Peter Genovese | NJ Advance Media pro NJ.com

Peter Genovese jsem NJ Advance Media pro NJ.com

Původně publikován na 19. listopadu,

Koláče, koblihy, pečivo, chléb, sušenky: Co bychom si bez nich, zvláště v této roční době? Jen prodej chleba a rohlíků bude v USA činit asi 13,3 miliardy dolarů. rok. Pečivo a koblihy, dalších 5 miliard .

nadcházející svátky znamenají, že budeme nakládat dorty a koláče, domů nebo na setkání s přáteli a rodinami. Jsme tu, abychom pomohli s touto úžasnou odpovědností s tímto seznamem nejlepších pekáren v každém z 21 okresů NJ.

seznam je vypracován z našich posledních N. J. je nejlepší pekárna showdown, kde jsme navštívili 50 finalistů, zúžení na 10 finalistů, pak vítěz – Sladké Melissa Cukrárna v Clinton Township – plus můj značné a pas-rozšiřuje zkušenosti. Koblihy, po všem, jsou jedním z mých tří základních potravin desert island. Koláče a pečivo nejsou pozadu.

mnoho hodných pekáren se na tomto seznamu neobjeví; dejte nám, kdo nám v sekci komentářů chyběl. Finalisté jsou v abecedním pořadí.

Atlantic: Aversa Pekárna, Brigantine

Ralph Aversa pracoval v legendární Philly bakery Cacia ‚ s před otevřením svého prvního obchodu v Turnersville v roce 1982. Nyní existují čtyři místa Aversy-Turnersville, Washington Township, Brigantine a Margate.

Brigantine Aversa je malý, a nejsou tam žádné nekonečné lesknoucí displej případech, ale je tu spoustu lásky zde: velké lepkavé buchty a torpédo rohlíky, a čokoládový dort, který může být nejvíce dekadentní položku jsem do vzorku v celé N. J. je nejlepší pekárna mise.

finalisté: Chester ‚ s Pastry Pantry Bakery, Somers Point; Hammerbacher, Egg Harbor City,

Petr Genovese | NJ Advance Media pro NJ.com

Bergen: Sook Pečivo, Ridgewood,

Keum-Sook Park je oblíbené vaření, nádobí je „jednoduchý gumovou stěrkou.“Kéž by to bylo vše, co jste potřebovali být skvělým pekařem. V roce 2011 otevřela Sook Pastry v centru Ridgewoodu.

„je to velmi dobré město, živé město,“ řekla. „Lidé jsou velmi přátelští.“

dorty jsou pojmenovány podle Ridgewood streets; Ridgewood je úžasná melanž z čokoládové pěny, vanilkového creme brûlée a čokoládového piškotového dortu. Napoleon s nebeskou krémovou náplní je téměř dokonalý.

Běžci-up: Erie Coffeshop Pekárna, Rutherford; Rispoliová. je cukrárna, Ridgefield

Petr Genovese | NJ Advance Media pro NJ.com

Burlington spojené státy americké: L&M, Pekárna, Delran,

L&M, Pekárna je Carli Lloyd je oblíbená pekárna; co víc potřebujete vědět? Olympijská fotbalová hvězda vyrostla na L&m koblihy a pečivo. Dokonce se vsadila, že za každý gól, který vstřelila na Mistrovství světa žen v roce 2015, sní koblihu. (Dala šest gólů a byla vyhlášena vynikající hráčkou.)

