Peter Genovese / NJ Advance Media for NJ.com

af Peter Genovese i NJ Advance Media for NJ.com

oprindeligt offentliggjort den 19. November

kager, donuts, kager, brød, cookies: Hvad ville vi gøre uden dem, især denne tid af året? Brød og rulle salg alene vil beløbe sig til omkring $13.3 milliarder i USA. i år. Kager og donuts, yderligere 5 milliarder dollars.

den kommende ferie betyder, at vi lægger op på kager og tærter, til hjemmet eller til sammenkomster med venner og familier. Vi er her for at hjælpe med det fantastiske ansvar med denne liste over det bedste bageri i hvert af Njs 21 amter.

listen er hentet fra vores nylige N. J. bedste bageri opgør, hvor vi besøgte 50 semifinalister, indsnævre det ned til 10 finalister, så en vinder – søde Melissa konditori i Clinton by – plus min betydelige og talje-ekspanderende oplevelse. Donuts, trods alt, er en af mine tre vigtige desert island fødevarer. Tærter og kager er ikke langt bagefter.

mange værdige bagerier vises ikke på denne liste; lad os hvem vi savnede i kommentarfeltet. Nummer to er i alfabetisk rækkefølge.

Don’t Edit

View this post on Instagram

Sticky buns, Aversa’s Bakery, Brigantine. Search for #njsbest bakery. 50 bakeries, 500+ items, 1 winner

A post shared by Peter Genovese (@themunchmobile) on Nov 25, 2017 at 8:45am PST

Atlantic: Aversas Bageri, Brigantine

Ralph Aversa arbejdede på legendariske Philly bakery Cacias før han åbnede sin første butik i Turnersville i 1982. Der er nu fire aversas lokationer-Turnersville, Brigantine og Margate.Brigantine Aversa ‘s er lille, og der er ingen endeløse glitrende montrer, men der er masser at elske her: Store klæbrige boller og torpedoruller og en chokoladekage, der måske har været den mest dekadente vare, jeg samplede i hele nJ’ s bedste bageri mission.

andenplads: Chester ‘ s Pastry Pantry Bakery, Somers Point; Hammerbacher, Egg Harbor City

Rediger ikke

Peter Genovese / NJ Advance Media for NJ.com

Bergen: Sook Pastry, Ridgetræ

Keum-Sook Parks foretrukne madlavningsredskab er en “simpel gummispatel.”Hvis det bare var alt, hvad du havde brug for for at være en god bager. Hun åbnede Sook Pastry i centrum af Ridgetræ i 2011.

“det er en meget god by, en livlig by,” sagde hun. “Folk er meget venlige.”

kagerne er opkaldt efter Ridgetræsgader; Ridgetræet er en vidunderlig melange af chokolademousse, vaniljecreme br lartl og chokoladesvampkage. Napoleon, med en himmelsk cremefyldning, er næsten perfekt.

runner-up: Erie Coffeshop Bakery, Rutherford; Rispoli ‘ s konditori, Ridgefield

Peter Genovese/NJ Advance Media for NJ.com

Burlington: L &m Bageri, Delran

L &M Bageri er Carli Lloyds foretrukne Bageri; hvad mere har du brug for at vide? Den olympiske fodboldstjerne voksede op på L&M ‘ s donuts og kager. Hun lavede endda et væddemål om, at hun ville spise en doughnut for hvert mål, hun scorede i kvindernes verdensmesterskab i 2015. (Hun scorede seks mål og blev udnævnt til fremragende spiller.)

L&m åbnede i 1964 i et rum, der engang var besat af en tankstation og Ford-forhandler. John og Carol Kahl er ejerne. “Vi er primært kendt for vores smørkrem,” siger John stolt.

andenplads: Marias Mors italienske Cookie skab, Marlton; Ikke redigere

Peter Genovese | NJ Advance Media for NJ.com

Camden: Luksus italiensk Bageri, Runnemede

Hvordan laver du 125.000 ruller om dagen? Du har plads og maskiner Luksus italiensk Bageri gør. Tre bygninger, 55.000 kvadratmeter plads og en kæmpe Erector set-lignende cylindrisk kølemaskine, som jeg blev grundigt naglet af. Der er en flåde af lastbiler tilbage klar til at levere donuts, kager og ruller rundt i staten. Cremen doughnut bare kan være statens bedste. For et øjeblikkeligt Instagram-hit, Bestil tårnet med flødepuffer (foto).

