Peter Genovese | NJ Advance Media para NJ.com

Por Peter Genovese I NJ Advance Media para NJ.com

Publicado originalmente el 19 de noviembre

Pasteles, rosquillas, pasteles, pan, galletas: ¿Qué haríamos sin ellos, especialmente en esta época del año? Solo las ventas de pan y bollos ascenderán a unos 1 13.3 mil millones en los Estados Unidos. este año. Pasteles y donas, otros 5 5 mil millones.

Las próximas fiestas significan que vamos a estar cargando pasteles y tartas, para casa o para reuniones con amigos y familiares. Estamos aquí para ayudar con esa increíble responsabilidad con esta lista de la mejor panadería en cada uno de los 21 condados de Nueva Jersey.

La lista está extraída de nuestro reciente enfrentamiento con la mejor panadería de Nueva Jersey, donde visitamos a 50 semifinalistas, reduciéndola a 10 finalistas, luego a una ganadora, Sweet Melissa Patisserie en Clinton Township, además de mi considerable experiencia en expansión de cintura. Los donuts, después de todo, son uno de mis tres alimentos esenciales en las islas desiertas. Pasteles y pasteles no están muy lejos.

Muchas panaderías dignas no aparecen en esta lista; permítanos a quienes nos perdimos en la sección de comentarios. Los finalistas están en orden alfabético.

Don’t Edit

View this post on Instagram

Sticky buns, Aversa’s Bakery, Brigantine. Search for #njsbest bakery. 50 bakeries, 500+ items, 1 winner

A post shared by Peter Genovese (@themunchmobile) on Nov 25, 2017 at 8:45am PST

Atlantic: Ralph Aversa trabajó en la legendaria panadería de Filadelfia Cacia’s antes de abrir su primera tienda en Turnersville en 1982. Ahora hay cuatro ubicaciones de Aversa: Turnersville, Washington Township, Brigantine y Margate.

El Bergantín Aversa es pequeño, y no hay interminables vitrinas brillantes, pero hay mucho que amar aquí: grandes bollos pegajosos y rollos de torpedos, y un pastel de chocolate que puede haber sido el artículo más decadente que probé en toda la misión de la mejor panadería de Nueva Jersey.

Finalistas: Chester’s Pastry Pantry Bakery, Somers Point; Hammerbacher, Egg Harbor City

No edite

Peter Genovese / NJ NJ.com

Bergen: Sook Pastry, Ridgewood

El utensilio de cocina favorito de Keum-Sook Park es una «espátula de goma simple».»Ojalá eso fuera todo lo que necesitabas para ser un gran panadero. Abrió Sook Pastry en el centro de Ridgewood en 2011.

«Es una ciudad muy buena, una ciudad animada», dijo. «La gente es muy amable.»

Los pasteles llevan el nombre de Ridgewood streets; el Ridgewood es una maravillosa mezcla de mousse de chocolate, crema de vainilla y bizcocho de chocolate. El Napoleón, con un relleno de crema celestial, es casi perfecto.

subcampeón: Erie Cafeteria Panadería, Rutherford; Rispoli de la Pastelería, Ridgefield

no Editar

Peter Genovese | NJ Avance de los Medios de comunicación para NJ.com

Burlington: L&M Panadería, Delrin,

L&M Panadería es Carli Lloyd panadería favorita; ¿qué más necesitas saber? La estrella olímpica del fútbol creció en L& M’s donuts and pastries. Incluso apostó a que se comería una rosquilla por cada gol que marcara en la Copa Mundial Femenina en 2015. (Anotó seis goles y fue nombrada jugadora sobresaliente.)

L&M inaugurado en 1964, en un espacio antes ocupado por una gasolinera y un concesionario Ford. John y Carol Kahl son los dueños. «Somos conocidos principalmente por nuestra crema de mantequilla», dice con orgullo John.

Finalistas: El Armario de Galletas Italiano de la madre de María, Marlton; The Pie Lady, Moorestown

No edite

Peter Genovese / NJ NJ.com

Camden: Panadería Italiana de lujo, Runnemede

¿Cómo se hacen 125.000 rollos al día? Usted tiene el espacio y la maquinaria que Deluxe Italian Bakery tiene. Tres edificios, 55,000 pies cuadrados de espacio y una máquina de enfriamiento cilíndrica gigante similar a un conjunto de erectoras que me paralizó completamente. Hay una flota de camiones en la parte de atrás listos para entregar donas, pasteles y panecillos por todo el estado. El donut de crema puede ser el mejor del estado. Para un éxito instantáneo en Instagram, pide la torre de los soplos de crema (foto).

