Obwohl es einen Unterschied zwischen Flechten und Moos gibt, werden die Begriffe für diese kurze Beschreibung relativ häufig verwendet, da viele Flechten allgemein als Moose bezeichnet werden. Wie für echte Moose sind nur wenige essbar, aber sie werden oft als Filter und natürliche Antibiotika verwendet. Aufgrund der für die Zubereitung erforderlichen Zeit und der Nebenwirkungen schlecht zubereiteter Flechten sollten diese im Allgemeinen vermieden werden, wenn sie in der Wildnis gestrandet sind.

Obwohl fast alle Flechten essbar sind, bedeutet dies nicht, dass sie nahrhaft oder sogar schmackhaft sind. aber sie können gegessen werden. Die meisten Vorteile, die Moos zugeschrieben werden, sind medizinisch, viele behaupten, dass sie antiseptisch und einige analgetisch sind. Wie bei vielen natürlichen Heilmitteln haben nur wenige Studien die medizinischen Behauptungen entweder bestätigt oder bestritten. Flechten sind bitter, sauer und bestenfalls langweilig. Aber als Pflanzen haben sie einige Vitamine und enthalten oft Mineralien, die aus den Böden und dem Verfall stammen, auf denen sie wachsen.

Aufgrund seiner engen grünen Natur fängt Moos viele Insekten, Schmutz und andere Ablagerungen ein; wie bei allen anderen Blattgemüsen gründlich waschen, bevor Sie sich vorbereiten. Da Moos oft über anderes Moos wächst, graben Sie nicht tief in verfallendes Material und stellen Sie sicher, dass Sie das frische Material auf der Oberfläche pflücken. Zersetzendes Material kann ungesunde Dosen von Fäulnis, Bakterien und anderen Krankheitserregern mit sich bringen.Vorteilhafterweise kann Moos das ganze Jahr über leicht gefunden werden, insbesondere in den Wintermonaten auf Baumstämmen, Felsen und anderen exponierten Oberflächen; Obwohl es im Allgemeinen nicht wünschenswert ist, ist es ein Überlebensnahrungsmittel, das Sie in Ihrer Wissensbank verstauen sollten.

Was alle Moosarten gemeinsam haben, ist Säure und erfordert daher eine angemessene Vorbereitung, wenn sie gegessen werden sollen, da sie unvorbereitet und ungekocht Ihren Verdauungstrakt schmerzhaft angreifen. Unvorbereitetes Moos schmeckt wie Aspirin. Das sollte Sie motivieren, es richtig vorzubereiten. Iss niemals unvorbereitetes und rohes Moos, es sei denn, dein Leben hängt wirklich davon ab. Es wird dich wahrscheinlich nicht töten, aber du wirst es dir wünschen.

Obwohl es einige gebräuchliche Namen gibt, gibt es viele Arten von Flechten, und sie können bei der Unterscheidung ziemlich kompliziert sein, wie bei vielen Arten von Pilzen und Pilzen. Während jedoch 96% der 10.000 Pilzarten nicht essbar sind (einschließlich der ein bis vier Prozent, die Sie definitiv töten werden); Nur zwei von etwa 20.000 Flechten sind giftig, Letharia vulpina und Vulpicida pinastri oder Wolfsflechte und Sonnenscheinflechte … und praktischerweise sind sie beide gelb, Wolfsflechte ein grünliches Gelb und die Sonnenscheinflechte ein Schwefelgelb. Kurz gesagt, wenn es gelb in der Farbe hat, betrachten Sie es als Warnung und bleiben Sie bei dem Zeug, das blass bläulich und grau ist. Und obwohl innerlich giftig von Vulpinsäure, können sie auf äußeren Wunden und Wunden verwendet werden.

Um Flechten essbar zu machen, sollten sie in mehreren Litern Wasser eingeweicht werden, wobei Natriumbicarbonat (Backpulver) zu jedem Einweichen hinzugefügt wird, wenn Sie es haben. Eine andere Methode besteht darin, sie mit Hartholzasche zu tränken. Die moderne Version davon besteht darin, sie in einer 1% igen Kalilösung einzuweichen. Eine in China angewandte Methode besteht darin, Flechten 30 Minuten lang zu kochen und dann zwei Tage lang in mehreren Wasserwechseln einzuweichen. Nach dem Wegwerfen des Einweichwassers werden sie gekocht und dieses Wasser weggeworfen oder sie werden gedämpft. Sie sind dann essfertig, einfach oder mit anderen Dingen gemischt oder getrocknet und zu Mehl oder als Verdickungsmittel zu Suppen hinzugefügt. Moos oder Flechten werden oft gekocht, bis sie zu einer gallertartigen Masse werden; Cladonia islandica wurde verwendet, um Gelee zu verdicken, bis Gelatine kam. Der Punkt ist, je länger Sie sie einweichen und je länger Sie sie kochen und je öfter Sie das Wasser wechseln, desto schmackhafter werden sie und desto weniger sauer.

