Yellow Chanterelle Cinnabar Chanterelle

Common name: Chanterelle, apricot chanterelle, golden chanterelle, cinnabar red chanterelle.
Description and identifying characteristics: Lišky jsou středně velké houby s druhy, které vykazují žlutou, oranžovou a červenou pigmentaci. Na rozdíl od většiny druhů hub nemají na spodní straně čepic žábry ani póry. Místo toho, oni mají pseudo-žábry, které vypadají podobně jako žábry, jen oni jsou tupé/zaoblené na gill edge, spíše než ostré jako v pravé žábry, a mikroskopickou hyphal tkáně uspořádání je odlišné. Lišky jsou suchozemské druhy, které rostou ze země a obvykle se objevují buď jednotlivě nebo v malých shlucích v lese poblíž stromů. Existuje několik druhů Cantharellus, které se vyskytují v Michiganu, z nichž všechny jsou jedlé.
taxonomie Cantharellus ve Spojených Státech je v současné době ve stavu rychlého pohybu, jako vědci popsali několik nových druhů (včetně ze Středozápadu) a jsou v současné době vyšetřuje druhů z Michiganu.
morfologie: žádoucí jedlé houby Cantharellus v Michiganu lze rozdělit do dvou obecných morfologických skupin: žluté (zlaté lišky) a červené (lišky rumělky).
žluté: Ze žlutých lišek se v Michiganu vyskytují nejméně 3 běžné druhy. Byly dříve považovány za Cantharellus cibarius, ale nedávné DNA byly objasněny více než tucet druhů ve Spojených Státech, které jsou morfologicky podobné a byly maskující se jako jediný druh. Nyní se věří, že pravý Cantharellus cibarius existuje pouze v Evropě.
v jižní polovině dolního poloostrova Michiganu se obvykle vyskytují dvě běžné formy, „bledá“ a „žlutá“ (přezdívaná podle barvy jejich pseudo-žábry).

Světle Formulář Žlutá Forma

Zatímco podobné velikosti a významu, „bledne“, mají tendenci být více robustní a silný. Oba typy mají víčko, které je žloutkové žluté nebo bledší(zejména na přímém slunečním světle nebo v suchých podmínkách). Víčko začíná zaoblené okraji, které se stočí dovnitř směrem ke stonku. Jak houba zraje, víčko se rozšiřuje a zplošťuje a okraje se začínají zvedat, nakonec se obecně ve tvaru šálku/trychtýře při zralosti se středem víčka stlačeným.
„bledne“ mají bílé až světle žluté/světle růžová hymenium (pseudo-gill povrchu) a stonek, zatímco „žlutí“ mají žluté až orangish-žlutá hymenium a žluté až světle-žlutý stonek. „Bledne“ v jižním Michiganu mají bílé spore tisk, zatímco „žlutí“ mají žluté spore otisky. Plodnice bledých a žlutých jsou podobné velikosti, s čepičkami obvykle 6-12 cm při zralosti (někdy větší) a celkovou výškou/délkou 8-12 cm při zralosti (někdy větší). Oba mají bílou tkáň uvnitř čepice a stonku a stonky jsou pevné. Stonky se obvykle pohybují od 1 do 3 cm tlusté při zralosti, přičemž „bledule“ mají obvykle silnější stonky než žluté.
obě formy mají tendenci barvit rezavou barvu, kde jsou modřiny, ale reakce barvení je poměrně pomalá a může trvat několik hodin, než se objeví. Oba „bledne“ a „žluté“ pseudo-žábry, které jsou silně decurrent (jak se rozšířit způsoby, dolů, stonek), a oni často vidličku, rozdělení z jedné pseudo-gill do dvou ve směru od stonku směrem k szp rozpětí. Oni také anastomose, sloučit ze dvou pseudo-žábry do jednoho ve směru od stonku k okraji.

