Hvis du leder efter en udendørs måde at have det sjovt på, er der en skattejagt, der venter på dig i skoven.

svampejagt er en voksende tendens over hele landet, også i Minnesota. Appellen? Det er en aktivitet, der kan være sjovt for folk i alle aldre, kræver ikke noget dyrt udstyr og får dig til at bevæge dig rundt i frisk luft.

Bonus: at finde nogle super velsmagende svampe – som ofte er ret værdifulde-gratis.

sæsonen for måske de mest omtalte svampe, morels, er stort set forbi nu. Men flere andre typer spiselige svampe kan findes i sensommeren gennem det tidlige efterår, som kantareller og maitake, som Pioneer Press siger dukker op i St. Paul.

men vi er de mest nysgerrige efter en svamp, som folk hævder smager som kylling.

Kylling af skoven

“Kylling af skoven” svampe er en af de “idiotsikker Fire” – de fire mest let identificerede svampe, ifølge nature tourist site MinnesotaSeasons.com.

det gør dem til en god mulighed for nye svampejægere, for hvis du ikke er en erfaren foder, kan det være farligt at plukke og spise svampe i naturen – nogle spiselige svampe ligner meget giftige svampe.

plus nogle mennesker sværger, at de smager ligesom kylling, hvilket får dem til at lyde temmelig tilgængelige og en god erstatning for kød i vegetariske eller veganske retter.

Kylling af skovsvampe vokser ofte i klynger og findes sandsynligvis fra August til oktober, siger MinnesotaSeasons. De er levende gule og orange i farven.

der er faktisk flere arter af svampen – nogle frugter på jorden, andre på træstammer eller træer, fortalte University of Minnesota biolog David J. McLaughlin GoMN.

Lær hvordan du identificerer kylling i skoven med denne nyttige video oprettet af svampeblogger Adam Haritan:

Sådan finder du dem

for at lære at finde kylling i skoven havde GoMN en snak med Aleksandra Schuls.han er uddannet lærer og erfaren naturforsker, udendørs pædagog, og strejftog leder i Minnesota. Hun kører hjemmesiden mushroomforaginginmn.com og har en Facebook-side dedikeret til svampejagt i staten.

selvom der er mange forskellige arter af kylling i skoven, siger Schuls, at de to hovedtyper, du vil lede efter, er Laetiporus sulphureus og Laetiporus cincinnatus.

Laetiporus sulphureus har en gul poreoverflade og vokser direkte fra Stammer og grene af døende træ. Den mere sjældne Laetiporus cincinnatus har laks eller hvide porer og vokser i en rosetformation fra rødderne af døende træer, så det findes ved træets base snarere end på træet.

hun tilbyder disse tips til begyndere:

– se i områder, der har mange store, ældre træer – især eg. Selvom kylling af skoven svampe vokser på mange andre typer træer, synes de at foretrække eg.

– se flere dage efter en god regn eller i områder, der for det meste er fugtige/ikke får meget direkte sollys.

– p> – Hvis du finder nogle, vil der sandsynligvis være mere omkring. Som med mange svampe findes kylling i skoven normalt på steder, hvor mere end et træ er blevet inficeret med deres mycelium.

– Marker pletter enten på din telefon eller ved at tage noter, når du finder kylling i skoven, fordi de vokser tilbage på de samme steder hvert år på omtrent samme tid.

– Pass op eventuelle kyllinger, der er tør eller bug redet. Med kyllinger er der virkelig ikke noget som for ung. Du vil høste dem så tidligt som muligt, da de tørrer ud og hurtigt bliver inficeret med maddiker.

– p> – brug en kniv, og hvis du har den en lille børste eller klud til at skære svampen fri og derefter tørre alt snavs af. Dette sparer dig meget rengøringstid senere.

– prøver, du høster til bordet, skal stadig sive vand på det sted, du skærer dem væk fra træet eller jorden.

Hvis du leder efter et skovklædt område, er foder til personligt forbrug lovligt i alle Minnesota ‘ s statsparker og statsskove.Minnesota mushroom hunters har listet nogle steder her, hvor de har fundet kylling af skoven.

men hvis du vil føle dig mere komfortabel med at blive ledsaget af en pro, fører Schuls private guidede strejftog.

Sådan spiser du dem

” kyllinger er gode sauterede, dybstegte, bagt og kan bruges i supper, MushroomCollecting.com siger. “De kan have en lemony, kyllinglignende smag og tekstur eller i det mindste gå godt med kylling eller kyllingebestand.”

men ikke alle kyllinger er skabt ens.

ligesom du ikke ville spise en gammel, tørret kartoffel, vil du ikke spise en gammel kylling af skovsvampen, siger Forager Chef. Du vil have “unge” kyllinger, der er ømme og ikke har en masse huller fra bugs.du kan fortælle, hvornår kyllingens svampe er gamle, fordi de bliver hvide og kalkholdige.

og du kan ikke spise dem rå, så sørg for at koge dem grundigt.

Forager Chef har en masse opskrifter at prøve, som “kylling stegt kylling af skoven” eller “syltet Baby kylling af skoven.”

en sidste ting

før du bliver begejstret for at finde og spise kylling i skoven, er der en meget vigtig ting at overveje: Du kan være allergisk over for dem.7 procent af mennesker har en mild allergisk reaktion på svampen.

fouragering blog Northern Bushcraft siger, at det skyldes toksiner absorberet fra træet, som svampene vokser på, og oftest knyttet til nåletræer.

så send alle prøver, du finder, der vokser på nåletræer, bare for at være sikker.

og hvis det er din første gang at have kylling i skoven, anbefaler de fleste mykologi (undersøgelsen af svampe) entusiaster at nippe et lille (kogt) stykke og derefter vente mindst en time – eller endda op til en dag – før du spiser mere for at sikre dig, at du ikke får en reaktion.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.