Im Folgenden finden Sie drei gängige Sorten, die oft als Moose bezeichnet werden, obwohl es noch viel mehr gibt. Flechten können bis zu 96% Kohlenhydrate enthalten, nachdem sie von der Säure befreit wurden.

Rentiermoos

Cladonia rangiferina, auch als Rentierflechte bekannt, ist eine helle, fruchtige Flechte aus der Familie der Cladoniaceae. Es wächst sowohl in heißen als auch in kalten Klimazonen in gut durchlässigen, offenen Umgebungen. Es kommt hauptsächlich in Gebieten der alpinen Tundra vor und ist extrem winterhart. Cladonia rangiferina dominiert häufig den Boden in borealen Kiefernwäldern und offenen, tiefalpinen Gebieten in einer Vielzahl von Lebensräumen, von feuchten, offenen Wäldern, Felsen und Heiden.Andere gebräuchliche Namen sind Rentiermoos und Karibu-Moos, aber diese Namen können irreführend sein, da es kein Moos ist. Rentiermoos ist eine niedrig wachsende Pflanze, die nur wenige Zentimeter hoch ist. Es blüht nicht, sondern produziert leuchtend rote Fortpflanzungsstrukturen.

Die gesamte Pflanze ist essbar, hat aber eine knusprige, spröde Textur. Die Pflanze wie oben erwähnt in Wasser einweichen. Es wurde auch bei der Herstellung von schwedischem Brandy und Wodka verwendet. Am besten als Tee zubereitet, kann aber auch ganz gegessen werden.

Eichenmoos

Eichenmoos, auch bekannt als Evernia prunastri, ist eine essbare Flechte, die in der modernen Parfümerie häufig verwendet wird. Es hat einen hellgrünlich-grauen Körper, 3-8 cm lang, mit spitzen Ästen. Diese Flechte kann in vielen gebirgigen gemäßigten Wäldern der nördlichen Hemisphäre gefunden werden, einschließlich Teilen Frankreichs, Portugals, Spaniens, Nordamerikas und eines Großteils Mitteleuropas. Eichenmoos wächst hauptsächlich am Stamm und an den Zweigen von Eichen, kommt aber auch häufig auf der Rinde anderer Laubbäume und Nadelbäume wie Tanne und Kiefer vor. Die Thalli von Eichenmoos sind kurz (3-4 cm lang) und buschig und wachsen auf Rinde zu großen Klumpen zusammen. Eichenmoos Thallus ist flach und riemenartig. Sie sind auch stark verzweigt und ähneln der Form von Hirschgeweihen. Die Farbe von Eichenmoos reicht von grün bis grünlich-weiß, wenn es trocken ist, und dunkel olivgrün bis gelbgrün, wenn es nass ist. Die Textur der Thalli sind rau, wenn trocken und gummiartig, wenn nass.

Spanisches Moos

Spanisches Moos (Tillandsia usneoides) ähnelt stark seinem Namensvetter (Usnea oder Bartflechte). Spanisches Moos ist jedoch biologisch weder mit Moosen noch mit Flechten verwandt. Stattdessen ist es eine blühende Pflanze in der Familie Bromeliaceae (die Bromelien), die in voller Sonne oder Halbschatten an Ästen hängt. Früher wurde diese Pflanze in den Gattungen Anoplophytum, Caraguata und Renealmia platziert. Sie reicht vom Südosten der Vereinigten Staaten (Süd-Virginia und Ost-Maryland) bis nach Argentinien und wächst dort, wo das Klima warm genug ist und eine relativ hohe durchschnittliche Luftfeuchtigkeit aufweist.

Die Pflanze besteht aus einem schlanken Stängel, der abwechselnd dünne, gebogene oder lockige, stark schuppige Blätter von 2-6 cm Länge und 1 mm Breite trägt, die vegetativ kettenartig (Anhänger) wachsen und hängende Strukturen von 1-2 m Länge bilden, gelegentlich mehr. Die Pflanze hat keine Wurzeln und ihre Blüten sind winzig und unauffällig. Es vermehrt sich sowohl durch Samen als auch vegetativ durch Fragmente, die im Wind wehen und an Ästen haften oder von Vögeln als Nistmaterial getragen werden.

Spanisches Moos hat fast keinen Nährwert und sollte nicht als Pflanze aufgenommen werden. Die medizinische Verwendung von spanischem Moos hat eine lange Geschichte. Es wurde genommen, während grün, und gebraut in Tee für werdende Mütter, angeblich, um den Fluss der Muttermilch zu unterstützen und die Lieferung zu erleichtern. Tee aus der Pflanze wurde auch als Volksheilmittel gegen Rheuma verwendet. In Mexiko wurde es zur Behandlung von infantiler Epilepsie eingesetzt. In den frühen 1950er Jahren wurde es als Östrogenersatz verwendet und Wissenschaftler haben herausgefunden, dass die Pflanze antibakterielle Eigenschaften aufweist. Daraus extrahierte Medikamente wurden zur Behandlung von Diabetes eingesetzt, und Forscher haben nach einer Möglichkeit gesucht, sie zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels einzusetzen.