løbere op: McMillan ‘ s Bakery, Vestmont; Sweet Eats Bakery, Voorhees

Don’t Edit
Don’t Edit

View this post on Instagram

📸 @courierpost

A post shared by Enfin Farms (@enfin.farms) on Apr 26, 2017 at 6:05am PDT

Cape May: Brøddamen, nedre bydel

Hvad er der med alle de mennesker, der står i kø langs Sunset Boulevard? Skal være Brøddamen, navnet bager Elisabeth Degener er kendt af. Hun har bagt på sin familiegård, enfin Farms, i ni år. Favorit slags brød omfatter roer og dild, rosmarin og timian, olivenolie og sort peber, havregryn melasse, pumpernickel og klassisk fransk brød. Placeringen er ofte givet som Cape May, men det er i lavere bydel.

løbere op: Brun ‘ s, Ocean City; Afdelinger konditori, Ocean City

Rediger ikke

Peter Genovese | NJ Advance Media for NJ.com Cumberland: Century Bakery, Bridgeton

“Vi er det gammeldags traditionelle kvarterbageri, som din bedstemor tog dig til som barn,” siger Ernst fra Century Bakery. Han mødte sin kone, Marge, da de begge arbejdede på bageriet som teenagere. “Vi er kendt for vores smørcreme,” siger han. De glaserede donuthuller er uimodståelige; vædde på, at du ikke kun kan spise en.

andenplads: Bedste Spisesteder I Vineland, Australien; La Hacienda Bakery, Vineland

Don’t Edit

View this post on Instagram

Deciding on what we want🧐 vs. DEMANDING OUR PASTRIES🍰😠!! #gencbabies #babyer #tvillinger #tvillingebabies #broderskabstvillinger #tvillingerbakery #bakeryday #kager #tvillingeliv #livetvillinger #yummy #velsmagende #gencarellisbakerykids #vejen #bloomfieldnj #gencarellisbakery

et indlæg delt af Gencarelli ‘ s Bakery (@gencarellisbakery) den 1.august 2018 kl 6:16 PDT

gencarellis Bageri, Bloomfield

gencarellis bageri er et af gencarellis mest ærede bagernavne; det åbnede ned ad gaden i 1973 og flyttede til sin nuværende placering i 1997. – Der er et andet sted. Det er en familieaffære: der er ejer Vinnie Gencarelli, hans søster Deanna, hans bror Rocco, hans Svigerinde, og hans mor, hvem, på 86 år gammel, “kommer stadig ind kl 4 om morgenen,” siger Vinnie.

andenplads: Montclair Bread Co., Montclair; Suissa Bakery, Nyark

Rediger ikke

Peter Genovese / NJ Advance Media til NJ.com

Gloucester: to søde butik, Deptford

to søde er en af de nye børn på bagerblokken; det åbnede sidste år. Det er en mor-Datter virksomhed, med Jeanne Centrone (venstre i foto) og hendes datter, Aleks (til højre). Hans søstre, Frankie (anden fra højre) og Gabrielle, og deres far, Rocky, hjælper også. Før han åbnede butikken, lavede han kager hjemmefra, mor lavede chokolade, og de kombinerede de to i to søde. Anbefalet: banan creme cupcake.

andenplads: Beiler ‘ s Bakery, Amish Market på Mullica Hill, Mullica Hill;

Peter Genovese/NJ Advance Media for NJ.com

Hudson: Dulce De Leche Bakery, Vest Ny York

de, der er bekendt med Dulce de Leches første Vest ny butik – “lille” gør det ikke retfærdighed – kan blive chokeret, når de går ind i den rummelige nye placering, lige ned ad gaden. Den 10-årige lejekontrakt i den oprindelige butik løb tør, og familien var heldig at finde to tilstødende ledige butikker – en vaskeri og bagelbutik. En placering i Jersey City åbnede også i September 2016. Mine yndlings ting inkluderer dobbeltmousse (på foto), tres leches kage, churros og pulveriseret sukker-toppet canoncitos.

andenplads: Argentina Bakery, Union City; Prato, Jersey City

Rediger ikke
Rediger ikke

Peter Genovese / NJ Advance Media for NJ.com

Hunterdon: søde Melissa Patisserie, Clinton by

Melissa Murphy (til venstre på foto) og mand Chris Rafano drev tre konditorier i Brooklyn i 16 år, før han flyttede til ny trøje og åbnede søde Melissa konditori lige ved rute 31 i Clinton by. Fristelse er overalt-croissanter, eclairs, Dansk, donuts, tærte. Der er endda noget, der hedder en Trouble Bun.