Pseudo-žábry, že vidlice a anastomose Čepice depresi v centru

Oba tyto typy žluté lišky lze nalézt rostoucí v symbióze (mykorhizní—viz níže) vztah se stromy, zejména duby a buky. Mají tendenci preferovat dobře odvodněné půdy a často se nacházejí na svazích. Oba žluté typy jsou silně aromatické a příjemně voní čerstvě nakrájeným ovocem, zejména meruňkou.
V Severní polovině Dolní Poloostrov, a v Horní Poloostrov, dva výše popsané, žluté lišky typy se objevují s dub a buk, ale jsou zde i žluté lišky, které se objevují s jehličnatých stromů jako je smrk, hemlock, a další. Lišky spojené s jehličnany mají podobný vzhled, ale zdá se, že mají více dřepy a menší celkovou velikost a postavu. Předchozí výzkum mimo Michigan naznačuje, že lišky spojené s jehličnany jsou pravděpodobně jiné druhy než dubové a bukové společníky. Vědci to v současné době vyšetřují. Bez ohledu na taxonomii je Cantharellus spojený s jehličnany v Michiganu jedlý. Vzácné v Michiganu, tam jsou také lišky podobný ve velikosti k výše zmíněné žluté, ale mají hymenium hladké, že se pohybuje od zcela hladký, žilnatý, špatně vyvinuté pseudo-žábry. Ty jsou mnohem častější v sousedních státech Michiganu na jihu, jako je Ohio a Indiana.
Červené: červené lišky vypadají velmi podobně jako žluté lišky ve tvaru, struktuře a formě. Jsou obvykle menší než žluté, s čepicemi, které se pohybují od 4-9 cm při zralosti, a celková výška / délka v rozmezí 5-10 cm při zralosti. Stonky jsou obvykle štíhlé ve srovnání se žlutými a při zralosti se pohybují od 0,8 do 1,5 cm.
stejně jako žluté lišky mají červené lišky decurrent pseudo-žábry, které vidličku a anastomózu. Oni také mají tendenci mít více cross-venation (žebrování) než žluté. Čepice jsou rumělky červené až růžové, s pseudo-žábry jsou stejné barvy jen typicky bledší (a zřídka téměř bílé). Stonky, stejně jako hymenium, jsou rumělky červené až růžové, ale obvykle bledší než čepice. Stonky často bývají na základně bílé a stonky jsou pevné. Kontextová tkáň uvnitř víčka a stonku je bílá. Sportovní barva tisku je typicky růžová až světle růžová.

Červené Lišky Cross-žilkování

aromatické vůně žluté není tak pozoruhodný s reds, ale stále přítomen. Stejně jako žluté rostou ve spojení s dubem a bukem. Byly nalezeny v obou poloostrovech,ale bývají častější na dolním poloostrově, zejména v jižní polovině. V současné době není jasné, zda v Michiganu existuje více červených druhů a zda jsou „červené“ ekvivalentní Cantharellus cinnabarinus. Probíhá výzkum zaměřený na tyto otázky.
ekologie / přidružené hostitele nebo stanoviště: lišky jsou mykorhizní, což znamená, že tvoří symbiotický vztah s kořeny stromů. Tento vztah je považován za prospěšný jak pro strom, tak pro houbu. Je známo, že spojovat s oběma listnáče a jehličnany, ale některé druhy jsou v současné době myšlenka být hostitel specifické. Často plodí na stejném místě několik let. V Michiganu, lišky ovoce v létě již od konce června do začátku září, s nejplodnějších rodit obvykle koná v červenci. Mají tendenci být bohatší v ročních obdobích, kdy je hojný déšť. Plodnice jsou v lese delší než většina suchozemských hub a obvykle jsou o něco odolnější vůči hmyzu než jiné houby (i když slimáci mohou být problémem).