L& m byl otevřen v roce 1964 v prostoru, který kdysi obývala čerpací stanice a obchodní zastoupení Ford. John a Carol Kahl jsou majitelé. „Jsme známí především svým krémovým krémem,“ říká hrdě John.

finalisté: Italská Skříň na sušenky Mariiny matky, Marlton; Koláč Paní, Moorestown

Petr Genovese | NJ Advance Media pro NJ.com

Londýn: apartmán typu Deluxe Pekárny, Runnemede

Jak si udělat 125,000 rohlíky denně? Máte prostor a stroje Deluxe Italská Pekárna dělá. Tři budovy, 55.000 čtverečních metrů prostoru a obří Dildo set-jako válcové chladicí stroj, který jsem byl důkladně ohromeni. Vzadu je flotila kamionů připravených rozvážet koblihy, pečivo a rohlíky po celém státě. Smetanová kobliha je možná nejlepší stát. Pro okamžitý zásah Instagram si objednejte tower of cream puffs(foto).

finalisté: McMillan ‚ s Bakery, Westmont; Sweet Eats Bakery, Voorhees

Cape May: The Bread Lady, Lower Township

Co je to se všemi těmi lidmi stojícími ve frontě podél Sunset Boulevard? Musí to být chléb Lady, jméno pekař Elizabeth Degener je známý pod. Peče na své rodinné farmě, enfin Farms, devět let. Oblíbené druhy chleba patří řepa a kopr, rozmarýn a tymián, olivový olej a černý pepř, ovesné vločky, melasa, mouka a klasický francouzský chléb. Místo je často uváděno jako Cape May, ale je to v Lower Township.

finalisté: Brown ‚ s, Ocean City; Oddělení Pečiva, Ocean City,

Petr Genovese | NJ Advance Media pro NJ.com

Cumberland: Století Pekárna, Bridgeton

„my Jsme staromódní tradiční sousedství pekárny vaše babička vzala jsi jako dítě,“ Wayne Ernst říká. Století Pekárny. Potkal svou ženu, Marge, když oba pracovali v pekárně jako dospívající. „Jsme známí svým máslovým krémem,“ říká Wayne. Prosklené koblihy jsou neodolatelné; vsadím se, že nemůžete jíst jen jednu.

finalisté: Crust N Krumbs Bakery, Vineland; La Hacienda Bakery, Vineland

Essex: Gencarelli Pekárna, Bloomfield

Gencarelli Pekárna je jeden z Essex County je nejvíce uctíván pekárna jména; v ulici otevřeli v roce 1973, se stěhuje do jeho aktuálního umístění v roce 1997. Ve Wayneovi je další místo. Je to rodinná záležitost: je tu majitel Vinnie Gencarelli, jeho sestra Deanna, jeho bratr Rocco, jeho sestra-v-právo, a jeho matka, která, na 86 let, „ještě dodává se ve 4 ráno,“ říká Vinnie.

finalisté: Montclair Bread Co., Montclair; Suissa Pekárna, Newark,

Petr Genovese | NJ Advance Media pro NJ.com

Gloucester: Dvě Sladké Boutique, Deptford

Dvě Sladké je jedním z nových dětí na pekárně bloku; to se otevřelo v loňském roce. Je to záležitost matky a dcery, s Jeanne Centrone (vlevo na fotografii) a její dcerou Alex (vpravo). Pomáhají také Alexovy sestry Frankie (druhá zprava) a Gabrielle a jejich otec Rocky. Před otevřením obchodu Alex vyrobil koláče z domova, máma vyrobila čokolády a spojili je do dvou sladkých. Doporučeno: banánový Krémový košíček.

finalisté: Beiler ‚ s Bakery, Amish Market na Mullica Hill, Mullica Hill; Sweetsboro Pečivo Shoppe, lyžařské filadelfie,

Petr Genovese | NJ Advance Media pro NJ.com

Hudson: Dulce de Leche Bakery, West New York

Ti, kteří obeznámeni s Dulce de Leche je první Západní New York store – „malé“ nedělá to spravedlnost – může být v šoku, když přijdou do prostorné nové místo, jen dolů na ulici. Došel desetiletý nájem v původním obchodě a rodina měla štěstí, že našla dva sousední prázdné obchody-prádelnu a obchod s bagely. V září 2016 se také otevřela lokalita Jersey City. Mezi mé oblíbené věci patří dvojitá pěna (na fotografii), dort tres leches, churros a kanoncitos s práškovým cukrem.

