• Total: 30 min
  • Diners: 3 – 4

Heute ist der Tag der Krokette, wahrscheinlich eine der kulinarischen Zubereitungen, die die meisten Menschen mögen, besonders bei Kindern. Um zu feiern, bringen wir Ihnen das einfachste Kroketten-Rezept, das es gibt, ohne zu verschmutzen, ohne lange Zeit den Bechamel und lecker zu rühren.

Zutaten für die Zubereitung der Rezeptkroketten einfacher als zuvor

Für die Béchamelsauce

  • Weizenmehl 65 g
  • Olivenöl extra vergine, 65 g
  • Zwiebel-1 klein (optional)
  • Milch, 500 ml
  • Serranoschinken, 75 g (*)
  • manchego-Käse zart, 75 g (*)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss (optional)

Für den Teig und Braten

  • Paniermehl
  • Ei
  • Öl zum Braten

(*) Oder Ihr persönlicher Favorit.

So bereiten Sie das einfachste Krokettenrezept zu, das es gibt

Der Trick, um schnell, sauber und ohne eine halbe Stunde Rühren im Stehen einen perfekten Krokettenteig zu erhalten, ist ta-da! in der Mikrowelle, damit wir den Bechamel in wenigen Minuten fertig haben. Da der Prozess sehr schnell ist, ist es am besten, mit allen bereits zubereiteten Zutaten zu arbeiten, um sie bei Bedarf zur Hand zu haben.

In eine für Mikrowellen geeignete Schüssel, die nicht aus Kunststoff besteht und mindestens 3 Liter Fassungsvermögen hat, das Olivenöl extra vergine, die gehackte Zwiebel und eine Prise Salz geben, alles mischen und 3 Minuten auf 800 W unbedeckt erhitzen, bis die Zwiebel transparent ist.

Fügen Sie das Weizenmehl hinzu, mischen Sie es gut mit der Gabel und erhitzen Sie es 1 Minute und 30 Sekunden auf 800W. Entfernen, fügen Sie die Milch hinzu – nichts passiert, wenn es aus dem Kühlschrank kommt – und würzen Sie nach Geschmack. Nicht umrühren, einfach die Milch darüber gießen und in zwei Chargen von 3 Minuten auf 800 W erhitzen.

Nach dieser Zeit hat sich unser Bechamel verdickt, aber es ist möglich, dass noch einige große Klumpen vorhanden sind. Die großen Klumpen schmelzen sehr leicht mit dem Mixer, wenn wir dagegen nur beim Eingießen der Milch gemischt hätten, hätten wir kleine Klumpen, die viel schwieriger rückgängig zu machen wären.

Sobald wir unser Bechamel glatt und klumpenfrei haben, ist es Zeit, den gut gehackten Schinken und den geriebenen Käse hinzuzufügen.

02: Den Teig abkühlen lassen und die Kroketten formen

Alles sehr gut mischen, damit die Füllung gleichmäßig verteilt wird und 2 Minuten auf 800 W erhitzen, herausnehmen, testen, ggf. salzen und weitere 2 Minuten auf 800 W erhitzen.

Lassen Sie den Teig in derselben Schüssel oder in einer Schüssel abkühlen und wenn er vollständig kalt ist, können wir die Kroketten formen, indem wir sie durch Semmelbrösel, geschlagenes Ei und Semmelbrösel geben.

03: Braten Sie die Kroketten

Wir braten unsere Kroketten gemäß den Anweisungen zum Braten von nicht gefrorenen Kroketten und servieren sie sofort. Auge, es gibt Leute, die kalte Kroketten bevorzugen, aber ich denke, sie sind besser frisch zubereitet, wenn Sie beißen, bemerken Sie das Knirschen und der Bechamel schmilzt im Mund.

Und wer kann diesen kleinen knusprigen Bissen von außen und so cremig von innen widerstehen? Siehst du? Du fängst schon an zu sabbern, indem du es dir vorstellst. Wenn du es nicht kannst. Wir alle haben einige Kroketten in Erinnerung, die unseren Appetit anregen, indem wir einfach an sie denken, sie können die Ihrer Mutter sein, die Ihrer Großmutter, die eines Restaurants, in dem Sie waren, als Sie klein waren und zu dem sie Sie nie wieder mitgenommen haben.

Die Kraft der Kroketten ist so groß, dass, wie Danny Ihnen sagt und ich ihm nicht mehr zustimmen kann, die Qualität der Kroketten einer Bar oder eines Restaurants einer der wichtigsten Hinweise auf die Qualität des gesamten Restaurants ist. Seien Sie vorsichtig bei Riegeln mit industriellen gefrorenen Kroketten oder deren Bechamel wie Beton aussieht, der bereits fest ist, oder schlimmer noch, Zement… das wird ein Zeichen dafür sein, dass sie kein trauriges Stolpern der Füllung haben.

Ich weiß, dass all dies zu der Annahme führen könnte, dass Kroketten machen ist etwas, das kommt große Verantwortung und das heißt, viel Hand zu haben, damit das gut geht, aber die Wahrheit ist, dass Sie sehr gute Ergebnisse erzielen können, indem Sie einfach den Buchstaben der Schritte und Empfehlungen für ein gutes Rezept wie dieses befolgen, das ich Ihnen heute beigebracht habe, das heißt, ohne Zweifel, das Rezept Kroketten einfacher, die es auf der Welt gibt, mit denen Sie Erfolg haben werden, ist immer, dass Sie hereinkommen und nie mehr werde ich Ihnen Faulheit geben, Kroketten zu machen.

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