30shares
  • 23
  • 7

fantastisk røget aubergine kaviar spredning/dip! Perfekt til at sprede sig over kiks til en let, sund, lækker forretter.

dette indlæg indeholder tilknyttede links, hvilket betyder, at jeg modtager en lille provision uden ekstra omkostninger for dig, hvis du foretager et køb ved hjælp af disse links. Se min afsløring for flere detaljer.

det er en anden gammel traditionel skålopskrift, som jeg fik fra min mor, og dens rødder kommer fra Ukraine/Rusland, men mange andre køkkener bruger en lignende opskrift på denne form for spredning.

Her er også en meget lignende spredningsopskrift, men den er lavet med courgette og med en lidt anden metode.

Åh, og ikke forveksles med navnet “kaviar”, det har intet at gøre med fiskægene.

spredningen selv kan enten pureres eller skæres i små stykker, som kan have en vis lighed med den dyre kaviar.

ærligt, selv min mor vidste ikke, hvor dette navn kommer fra, hvis du ved, så lad os vide nedenunder i kommentarerne!

aubergine kaviar opskrift

det er en perfekt sund spredning, der er vegansk, paleo, glutenfri og mælkefri – simpelthen fantastisk!

ingredienserne til denne opskrift er:

  • olivenolie
  • aubergine
  • løg
  • tomatpasta
  • salt
  • sukker
  • jord peber
  • hvidløg

***Rul ned for at se den fulde liste over ingredienser og opskriftskortet***

Sådan gør du lav aubergine kaviar

1. Steg (eller grill) ægplanterne: Forvarm ovnen til 425 L F (220 L C).

2. Vask auberginen, klap tør, og stikk hudsiderne af auberginerne med tænderne på en gaffel overalt. Børst med olie og læg den på en bageplade foret med pergamentpapir.

3. Bages i 30 minutter, eller indtil den er helt kogt igennem og meget blød.

4. Sørg for at dreje auberginen et par gange, mens du bager.

5. Når du har fjernet ægplanterne fra ovnen, skal du pakke dem i folie og placere dem på en plade eller køleholder. Når du først er afkølet, og du ikke brænder fingrene, skal du begynde at fjerne huden. Det skal komme ganske let ud.

6. Skær ægplanterne i små terninger.

7. Forbered resten af ingredienserne. I en medium gryde tilsættes olivenolie og sauter løg, indtil de er gennemskinnelige i cirka 5 minutter. Rør tomatsausen ind og reducer varmen. Kog i 5 minutter mere.

8. Tilsæt de skivede ægplanter i gryden, krydre med salt, peber, sukker og tilsæt hakket hvidløg. Rør alt godt, indtil alle ingredienserne er dækket af saucen, og lad koge på svag varme i cirka 7-9 minutter under konstant omrøring.

9. Fjern det fra varmen og drys med friske hakkede urter. Bedst serveret varm, men kan nydes som en kold spredning med kiks, pita chips, crostini toasts, eller til glutenfri mulighed selleri eller agurk pinde.

butik – denne aubergine kaviar kan opbevares nedkølet i en lufttæt lukket beholder i op til 3 dage. Jeg vil ikke anbefale at fryse det, da det er bedst at blive konsumeret med det samme.

håber du nyder denne aubergine spredt opskrift, lad mig vide, hvem det viste sig!

hvis du elsker denne opskrift, kan du måske også lide

  • Courgettespredning (russisk Kaviaropskrift – Kabachkovaya Ikra)
  • ovnstegte auberginebåde med hindbær og gedeost
  • fyldte courgettebåde med kylling
  • gyldne (gule) Courgetteskydere/veganer
  • Cheesy sommer Courgettebid

Hvis du ikke kan lide denne opskrift du prøver denne opskrift, bedes du efterlade en kommentar og en stjernebedømmelse nedenfor. Jeg ville elske det, hvis du ville dele det på Facebook eller pin det til din favorit opskrift bord på Pinterest! Din feedback er så vigtig, og det hjælper andre TYB-læsere, der planlægger at lave denne opskrift. Tak, værdsat!

vil du have mere lækker?

Deltag i TYB-samfundet ved at abonnere på mit nyhedsbrev og følg mig på Instagram, Facebook, Kvidre og Pinterest for at få de seneste lækre opskriftsopdateringer.

aubergine kaviar opskrift (russisk stil)

fantastisk røget aubergine kaviar spredning/dip! Perfekt til at sprede sig over kiks til en let, sund, lækker forretter.
5 from 1 vote

Prep Time 1 hr 10 mins
Cook Time 45 mins
Total Time 1 hr 55 mins

Course Appetizer, Side Dish
Cuisine Russian

Servings 1 bowl
Calories 966 kcal

Ingredients

  • ⅓ cup olive oil
  • 2 lb eggplant
  • 10 oz onion or about two large
  • 2-3 spsk tomatpasta
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk peber jorden
  • 2 hvidløgsfed

instruktioner

  • stege ægplanterne: forvarm ovnen til 425 liter F (220 liter C).
  • vask aubergine, klap tør, og stikk hudsiderne af auberginerne med tænderne på en gaffel overalt. Børst med olie og læg den på en bageplade foret med pergamentpapir.
  • bages i 30 minutter, eller indtil den er helt kogt igennem og meget blød.
  • sørg for at dreje aubergine i få gange under bagning.
  • efter fjernelse fra ovnen, pakk ægplanterne i folie og læg dem på en plade eller køleholder for at køle ned. Når du er afkølet, så du ikke brænder fingrene, skal du begynde at fjerne huden. Det skal komme ganske let ud.
  • skær ægplanterne i små terninger.
  • Forbered resten af ingredienserne. I en medium gryde tilsættes olivenolie og sauter løg, indtil de er gennemskinnelige i cirka 5 minutter. Rør tomatpastaen / saucen ind og reducer varmen. Kog i 5 minutter mere.
  • tilsæt de skivede ægplanter til panden, krydre med salt, peber, sukker og tilsæt hakket hvidløg. Rør alt godt, indtil alle ingredienserne er dækket af saucen, og lad koge på svag varme i cirka 7-9 minutter under konstant omrøring.
  • fjern fra varmen og drys med friske hakkede urter.
  • bedst serveret varm, men kan nydes som en kold spredning med kiks, pita chips, crostini toasts eller til glutenfri mulighed selleri eller agurk pinde.

noter

butik – denne aubergine kaviar kan opbevares nedkølet i en lufttæt lukket beholder i op til 3 dage. Jeg vil ikke anbefale at fryse det, da det er bedst at blive konsumeret med det samme.

Keyword baba ganoush, baklazhannaya ikra, eggplant caviar, eggplant caviar dip, eggplant caviar russian style, eggplant spread, ikra, roasted eggplant, roasted eggplant caviar

DID YOU MAKE THIS RECIPE?

If you made this recipe I would love to see it and share it! Tag mig venligst på IG @theyummy_bull, ved hjælp af hashtagget #theyummy_bull.

Bemærk: ernæringsoplysninger estimeres og varierer baseret på anvendte produkter.

fuld ernæring ansvarsfraskrivelse kan findes her.

30shares
  • 23
  • 7


Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.