“Jeg brænder mest for croissanterne; jeg ruller dem hver dag,” siger Murphy-Rafano, forfatter til den søde Melissa Baking Book.

mange af de bagværk her har franske navne, men du behøver ikke at støve din high school fransk; Bare peg! Caneler (Rom/vanilje kager), merveilleuks (en lille kage med to marengs holdt sammen med flødeskum) og makroner deler hyldeplads med eclairs, crullers og danishes.

andenplads: Grateful Bites, Flemington; Maddalena ‘ s Cheesecake, Ringoes

Rediger ikke

indsendt af Cafe Vienna onsdag den 3.januar 2018

Mercer: Cafe Vienna, Princeton

Cafe Vienna er en lille, hyggelig cafe på Princeton vigtigste træk. Kager er lavet med gamle familieopskrifter; ejeren, Anita Valdenberger, voksede op i Østrig. Anbefalet: den melfri chokoladekage, ostekage og strudel med æbler. Og god kaffe også.

løbere-up: Gingered Peach; Italiensk Peoples Bakery, Trenton

Rediger ikke

Peter Genovese | NJ Advance Media for NJ.com D ‘Orsis Bageri, Port Reading

D’ Orsis har været en kvarterarmatur i 55 år; Steve Cianci har været ejer i 19 år. Han planlægger store ting for det lille bageri — en udvidelse vil mindst fordoble størrelsen. En af rugelach er lavet i en butterflyform. “Hvorfor, jeg ved det ikke,” siger han og griner. Citron chiffon kage er en ting af skønhed.

andenplads: Haisch ‘s Bakery, South Plainfield; Mendoker’ s Bakery, Jamesburg

Rediger ikke

Peter Genovese / NJ Advance Media for NJ.com

Monmouth: the Flaky Tart, Atlantic Highlands

The Flaky Tart, åbnet af Marie Jackson i 2007, er en sød lille butik, hvor kvalitet altid hersker over kvantitet. Laura Martelli og Matthæus Rosenvig, der mødtes, mens de arbejdede på Flaky Tart, er nu ejerne, og de fortsætter konditoriets tradition for fine franskinspirerede kager, tærter og kager. Fagligt fremstillede danskere, tærter, kager, croissanter og meget mere. Blåbærmuffinerne er, hvad muffins skal se ud og smage. Og den hindbærfyldte Sandstang lyder måske sketchy, men den er super.

Runners-up: chokolade karrusel, væg; Del Ponte ‘s Bakery, Bradley Beach

Rediger ikke

Peter Genovese / NJ Advance Media for NJ.com

Morris: Sorrento Bakery, East Hannover

Paskale og Anna Sorrento åbnede Sorrento Bakery i 1975; den nuværende placering åbnede i 1993. Deres sønner, Anthony og Dominick, driver nu det rummelige bageri, der er åbent hver dag hele året. “Kager” er den første ting, der kommer til at tænke på Sorrento, men der er et stort udvalg af bagværk, endda en deli, hvor du kan parre det fremragende brød med frokostkød. Passionsfrugtmousse (på foto) er smuk som et billede og lækker. Sorrento gør også italienske standarder godt-tiramisu, mostaccioli og graffe, den italienske sukkerdoughnut.

løbere op: Mo ‘ PvE, Denville;

Rediger ikke
Rediger ikke

John Munson i Star-Ledger

Ocean: Emery ‘s Berry Farm, nye Egypten

Emery’ s gør frisk frugt tærter, der ikke har lige. Trifecta pie – en kombination af blåbær, kirsebær og ferskner-er nok min favorit her. En bid, og du har ramt pie jackpot.

andenplads: Ferrara ‘ s italienske Bageri, skib bunden; Shore gode Donuts, skib bund

