. Je to prostě ideální pro děti!! Ve skutečnosti tento sladký čokoládový dort je hlavní dav pleaser. Eeeeeverytime i přinést na večírek, piknik nebo potluck lidé pohltit to rychle, a tam jsou nikdy žádné zbytky.

ale … co je Nega Maluca tho?

v tomto okamžiku už víte, že je to Brazilský čokoládový dort, ale proč se musíte divit.

termín Nega Maluca se překládá na „bláznivou černou dámu“, která, no, ummm … * vložte sem zneklidněné emodži*. Existují 2 zvěsti, které ilustrují, proč dort dostal toto jméno. Jeden příběh říká, že kuchyňský otrok v roce 1840 náhodou upustil kakaový prášek do misky při přípravě dalšího dortu. Byla zběsilá, ale nemluvila portugalsky, takže lidé kolem ní netušili, co říká, proto ji nazývala „bláznivou černou dámou“. Druhý příběh říká, že otrok měl za úkol upéct dort, ale neměl žádné mléko. Aby byla práce hotová, nahradila mléko horkou vodou, což byla náhrada, která byla považována za bláznivou.

Tam bylo mnoho diskusí v celé naší historii, k přístupu, zda název dortu je urážlivý, nebo ne, a někteří lidé, aby se více „politicky korektní“ přejmenoval tento tradiční relikvie Bolo Afrodescendente com Disturbios Neuropsicologicos nebo ‚Neuropsychologically Narušen Afro Potomek Dort‘. Přísahám, že si to nevymýšlím … jako vůbec!!

Brazilský Čokoládový Dort Recept

Takže… Je to nevhodné?

v Brazílii je slovo „Nego(a)“ změnou slova Negro(a), které v portugalštině nemá stejnou konotaci jako slovo N v angličtině, i když zní podobně. Negro v brazilské portugalštině je skutečná rasa, se kterou se Brazilský člověk afrického původu ztotožňuje. Já, Aline, am negra-Brazilská Žena afrického původu. Je to jako říkat Afroameričan.

obecně lze termín Nego(a) použít jako termín náklonnosti, zejména v severovýchodní Brazílii. Je to jako říkat „má lásko“, „má drahá“. Slyšíte to v populárních písních, nebo matka láskyplně odkazující na své dítě. Nicméně, v závislosti na kontextu, slovo Nego(a) může být určitě hrozně urážlivý výraz, zejména pokud se týká karikován karneval kostým.

sociální debata o kontextu, ve kterém je tento termín používán, a jeho vhodnosti tak v Brazílii pokračuje silně.

ale … přišli jste sem pro dort, tak se k tomu vraťme!

Brazilský Čokoládový Dort Recept Podrobnosti

můžete zcela použít kakaový prášek, aby se tento čokoládový dort, ale v Brazílii někteří lidé také použít čokoládový prášek jako Nesquik, protože je to levnější a vždy jsme měli doma udělat čokoládové mléko. To, co používáme, se nazývá Nescau, značka čokoládového prášku docela populární v Brazílii. Můžete ji získat na Amazonu, pokud hledáte 100% Brazilský zážitek z jídla, ale Nesquik nebo kakaový prášek se také dobře používají.

celkově je tento čokoládový dort velmi snadný a upřímně lze zcela provést ručně – ve skutečnosti není potřeba žádný ruční mixér. Například moje máma to dělá pouze ručně, dřevěnou lžící nebo špachtlí. Stačí smíchat cukr a olej, pomalu přidávat vejce jeden po druhém, smíchat suché přísady střídající se s horkou vodou. A pečeme!