Lišek roste v cestě podél dub root

Tipy na sklizeň a skladování: Jako většina suchozemských hub, je dobré snížit tyto blízkosti základny stonku s ostrým nožem, aby se zabránilo nečistoty shlukují byste narazit škubání houby ze země. Odstraňte nečistoty a písek malým štětcem a vyhněte se mytí hub, pokud to není nezbytně nutné. Občas silné deště způsobí, že se na houby rozstříkne spousta bláta a nečistot. V tomto okamžiku se velmi těžko čistí, a to i při mytí. Extrémně špinavé vzorky by měly být ponechány v zemi, aby se sporulovaly.
lišky udržují čerstvé relativně dobře v chladničce, pokud jsou skladovány v papírovém sáčku. Zatímco snadno schnou v dehydratátoru,rehydratované lišky mají tendenci chutnat hořce a mají velmi špatnou chuť ve srovnání s čerstvými. Pokud nemohou být konzumovány čerstvé, nejlepší způsob, jak zachovat nich je vařit jim o půlce do vody a máslo, a pak umístit je do mrazáku sáček s kapalinou (tam by mělo být dost tekuté, aby se ponořte houby) a pak zmrazit. Až budete připraveni k použití, rozmrazte je a dokončete vaření. Tato metoda funguje dobře.

Look-alikes: největším problémem jsou toxické houby Jack-O-Lantern (Omphalotus iludens), které jsou žlutooranžové barvy a mohou vypadat relativně podobně jako lišky na netrénované oko. Houby Omphalotus se liší tím, že obvykle rostou ve velkých hustých shlucích a rostou z Mrtvého / umírajícího dřeva. Někdy rostou ze Zakopaného dřeva včetně kořenů, proto je třeba pečlivě zkoumat houby. Na rozdíl od lišek mají druhy Omphalotus skutečné žábry, které mají spíše ostré hrany než zaoblené tupé hrany, které vidíme v Cantharellus. Jack-O-lucerny způsobují vážné gastrointestinální potíže.
Existuje také několik druhů Craterellus, které se objevují v Michiganu, které by mohly být zaměněny za Cantharellus. To zahrnuje několik druhů, které byly až donedávna považovány za Cantharellus, jako Craterellus tubaeformis, Craterellus infundibuliformis, Craterellus ignicolor, Craterellus xanthopus, atd. které spadají pod běžné názvy jako „zimní lišky“,“ žluté nohy“,“ plamenné lišky “ atd. Jako Cantharellus, často mají žluté a oranžové tóny, a decurrent pseudo-žábry, které vidlice a anastomóza. Jeden způsob, jak rozpoznat tyto Craterellus druhů z Cantharellus je, že mají duté stipes, že perforovat szp. Jsou také obvykle menší než Cantharellus. Jsou jedlé.

craterellus druhů

Craterellus druhů s dutou stipe a perforované víčko.

Současný výzkum: Současný výzkum na Cantharellus v Michiganu zahrnuje řešení, zda „bledý“ a „žluté“ hymenium lišky jsou ekvivalentní nedávno popsal Cantharellus phasmatis a Cantharellus flavus z Wisconsinu. Další výzkum řeší, zda jsou“ červené “ lišky rovnocenné Cantharellus cinnabarinus(popsané z východu USA). v Appalačské oblasti), Cantharellus texensis (popsaný z Texasu), nebo zda se jedná o morfologicky podobný, ale v současné době nepopsaný druh. Tento výzkum provádí na Michiganské univerzitě Matthew Foltz ve spolupráci s Dr. Timothy Jamesem.

kliknutím na každý odkaz níže zobrazíte další fotografie lišek nebo jejich Podobní.

Cantharellus cinnabarinus | Velké Lišky
Lišek žábry | Jack-O-Lantern (dvojník)

Buyck B, Kauff F, Eyssartier G, Couloux, Hofstetter V. 2014. Multilocus fylogeneze pro celosvětové Cantharellus (Cantharellales, Agaricomycetidae). Houbová Rozmanitost. 64: 101-121
Foltz MJ, Perez KE, Volk TJ. 2013. Molekulární fylogeneze a morfologie odhaluje tři nové druhy Cantharellus do 20 metrů od sebe v západním Wisconsinu v USA. Mykologie. 105(2): 447-461.
Kuo, Michaele. „Cantharellus cibarius“: Liška.
Kuo, Michaele. Cantharellus cinnabarinus
houba měsíce Toma Volka za červenec 1997.
Cantharellus cibarius u Rogerových hub
Cantharellus cinnabarinus u Rogerových hub

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.