Rediger ikke

Peter Genovese / NJ Advance Media for NJ.com gå ikke på udkig efter noget konditori-pakket butiksfacade, når du leder efter Baking Grace; bageriet er inde i et lilla-lukket hus, der ligger ud af gaden. Grace Morello begyndte at lave desserter i sin kælder, åbnede derefter en lille butik i Totova, til sidst ender i hagtorn, hvor hendes forretning oprindeligt blev kendt som Just Desserts. Hendes filosofi her? “Ægte smør, den fineste chokolade, frisk flødeskum og ingen forblandet noget.”

runner-up: Palæ1960; Taskin Bakery, Paterson

Rediger ikke

Peter Genovese | NJ Advance Media for NJ.com

Salem: italiensk køkken, Pennsville

italiensk køkken kan se ud som et land marked, men der er alvorlig bagning foregår inde. De laver brød, kager, kager, selv kager. Italiensk køkken, åbent syv dage om ugen, har været i forretning omkring 30 flere år; der er en søsterbutik, Roman Pantry, i Carneys Point.

andenplads: Deeb ‘ s Bread, Carneys Point; Four Seasons Donuts, Pennsville

Rediger ikke

Peter Genovese | NJ Advance Media for NJ.com

Somerset: dessertplade, Somerville

Du ville aldrig gætte, at dessertpladen engang var en tidligere biograf – den ærværdige Cort i centrum af Somerville. CIA grad Erin Cross er ejer af den lille, charmerende butik, grundlagt af Megyn Crane og Kevin Gora.

“femoghalvfems procent af de (originale) opskrifter er de samme,” siger Erin.

der anvendes ingen forkortelser, konserveringsmidler eller blandinger. Den formidable dessert på billedet er Maple Mokka Valnødskagen.

runner-up: kokos, Peapack; Mediterraneo Bakery, Bound Brook

Rediger ikke

Peter Genovese / NJ Advance Media for NJ.com

: Cafe Pierrot, Sparta

Cafe Pierrot har været åben 30 år, men det ser stadig ud til at være en relativ hemmelighed uden for Sussu County. Sparta cafe / bageri ligger hyggeligt inde i et hus (foto), mens der er et bageri i Andover. Chocolate peppermint cupcake kan have været den bedste cupcake samplet i hele Njs bedste bageri opgør.

runner-up: Holland Amerikansk Bageri; Two Teaspoons, Hamburg

Don’t Edit
Don’t Edit

View this post on Instagram

Bovella’s loves dogs too!🐶

A post shared by Bovella’s Pastry Shoppe (@bovellas) on Feb 9, 2018 at 12:08pm PST

Union: Bovella ‘s Pastry Shoppe, Vestfield High grad Ralph Bencivenga er ejer af Bovella’ s, et charmerende lille bageri/cafe i centrum af Vestfield. Bovellas rødder er i Plainfield; Michael og Rita Rove åbnede et bageri der i 1949. Virksomheden flyttede til Vesterbro i 1978. Bencivenga introducerede en europæisk cafe til den traditionelle bagerivirksomhed. Der er en anden placering, i bjergsiden. Den irske Baileys Cup er en sød ‘n’ fræk lille godbid.

andenplads: Natale ‘ s Summit Bakery, Summit; Pinho ‘ s Bakery, Roselle

Rediger ikke

det er her!!!!!!!! indsendt af buttercups Bake shoppe tirsdag den 28. august 2018

gourmet kager, cupcakes, cookies og tærter er lodtrækningen på buttercups Bake shoppe, der bruger lokalt fremskaffede ingredienser, når det er muligt. Bananbrødpudding er en kundefavorit, og der er en ugentlig glutenfri/vegansk cupcake.

andenplads: Allie ‘ s Cupcakery, Copenhagen; Muheisen Bakery, Copenhagen

Rediger ikke

Peter Genovese | NJ Advance Media for NJ.com

Hvad er det bedste bageri i dit amt?

mange værdige bagerier blev udeladt af denne liste. Hvad er det bedste bageri i dit amt? Hvilke skulle have lavet listen?

Rediger ikke

flere historier om N. J. mad

N. J. ‘ s bedste stegte kylling: de 25 mest lækre steder i hele staten

40 elskede N. J. restauranter, der lukkede for tidligt

N.J. s 35 største old-school restauranter, rangeret

Rediger ikke

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.