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Preservar roselle en azúcar en Confitadas Roselle. Sorprendentemente, todavía conserva el crujiente y el sabor es similar a los arándanos azucarados.

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Mi mamá a menudo compraba roselle confitada cuando era pequeña. Todavía recuerdo que solía ser uno de nuestros dulces favoritos durante ese tiempo. Estas frutas granate poco a poco se volvieron escasas aquí y la roselle confitada que comprábamos con frecuencia tampoco se podía encontrar en ningún lugar de nuevo.

Todavía puede encontrar roselle, pero generalmente se vende en forma seca en el mercado. Por lo tanto, cuando encontré roselle fresco durante mi viaje fuera de la ciudad, no puedo resistirme a traerlo a casa. Decidí intentar hacer roselle confitado por primera vez y resultó ser extremadamente fácil. La roselle confitada aún conservaba su textura crujiente y el sabor era muy similar a los arándanos azucarados.

Consejos para hacer Roselle confitado

Cómo desear roselle

La Roselle (Hibiscus sabdariffa) es una especie de Hibisco que crece en clima tropical. La planta alcanza unos dos metros de altura, tiene hermosas flores de color blanco brillante a amarillo pálido, y un robusto color rojo carnoso y brillante a medida que madura el fruto.

El cáliz son las vainas puntiagudas de color rojo que se encuentran en el hibisco que protegen y sostienen la planta de hibisco. Es principalmente la parte de la planta utilizada para ser comido. Dentro del cáliz hay una maceta redonda verde que está unida a la base de la fruta.

Para quitar las vainas de semillas del cáliz, puede usar fácilmente un corer de manzana. Colóquelo en la parte inferior del cáliz y con un movimiento de empuje giratorio, el corer debe cortar fácilmente y empujar la vaina de semillas hacia el otro extremo. Si no tienes un descorazonador de manzana como yo, solo toma un cuchillo afilado, corta el fondo y pela el cáliz comestible con la mano.

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Puede replantar las semillas en vainas de semillas para cultivar su propia roselle. También puedes usar las vainas en mermeladas, ya que están llenas de pectina natural.

Blanquear la roselle

Blanquear ayuda a preservar las vitaminas, la textura y el color y también es una forma efectiva de eliminar la suciedad de la superficie, los insectos ocultos y los organismos. No hervir demasiado tiempo, sólo escaldar los cálices durante 2-3 minutos en agua hirviendo. Después de eso, escurre el agua y sumerge los cálices en agua helada. No lo deje mucho tiempo en agua o la roselle puede quedar empapada.

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no tirar la roselle de agua

Usted puede beber el agua de la cocción de blanquear los cálices. Echa un vistazo a mi receta de té de Roselle para aprender los beneficios para la salud de beber té de Roselle.

roselle confitado

Mi mamá terminó el resto de roselle confitado y me pidió que hiciera un poco más si tenía la oportunidad de obtener roselle más fresco. La próxima vez, me gustaría intentar hacer la versión seca azucarada de roselle confitada al igual que la que comí cuando era pequeña.

Más recetas de Roselle

Mientras esté aquí, eche un vistazo también a estas recetas de roselle!

  • Roselle Té
  • Roselle Limonada
Prep Time20 minutos
Cocinar Time5 minutos
Total Time25 minutos

Ingredientes

  • 500 gr de dulce roselle
  • 1 taza de azúcar granulada (200 gr)

Instrucciones

  1. la Cáscara de los cálices y descartar las vainas de semillas. Enjuaga los cálices.Escaldar los cálices en agua hirviendo durante 2-3 minutos.
  2. Escurra el agua y sumerja los cálices inmediatamente en agua helada.
  3. Drene el agua. Mezcle con 3/4 de taza de azúcar hasta que esté bien combinado. Colóquelos en un recipiente y cubra los cálices con el resto de 1/4 taza de azúcar.
  4. Refrigere durante 1 semana y estará listo para servir.

¿que hacer esta receta?

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