0shares

Bevar roselle i sukker til kandiseret Roselle. Det bevarer overraskende stadig crunchiness, og smagen ligner sødede tranebær.

candied rosella 2

min mor købte ofte candied roselle, da jeg var lille. Jeg kan stadig huske, at det plejede at være en af vores yndlings slik i løbet af den tid. Disse rødbrune frugter blev gradvist knappe her, og den kandiserede roselle, vi ofte købte, kunne heller ikke findes nogen steder igen.

du kan stadig finde roselle, men det sælges normalt i tør form på markedet. Så, da jeg fandt frisk roselle under Min ud af byen tur, jeg kan bare ikke modstå at bringe det hjem. Jeg besluttede at prøve at lave kandiseret roselle for første gang, og det viste sig at være ekstremt let. Den kandiserede roselle bevarede stadig sin sprøde struktur, og smagen lignede Meget sødede tranebær.

Tips til fremstilling af kandiseret Roselle

sådan deseed roselle

Roselle (Hibiscus sabdariffa) er en art af Hibiscus, der vokser i tropisk klima. Planten når cirka to meter i højden, har smukke lyse hvide til lysegule blomster og en stiv kødfuld og lys rød, når frugten modnes.

bægeret er de rødfarvede spidse bælg, der findes på hibiscus, der beskytter og understøtter hibiscusplanten. Det er primært den del af planten, der plejede at blive spist. Inde i bægeret er en grøn rund frøpotte, der er fastgjort til bunden af frugten.

for at fjerne frøbælgene fra bægeret kan du nemt bruge en æblecorer. Placer den i bunden af bægeret, og med en drejebevægelse skal Coren let skære igennem og skubbe frøpuden ud i den anden ende. Hvis du ikke har en æblecorer som mig, skal du bare tage en skarp kniv, skære bunden og skræl den spiselige Bæger med din hånd.

rosella 2

du kan genplante frøene i frøbælg for at dyrke din egen roselle. Du kan også bruge bælgene i syltetøj, da de er fulde af naturligt pektin.

blancher roselle

blanchering hjælper med at bevare vitaminer, tekstur og farve og er også en effektiv måde at fjerne overfladesmuds, skjulte bugs og organismer på. Blancher ikke for længe, bare blancher kalyserne i 2-3 minutter i kogende vand. Derefter drænes vandet og nedsænkes kalyerne i isvand. Lad det ikke være længe i vand, ellers kan roselle blive tåget.

rosella 5rosella 4

kast ikke roselle-vandet

du kan drikke kogevandet fra blanchering af calyces. Tjek min Roselle te opskrift for at lære de sundhedsmæssige fordele ved at drikke Roselle te.

candied roselle

min mor afsluttede resten candied roselle og bad mig om at lave noget mere, hvis jeg havde chancen for at få mere frisk roselle. Næste gang vil jeg gerne prøve at lave den sukkerholdige tørrede version af kandiseret roselle ligesom den, jeg spiste, da jeg var lille.

flere Roselle opskrifter

mens du er her, tjek også disse roselle opskrifter!

  • Roselle Tea
  • Roselle Lemonade
Prep Time20 minutter
Total Time25 minutter

ingredienser

  • 500 gr frisk roselle
  • 1 kop granuleret sukker (200 gr)

instruktioner

  1. skræl Kalyces og kasser frøbælgene. Skyl calyces.
  2. blancher kalyces i kogende vand i 2-3 minutter.
  3. tøm vandet og nedsænk straks kalyces i isvand.
  4. tøm vandet. Bland med 3/4 kop sukker, indtil det er godt kombineret. Læg dem i en beholder og dæk kalyerne med resten 1/4 kop sukker.
  5. opbevares i køleskab i 1 uge, og det er klar til at blive serveret.

har du lavet denne opskrift?

Efterlad en stjernebedømmelse eller anmeldelse i kommentarsektionen og tag @jacintahalim på Instagram. Dette giver nyttig feedback til både mig og andre læsere. Glad madlavning!

0shares

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.