408shares
  • share
  • kvidre
  • Pin
  • Yummly
  • Reddit
  • Flipboard

Vi gennemgår en masse varm sauce i vores hus. Ikke så meget som min bror gør (han spiser varm sauce på alt), men vi spiser det meget. Vi nyder buffalo kylling, buffalo tofu, og varm sauce på forskellige smørrebrød og kød. Så vi har altid en åben flaske varm sauce i køleskabet og en i spisekammeret.

elsker hot sauce men hader prisen? Gør det og kan det selv!

Jeg ville prøve at lave min egen hot sauce, men jeg kunne ikke finde nogen opskrifter, der varede mere end en uge eller to, og jeg vidste, at det ville tage længere tid at bruge en halv pint eller pint af det så et par uger. Jeg kiggede endelig efter en opskrift, Jeg kunne, så jeg kunne lave et stort parti, give en krukke eller to til min bror, og nyd resten selv.

hjemmelavet varm Sauce

bunden af den varme sauce er tomater og peberfrugter. Jeg brugte jalapenos, fordi jeg havde nogle fra min have, og vi havde nogle fra landmandens marked. Der er et par andre ingredienser, herunder sukker, men ikke meget. Jeg var begejstret for at prøve denne opskrift, men jeg var ikke sikker på, at den ville smage som varm sauce, vi er vant til at spise.

jeg elsker konserves hver sommer og efterår, og denne hjemmelavede hot sauce er en af mine favoritter!

jeg lavede saucen, men var lidt bekymret for mængden af sukker. Det viste sig, at jeg havde ret til at være bekymret. Mens jeg virkelig kunne lide smagen af den varme sauce og fandt, at den havde en god mængde varme bag sig, troede jeg, at sukkeret gjorde det for sødt. Så mens den oprindelige opskrift kræver 1 kop, ville jeg bringe den ned til en halv kop næste gang.

5.0 fra 2 anmeldelser

Canning Hot Sauce
Prep time
Kogetid
1 time

Samlet tid
2 timer

en lækker måde at lave varm sauce hjemme ved hjælp af tomater og Jalapenos.
forfatter: Heather Lynne
Opskriftstype: konservering
ingredienser
  • 2 T. pickling spice
  • 8 c. tomater, hakket, kernet og skrællet
  • 4 c. hvid eddike
  • 1 liter C. jalapenos, hakket og podet
  • Krist C. sukker
  • 1 T. salt
instruktioner
  1. bind bejdsning krydderier i en firkant af ostelærred, hvilket skaber en krydderi taske. Afsætte.
  2. i en stor gryde i rustfrit stål kombineres tomater, 2 kopper eddike og Chilipepper. Kog op over medium høj varme under omrøring konstant. Reducer varmen og kog forsigtigt, indtil grøntsagerne er bløde, cirka 15 minutter.
  3. arbejde i partier, overfør blandingen til en fødevareprocessor og puree indtil glat.
  4. returner blandingen til gryden. Tilsæt sukker, salt og krydderipose. Kog under omrøring ofte, indtil blandingen begynder at blive tykkere. Tilsæt resterende eddike og kog forsigtigt under omrøring ofte, indtil blandingen tykner, cirka 45 minutter. Kasser krydderipose.
  5. Forbered en kogende vandkande, krukker og låg.
  6. Ladle varm sauce i varme krukker, efterlader en tomme tomme af headspace. Fjern luftbobler, tørre fælgen, og center låg på krukke. Skru båndet ned, indtil fingerspidsen er stram.
  7. anbring krukker i dåse, der dækker med vand. Bring i kog, dække, og proces i 15 minutter. Fjern canner låg. Vent 5 minutter, fjern derefter krukker.
  8. Cool i 24 timer. Opbevares på et køligt sted i 1 år.
noter
opskrift fra Ball Complete Book of Home Preserving

3.3.3070

lav og kan din egen hot sauce i år!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.