finalisté: Argentina Bakery, Union City; Prato, Jersey City,

Petr Genovese | NJ Advance Media pro NJ.com

Hunterdon: Sladké Melissa Cukrárna, Clinton Township,

Melissa Murphy (vlevo na fotografii) a manžel Chris Rafano provozuje tři cukrárny v Brooklynu 16 let předtím, než se stěhuje do New Jersey a otevření Sladké Melissa Cukrárna u silnice 31 v Clinton Township. Pokušení je všude-croissanty , eclairs, dánština, koblihy, koláč. Existuje dokonce něco, čemu se říká Trouble Bun.

„nejvíc mě baví croissanty, každý den je válím,“ říká Murphy-Rafano, autor knihy o Pečení Sladké Melissy.

mnoho pečiva zde má francouzská jména, ale nemusíte oprášit francouzštinu na střední škole; jen bod! Caneles (rum/vanilkové pečivo), merveilleux (malý dort ze dvou pusinky konat spolu se šlehačkou) a macarons sdílení odkládacího prostoru s zákusky, dortíky a koláče.

finalisté: Grateful Bites, Flemington; Maddalena je Tvarohový koláč, Ringoes,

Mercer: Kavárna Vídeň, Princetonu,

Kavárna Vídeň je malá, útulná kavárna na Princetonu je hlavní brzda. Dorty se vyrábějí podle starých rodinných receptů, majitelka Anita Waldenbergerová vyrostla v Rakousku. Doporučeno: čokoládový dort bez mouky, tvarohový koláč a závin, s jablky jablek. A taky skvělé Kafe.

finalisté: Gingered Peach, Lawrenceville; Italian Peoples Bakery, Trenton

Petr Genovese | NJ Advance Media pro NJ.com

Middlesex: D’Orsi Pekárna, Port Čtení

D’Orsi to byla čtvrť svítidlo pro 55 let; Steve Cianci byl majitel za 19 let. Pro malou pekárnu plánuje velké věci — rozšíření se alespoň zdvojnásobí. Jeden z rugelach je vyroben ve tvaru motýlku. „Proč, to nevím,“ říká se smíchem. Citronový šifonový dort je věcí krásy.

Běžci-up: Haisch Pekárna, South Plainfield; Mendoker Pekárna, Jamesburg

Petr Genovese | NJ Advance Media pro NJ.com

Monmouth: Šupinatá Koláč, Atlantic Highlands

Listového Koláč, otevřel Marie Jackson v roce 2007, je roztomilý malý obchod, kde kvalita vždy vládne nad kvantitou. Laura Martelli a Matthew Rosenzweig, kteří se setkali při práci v The Flaky Tart, jsou nyní majiteli, a pokračují v tradici cukrárny s jemným francouzským pečivem, koláče a koláče. Odborně vyrobené danishes, koláče, koláče, croissanty a další. Borůvkové muffiny jsou to, co by muffiny měly vypadat a chutnat. A písková tyčinka Plná malin může znít útržkovitě, ale je to super.

finalisté: čokoládový kolotoč, stěna; Del Ponte je Pekárna, Bradley Beach,

Petr Genovese | NJ Advance Media pro NJ.com

Morris: Sorrento Pekárna, East Hanover

Pasquale a Anna Sorrento otevřel Sorrento Pekárna v roce 1975; aktuální umístění otevřen v roce 1993. Jejich synové, Anthony a Dominick, nyní provozují prostornou pekárnu, otevřeno každý den v roce. „Koláče“ jsou první věc, která přijde na mysl s Sorrento, ale je tu velký výběr pečiva, dokonce i deli, kde můžete spárovat vynikající chléb s obědem masa. Pěna z mučenky (na fotografii) je hezká jako obrázek a chutná. Sorrento také dělá italské standardy dobře-tiramisu, mostaccioli a graffe, italský cukrový kobliha.

