La receta de Murungai Keerai Sambar es un delicioso sambar hecho de hojas de muslo de tambor, también conocidas como hojas de Moringa, que se cocina junto con cebollas de sambar, mooli, polvo de sambar en agua de tamarindo. Es muy importante usar un polvo de sambar casero para obtener el mejor sabor de la receta de Sambar Murungai Keerai.

Sabías que: Drumstick leaves es conocido por su excelente fuente de nutrición y es un refuerzo de energía natural. Las hojas de muslo también conocidas como Moringa, ayudan a bajar la presión arterial, el azúcar en la sangre en los diabéticos y también ayudan a dormir. Su efecto desintoxicante puede provenir de la capacidad de la Moringa para purificar el agua. La moringa actúa como un coagulante que se adhiere a material y bacterias dañinas.

¿Sabías que la asafétida tiene mucho valor medicinal? De acuerdo con la medicina ayurvédica, se utiliza para problemas respiratorios, incluida la bronquitis crónica y el asma. También se utiliza para problemas de digestión, como gases intestinales, malestar estomacal, síndrome del intestino irritable y mucho más.

Y, por lo tanto, garantizar que utilizamos un hing de buena calidad (SSP Asafétida) es extremadamente esencial. La parte buena de SSP Asafétida es que no tiene goma arábiga y, por lo tanto, tiene sabores fuertes e intensos, por lo que usar solo una pizca sería perfecto para un plato.

Sirva la Receta de Murungai Keerai Sambar, junto con arroz al vapor, poriyal de col y una Ensalada de Tomate, Pepino y Zanahoria con Receta de Limón y Cilantro para un almuerzo o cena clásica del sur de la India. También puede empacar el Murungai Keerai Sambar en una lonchera mezclándolo con arroz.

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