Islandmoos

Islandmoos (Cetraria islandica) ist eine Flechte, deren aufrechter, blattartiger Wuchs ihr das Aussehen eines Mooses verleiht, woher ihr Name wahrscheinlich stammt. Es ist oft von blasser Kastanienfarbe, variiert aber erheblich und ist manchmal fast vollständig grauweiß; und wächst auf eine Höhe von 3 bis 4 Zoll., wobei die Zweige kanalisiert oder zu Rohren gerollt werden, die in abgeflachten Lappen mit Fransenkanten enden.

Es wächst reichlich in den Bergregionen der nördlichen Länder und ist besonders charakteristisch für die Lavahänge und Ebenen im Westen und Norden Islands. Es ist in den Bergen von Nordwales, Nordengland, Schottland und Südwestirland zu finden. In Nordamerika erstreckt sich sein Verbreitungsgebiet über arktische Regionen, von Alaska bis Neufundland, und südlich in den Rocky Mountains nach Colorado und in die Appalachen von Neuengland.

Die ganze Pflanze ist mit etwas Vorbereitung essbar. (Cetraria Islandica) ist wahrscheinlich die nützlichste der Flechten für den menschlichen Verzehr. Es hat einen bitteren adstringierenden Geschmack, der durch Kochen und Hinzufügen eines Löffels Backpulver zum Wasser entfernt werden kann. In isländischen Ländern wird es zur Herstellung von Gelee, Breibrei, Salaten und Brot verwendet.

Bevor die Flechten verwendet wurden, wurde sie in Lauge gekocht, in kaltem Wasser gespült, getrocknet und in geschlossenen Behältern gelagert, an einem trockenen Ort gelagert, es würde für viele Jahre halten. Im Brot wurde es zuerst im Ofen getrocknet, fein gemahlen, ¼ Kornmehl wurde hinzugefügt und die Mischung wurde wie üblich gebacken, wodurch ein starkes Brot entstand, dessen fairer Geschmack gut erhalten blieb.

Felskutteln

Felskutteln ist der gebräuchliche Name für verschiedene Flechten der Gattung Umbilicaria, die auf nackten Felsen, feuchten, offenen Wäldern und Klippen wachsen. Sie können in den nördlichen Teilen Nordamerikas wie Neuengland und den Rocky Mountains gefunden werden. Sie sind essbar, wenn sie richtig zubereitet werden, und wurden in extremen Fällen als Hungernahrung verwendet, wenn andere Nahrungsquellen nicht verfügbar waren, wie von frühen amerikanischen Nordforschern.

Die ganze Pflanze. Dies ist ein letzter Ausweg Überlebensnahrung, und stellen Sie sicher, dass Sie richtig vorbereiten. Eine Gruppe von Forschern verarbeitete es nicht richtig und litt unter schweren Nebenwirkungen wie extremen Darmproblemen, Übelkeit und anderen Krankheiten. Mit Backpulver kochen, wie bei anderen Flechtenarten angegeben, oder zumindest einweichen, um verdaulicher zu werden. Schneiden Sie die kiesigen Teile der Basis ab, an denen sie an den Felsen befestigt sind, und waschen Sie sie nach Möglichkeit immer wieder unter fließendem Wasser. In einer Pfanne langsam braten, bis es trocken und knusprig wird, dann in kochendes Wasser fallen lassen und 1 Stunde kochen lassen. Essen Sie heiß oder kalt, als Suppe oder Pudding. Es wurde von anderen Entdeckern als bemerkenswert gut und erfreulich bemerkt. Wenn den Eingeborenen das Essen ausging, gingen sie hin und fanden es, Sie kochten es, um eine nährende Gelatine für seine Kinder bereitzustellen.

Umbilicaria esculenta wird häufig als Lebensmittel in der asiatischen Küche und als restaurative Medizin in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet. Es heißt shi’er (石耳 „rock ear“) in der chinesischen Küche, iwatake (岩茸 „rock mushroom“) in der japanischen Küche und seogi (석이버섯) in der koreanischen Küche.

Felsenkutteln sind eine Gruppe blattförmiger Flechten, die in ihren Zentren an nicht kalkhaltigen (meist granithaltigen) Gesteinen befestigt sind. Sie sind fast kreisförmig und flach, glatt oder mit Blasen und Gruben bedeckt. Sie sind grau bis dunkelbraun oder schwarz. Unterseiten sind oft dunkler und samtig. Wenn sie feucht sind, sind sie ledrig oder gummiartig und können in diesem Zustand am leichtesten gesammelt werden.

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