Brigadeiro Recept

Zatímco dort je jedlé, aby brigadeiro.

přidejte kondenzované mléko do nepřilnavé omáčky a promíchejte čokoládový prášek na střední až vysokou teplotu. Pak pokračujte v míchání, škrábání stran pánve gumovou špachtlí nebo dřevěnou lžící, aby nedošlo k spálení.

když uděláme brigadeiro, aby se valil do těch malých Bon Bon koulí, potřebujeme, aby byl trochu silnější, aby si udržel svůj tvar. Ale pro tento účel, na pokrytí dort, který nebudeme zásobníku, nemusíme zahustit moc – chceme lepkavé, šťavnatá dobrota. Asi po 10 minutách byste měli mít na fotografii takovou konzistenci.

Ať brigadeiro vychladnout trochu, jen dokud je to v pohodě na dotek a nalijte chlazený dort.

rozhodně lízat lžíci! Rozhodně!

a přidejte sypání!

Hit mě na instagram, aby mi ukázal svůj Brazilský čokoládový dort!

Bom Apetite!!

Beijinhos xoxo

Brazilský Čokoládový Dort Recept

Více Brazilské Koláče Vyzkoušet

  • Brazilský Dort
  • Brigadeiro Dort Recept
  • Bolo de Cenoura – Brazilský Mrkvový Dort

Další Recepty, které Děti budou Milovat

  • Harry Potter Recepty
  • Čokoláda Nezvyklý Dort Recept

TISK

5 od 1 hlas

Nega Maluca | Brazilská Čokoláda Cake

This Brazilian Chocolate cake is easy and quick to prepare. A great everyday cake, that is also perfect for celebrations when topped with sweet brigadeiro.
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Brazilian

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Cooling Time: 10 minutes
Total Time: 45 minutes

Servings: 6 slices
Author: Aline Shaw

Ingredients

For the Cake:

  • 1/2 šálku oleje
  • , 1 šálek cukru
  • 3 vejce
  • 2 šálky všechny účely mouky prosáté
  • 1 lžička soli
  • , 2 lžičky prášku do pečiva
  • , 1 šálek čokolády v prášku jako Nescau nebo Nesquik
  • , 1 šálek horké vody

Pro Brigadeiro:

  • 1 can of sweet condensed milk
  • 1/2 cup of chocolate powder such as Nescau or Nesquik

Instructions

  • Preheat the oven to 350F
  • Spray a bundt or 11x7in sheet pan
  • In a medium bowl mix in the flour, salt, baking powder, and chocolate powder, and set aside
  • Do velké mísy, vmícháme olej a cukr, pomocí ručního mixéru, v střední rychlost (můžete také smíchat ručně)
  • Přidejte vejce jeden po druhém, jemně, míchání v nízké rychlosti
  • Pak, přidat 1/3 suché přísady směsi na vejce směs, a složit ručně špachtlí kombinovat. Přidejte polovinu vody a složit kombinovat. Přidejte druhou třetinu suchých ingrediencí a složte je. Přidejte poslední vody, a složit kombinovat. Přidejte poslední třetinu suchých ingrediencí a složte je.
  • Nalijte těsto do vymaštěné pánvi a pečeme, pečeme, dokud koláč tester/párátko vloží do středu vyjde lehce drobivé vyčistit (asi 35-40 minut)
  • Přesunout dort na chlazení skříně a nechte ho vychladnout po dobu asi 10 minut, pak vyjměte koláč z formy a nechte ho vychladnout na stojanu

Pro Brigadeiro:

  • Přidejte kondenzované mléko a čokoládu v prášku na teflonové omáčkou pánev a míchejte na střední až vysoké teplo, pak se držet za stálého míchání, po dobu asi 10 minut, škrábání stranách na pánvi s gumovou stěrkou nebo dřevěnou lžící, aby se zabránilo spálení. Vařte, dokud směs nedosáhne 185F-195F – ke kontrole můžete použít cukrový teploměr nebo jen běžný potravinářský teploměr.
  • Nechte ho vychladnout, dokud jeho chladný na dotek, pak zalijeme chlazený dort

Bom Apetite!!

udělali jste tento recept? Ukaž mi, jak to dopadlo! Pořiďte fotografii a sdílejte se mnou na Instagram tagging @aline_shaw!

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.