Finalistas: Mcmillan’s Bakery, Westmont; Sweet Eats Bakery, Voorhees

Don’t Edit
Don’t Edit

View this post on Instagram

📸 @courierpost

A post shared by Enfin Farms (@enfin.farms) on Apr 26, 2017 at 6:05am PDT

Cape May: The Bread Lady, Lower Township

¿Qué pasa con toda esa gente haciendo cola a lo largo de Sunset Boulevard? Debe ser la Señora del Pan, el nombre por el que se conoce a la panadera Elizabeth Degener. Ha estado horneando en la granja de su familia, Enfin Farms, durante nueve años. Los tipos de pan favoritos incluyen remolacha y eneldo, romero y tomillo, aceite de oliva y pimienta negra, melaza de avena, pan integral y pan francés clásico. La ubicación a menudo se da como Cape May, pero está en el municipio inferior.

Finalistas: Brown’s, Ocean City; Pastelería, Ocean City

No edite

Peter Genovese / NJ NJ.com

Cumberland: Century Bakery, Bridgeton

«Somos la antigua panadería tradicional de barrio a la que tu abuela te llevó de niño», dice Wayne Ernst de Century Bakery. Conoció a su esposa, Marge, cuando ambos trabajaban en la panadería cuando eran adolescentes. «Somos conocidos por nuestra crema de mantequilla», dice Wayne. Los agujeros de rosquilla acristalados son irresistibles; apuesto a que no puedes comer solo uno.

subcampeón: Panadería Crust N Krumbs, Vineland; La Hacienda Bakery, Vineland

Don’t Edit

View this post on Instagram

Deciding on what we want🧐 vs. DEMANDING OUR PASTRIES🍰😠!! #gencbabies #bebés #gemelos #twinbabies #fraternaltwins #twinsatthebakery #bakeryday #pasteles #twinlife #lifeoftwins #yummy #tasty #gencarellisbakerykids #waynenj #bloomfieldnj #gencarellisbakery

Un post compartido por Gencarelli Bakery (@gencarelli bakery) el 1 de agosto de 2018 a las 6:16am PDT

Essex: Gencarelli Bakery, Bloomfield

Gencarelli Bakery es uno de los nombres de panadería más venerados del condado de Essex; abrió sus puertas en 1973, trasladándose a su ubicación actual en 1997. Hay otro lugar en Wayne. Es un asunto familiar: está el propietario Vinnie Gencarelli, su hermana Deanna, su hermano Rocco, su cuñada y su madre, que, a los 86 años, «todavía llega a las 4 de la mañana», dice Vinnie.

Finalistas: Montclair Bread Co., Montclair; Suissa Bakery, Newark

No edite

Peter Genovese / NJ NJ.com

Gloucester: Two Sweet Boutique, Deptford

Two Sweet es uno de los nuevos niños en el bloque de panadería; abrió el año pasado. Es un negocio de madre e hija, con Jeanne Centrone (a la izquierda en la foto) y su hija, Alex (a la derecha). Las hermanas de Alex, Frankie (segunda desde la derecha) y Gabrielle, y su padre, Rocky, también ayudan. Antes de abrir la tienda, Alex hacía pasteles en casa, mamá hacía chocolates, y combinaban los dulces de dos en Dos. Recomendado: el cupcake de crema de plátano.

Finalistas: Panadería Beiler, Mercado Amish en Mullica Hill, Mullica Hill; Tienda de Pastelería Sweetsboro, Swedesboro

No edite

Peter Genovese / NJ NJ.com

Hudson: Dulce de Leche Bakery, West New York

Aquellos familiarizados con la primera tienda de Dulce de Leche en West New York, «pequeña» no le hace justicia, pueden sorprenderse cuando entran en la espaciosa nueva ubicación, justo al final de la calle. El contrato de arrendamiento de 10 años en la tienda original se agotó, y la familia tuvo la suerte de encontrar dos tiendas vacantes contiguas: una lavandería y una tienda de bagels. En septiembre de 2016 también se inauguró una ubicación en Jersey City. Mis cosas favoritas incluyen el mousse doble (en la foto), el pastel de tres leches, los churros y los canoncitos con azúcar en polvo.