finalisté: Mo ‚ Pweeze, Denville; Swiss Chalet Pekárna, Morristown

John Munson jsem Star-Ledger

Oceán: Emery ‚ s Berry Farm, Nový Egypt

Emery je čerstvé ovoce, koláče, které mají nic nevyrovná. TRIFECTA koláč-kombinace borůvek, třešní a broskví-je pravděpodobně můj oblíbený zde. Jedno sousto a trefil jsi koláčový jackpot.

finalisté: Ferrara ‚ s Italian Bakery, Ship Bottom; Shore Dobré Koblihy, Loď, Dolní,

Petr Genovese | NJ Advance Media pro NJ.com

Passaic: Pečení Milosti, Hawthorne

nehledej nějaké pečivo balené průčelí, když jdete hledat pro Pečení Milosti; pekárna je uvnitř fialová-okenice dům z ulice. Grace Morello začala vyrábět dezerty ve svém suterénu, pak otevřel malý obchod v Totowě, nakonec skončil v Hawthorne, kde její podnikání bylo zpočátku známé jako jen dezerty. Její filozofie tady? „Skutečné máslo, nejjemnější čokoláda, čerstvě šlehačka a žádné předem smíšené nic.“

Běžci-up: Palazzone1960, Wayne; Taskin Pekárna, Paterson

Petr Genovese | NJ Advance Media pro NJ.com

Salem: italská Kuchyně, Pennsville

italské Kuchyně může vypadat jako země na trhu, ale tam je vážný pečení děje uvnitř. Dělají chléb, koláče, sušenky, dokonce i pizzu. Italská kuchyně, otevřeno sedm dní v týdnu, byl v podnikání asi 30 let; v Carneys Point je sesterský obchod, Roman Pantry.

Běžci-up: Deeb je Chléb, Carneys Point; Čtyři roční Období Koblihy, Pennsville

Petr Genovese | NJ Advance Media pro NJ.com

Somerset: Dezertní Talíř, Somerville

nikdy Byste odhadnout Dezertní Talíř byl kdysi bývalé kino – ctihodný Cort v centru města Somerville. CIA grad Erin Cross je vlastníkem malého, okouzlující obchod, založil Megyn Crane a Kevin Gora.

„devadesát pět procent (původních) receptů je stejných,“ říká Erin.

nepoužívají se žádná zkrácení, konzervační látky ani směsi. Impozantní dezert na fotografii je javorový ořechový dort Mocha.

Běžci-up: CocoLuxe, Peapack; Mediterraneo Pekárna, Bound Brook

Petr Genovese | NJ Advance Media pro NJ.com

Sussex: Cafe Pierrot, Sparta

Cafe Pierrot byla otevřena 30 let, ale stále se zdá relativní tajemství mimo Sussex County. Kavárna/pekárna Sparta je útulně umístěna uvnitř domu (Foto), zatímco v Andoveru je pekárna. Čokoládový mátový košíček byl možná tím nejlepším košíčkem z celé soutěže.

finalisté: Holland American Bakery, Wantage; Two Teaspoons, Hamburg

Union: Bovella ‚ s Pastry Shoppe, Westfield

Westfield High grad Ralph Bencivenga je majitelem okouzlující malé pekárny/kavárny v centru Westfieldu. Bovella kořeny jsou v Plainfieldu; Michael a Rita Rove otevřel pekárnu tam v roce 1949. Podnik se přestěhoval do Westfieldu v roce 1978. Bencivenga představila kavárnu v evropském stylu tradičnímu pekárenskému průmyslu. Tam je další místo, v Mountainside. Irský Baileys Cup je roztomilý “ n “ zlobivý malý dárek.

finalisté: Natale ‚ s Summit Bakery, Summit; Pinho ‚s Bakery, Roselle