Tam jsou stovky kmenů Escherichia coli, většinou neškodné, ale tam je také skupina, tzv. Enterohemorrhagic escherichia coli, které mohou produkovat silný toxin (Shiga toxiny nebo verotoxins), který poškozuje červené krvinky a ledviny.

v případě infekčního ohniska zjištěného v Německu je podezření, že příčinným patogenem je E. coli O104, neobvyklá séroskupina, i když původně souvisela s E. coli O157: H7, podobnou a mnohem častější odrůdou.

Tyto bakterie jsou přenášeny na člověka především prostřednictvím konzumace kontaminovaných potravin, jako je nedostatečně tepelně upravené mleté maso (E. coli O157:H7 byla poprvé zjištěna ve Spojených Státech v roce 1982, spojené s masivní hamburger otravy); nevařený mléko, kontaminovaná voda, nebo prostřednictvím přímého kontaktu s infikovanými zvířaty nebo lidmi.

příznaky

příznaky E infekce. Enterohemoragická coli zahrnuje silnou bolest břicha, těžký a často krvavý průjem a někdy nevolnost, zvracení a mírnou horečku. Tato symptomatologie se obvykle objevuje tři nebo čtyři dny po infekci, i když se může objevit také o 1 až 10 dní později.

Klikněte pro zvětšení

většina pacientů se zotaví za deset dní,i když v některých případech se u pacienta vyvine tzv. Výsledkem může být chronické selhání ledvin nebo dokonce smrt.

lidé se slabým imunitním systémem, starší lidé a děti jsou obecně nejzranitelnější, i když v současném ohnisku v Německu jsou nejvíce postiženi Dospělí a zejména ženy. Obecně se k léčbě pacientů nedoporučuje léčba antidiarrheálními léky nebo antibiotiky, což by mohlo situaci zhoršit.

preventivní Opatření,

Jako preventivní opatření, aby se zabránilo infekci, je vhodné, aby vařit jídlo při teplotách nad 70 ° C, a v případě zeleniny, které jsou konzumovány syrové, oloupejte a omyjte je důkladně vodou a bělidla.

WHO také doporučuje časté mytí rukou, zejména před přípravou nebo konzumace potravin a po vyprazdňování.

německé ministerstvo zemědělství požádalo občany, aby vařili vlastní jídlo při minimální teplotě 79 stupňů po dobu dvou minut, a varovalo, že zmrazení potravin nemusí stačit k usmrcení bakterií.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.