Finalistas: Panadería Argentina, Union City; Prato, Jersey City

No edite
No edite

Peter Genovese | NJ Advance Media para NJ.com

Hunterdon: Sweet Melissa Patisserie, Clinton Township

Melissa Murphy (a la izquierda de la foto) y su esposo Chris Rafano operaron tres pastelerías en Brooklyn durante 16 años antes de mudarse a Nueva Jersey y abrir Sweet Melissa Patisserie justo al lado de la Ruta 31 en Clinton Township. La tentación está en todas partes: cruasanes, pasteles, bollos, rosquillas, pasteles. Incluso hay algo llamado Bollo de Problemas.

«Me apasionan mucho los croissants; los enrollo todos los días», dice Murphy-Rafano, autor del libro para hornear Sweet Melissa.

Muchos de los productos horneados aquí tienen nombres franceses, pero no necesitas desempolvar el francés de tu escuela secundaria; ¡solo apunta! Los caneles (pasteles de ron y vainilla), los merveilleux (un pequeño pastel de dos merengues unidos con crema batida) y los macarons comparten espacio en los estantes con eclairs, crullers y bollos.

Finalistas: Grateful Bites, Flemington; Tarta de queso de Maddalena, Anillos

No editar

Publicado por Café Vienna el miércoles, 3 de enero de 2018

Mercer: Café Vienna, Princeton

Café Vienna es un pequeño y acogedor café en la calle principal de Princeton. Los pasteles están hechos con antiguas recetas familiares; la propietaria, Anita Waldenberger, creció en Austria. Recomendado: el pastel de chocolate sin harina, el pastel de queso y el strudel, con montones de manzanas. Oh, y un gran café, también.

Finalistas: Melocotón con jengibre, Lawrenceville; Italian Peoples Bakery, Trenton

No edite

Peter Genovese / NJ NJ.com

Middlesex: D’Orsi’s Bakery, Port Reading

D’Orsi’s ha sido un accesorio del vecindario durante 55 años; Steve Cianci ha sido el propietario durante 19 años. Está planeando grandes cosas para la pequeña panadería, una expansión al menos duplicará el tamaño. Uno de los rugelach está hecho en forma de pajarita. _No lo sé, dice riendo. El pastel de gasa de limón es una belleza.

Finalistas: Haisch’s Bakery, South Plainfield; Mendoker’s Bakery, Jamesburg

No edite

Peter Genovese / NJ Advance Media para NJ.com

Monmouth: The Flaky Tart, Atlantic Highlands

The Flaky Tart, inaugurado por Marie Jackson en 2007, es una pequeña tienda linda donde la calidad siempre reina sobre la cantidad. Laura Martelli y Matthew Rosenzweig, que se conocieron mientras trabajaban en The Flaky Tart, ahora son los propietarios, y continúan la tradición de la pastelería de pasteles, tartas y tartas de inspiración francesa. Bollos, tartas, pasteles, cruasanes y más elaborados por expertos. Los muffins de arándanos son lo que los muffins deben lucir y saber. Y la Barra de arena llena de frambuesa puede sonar incompleta, pero es súper.

Finalistas: Carrusel de chocolate, Pared; Del Ponte Bakery, Bradley Beach

No edite

Peter Genovese / NJ NJ.com

Morris: Sorrento Bakery, Hannover del Este

Pasquale y Anna Sorrento abrieron Sorrento Bakery en 1975; la ubicación actual abrió en 1993. Sus hijos, Anthony y Dominick, ahora dirigen la espaciosa panadería, abierta todos los días del año. Los «pasteles» son lo primero que viene a la mente con Sorrento, pero hay una gran variedad de productos horneados, incluso una tienda de delicatessen donde puede combinar el excelente pan con carnes para el almuerzo. La mousse de maracuyá (en la foto) es muy bonita y deliciosa. Sorrento también hace bien los estándares italianos: tiramisú, mostaccioli y graffe, el donut de azúcar italiano.

Finalistas: Mo’Weeze, Denville; Chalet Suizo De Panadería, Morristown

no Editar
no Editar

Juan Munson me The Star-Ledger

Océano: Emery s Berry Farm, el Nuevo Egipto

Emery hace fresco, pasteles de frutas que no tienen igual. El pastel Trifecta, una combinación de arándanos, cerezas y melocotones, es probablemente mi favorito aquí. Un bocado y te llevas el premio gordo.

Finalistas: Ferrara’s Italian Bakery, Fondo de barco; Buñuelos de tierra buenos, Fondo del barco

No edite

Peter Genovese / NJ NJ.com

Passaic: Baking Grace, Hawthorne

No vaya a buscar un escaparate lleno de pasteles cuando vaya a buscar Baking Grace; la panadería está dentro de una casa con cierre púrpura que sale de la calle. Grace Morello comenzó a hacer postres en su sótano, luego abrió una pequeña tienda en Totowa, y finalmente terminó en Hawthorne, donde su negocio inicialmente se conocía como Solo Postres. Su filosofía aquí? «Mantequilla de verdad, el mejor chocolate, crema recién batida y nada premezclado.»

subcampeón: Palazzone1960, Wayne; Taskin Panadería, Paterson

no Editar

Peter Genovese | NJ Avance de los Medios de comunicación para NJ.com

Salem: Cocina italiana, Pennsville

Cocina italiana puede parecer un país de mercado, pero hay serias hornear pasando en el interior. Hacen pan, pasteles, galletas, incluso pizza. Cocina Italiana, abierta los siete días de la semana, ha estado en el negocio durante unos 30 años; hay una tienda hermana, Roman Pantry, en Carneys Point.

Finalistas: Deeb’s Bread, Carneys Point; Four Seasons Donuts, Pennsville

No edite

Peter Genovese | NJ Advance Media para NJ.com

Somerset: Plato de postres, Somerville

Nunca adivinarías que El Plato de Postres fue una vez un antiguo cine, el venerable Cort en el centro de Somerville. La graduada de la CIA, Erin Cross, es la propietaria de la pequeña y encantadora tienda, fundada por Megyn Crane y Kevin Gora.

«El noventa y cinco por ciento de las recetas (originales) son las mismas», dice Erin.

No se utilizan mantecados, conservantes ni mezclas. El postre formidable de la foto es el Pastel de Nuez Moca de Arce.

subcampeón: CocoLuxe, Peapack; Mediterraneo Panadería, Bound Brook

no Editar

Peter Genovese | NJ Avance de los Medios de comunicación para NJ.com

Sussex: Café Pierrot, Esparta

Café Pierrot ha estado abierto 30 años, pero todavía parece un secreto relativo fuera del condado de Sussex. El Sparta cafe / bakery se encuentra cómodamente dentro de una casa (foto), mientras que hay una panadería en Andover. El cupcake de menta con chocolate puede haber sido el mejor cupcake muestreado en todo el enfrentamiento de la mejor panadería de Nueva Jersey.

Finalistas: Holland American Bakery, Wantage; Two Teaspoons, Hamburg

Don’t Edit
Don’t Edit

View this post on Instagram

Bovella’s loves dogs too!🐶

A post shared by Bovella’s Pastry Shoppe (@bovellas) on Feb 9, 2018 at 12:08pm PST

Union: Bovella’s Pastry Shoppe, Westfield

El graduado de Westfield High, Ralph Bencivenga, es el propietario de Bovella’s, una pequeña panadería / cafetería encantadora en el centro de Westfield. Las raíces de Bovella están en Plainfield; Michael y Rita Rove abrieron una panadería allí en 1949. El negocio se trasladó a Westfield en 1978. Bencivenga introdujo un café de estilo europeo en el negocio de la panadería tradicional. Hay otro lugar, en la ladera de la montaña. La copa Baileys irlandesa es un dulce y travieso.

Finalistas: Panadería Natale Summit, Summit; Pinho Panadería, Roselle

no Editar

SU AQUÍ!!!!!!!! Posted

Publicado por Buttercups Bake Shoppe el martes, 28 de agosto de 2018

Warren: Buttercups Bake Shoppe, Stewartsville

Pasteles gourmet, cupcakes, galletas y pasteles son el atractivo de Buttercups Bake Shoppe, que utiliza ingredientes de origen local siempre que sea posible. El pudín de pan de plátano es uno de los favoritos de los clientes, y hay una magdalena vegana/sin gluten semanal.

Finalistas: Allie’s Cupcakery, Washington; Muheisen Panadería, Washington

no Editar

Peter Genovese | NJ Avance de los Medios de comunicación para NJ.com

¿Cuál es la mejor panadería en su condado?

Muchas panaderías dignas quedaron fuera de esta lista. ¿Cuál es la mejor panadería de su condado? ¿Cuáles deberían estar en la lista?

No edites

Más historias sobre N. J. food

El mejor pollo frito de N. J.: Los 25 lugares más deliciosos de todo el estado

40 queridos restaurantes de N. J. que cerraron demasiado pronto

N.Los 35 mejores restaurantes de la vieja escuela de J., clasificados

No edites

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.