Nota Bene: jos ostat tämän artikkelin linkkien kautta, InsideHook saattaa ansaita pienen osuuden voitoista.

What we ’re drinking: Octomore 11.1, 11.3 and Ten Years

Where it’ s from: a small annual release from Bruichladdich, a distillery located on the southern end of western Scotland ’ s Herbidean Archipelago. Perustettu vuonna 1881, shuttered lopussa 20th century ja elvytetty vuonna 2001, Islay tislaamo ainutlaatuinen keskittyy paikalliseen terroir, käyttö yli 200 erilaista tynnyriä ja perinteisiä tuotantomenetelmiä tavoitteiden saavuttamiseksi.

miksi juomme tätä: koska se harvinainen jatko-osa paranee ja kehittää lisää vivahteikkuutta joka kerta.

Octomorea ei pitäisi enää kutsua ”maailman raskaimmin peitetyksi single maltiksi”, mikä oli alkuperäinen suunnitelma. Jokainen julkaisu on monimutkaisempi. ”Etsimme niitä eroja joka vuosi; emme yritä saada sitä maistumaan samalta joka kerta”, sanoo mestaritislaaja Adam Hannett. ”Kyse on turpeen määrän tutkimisesta, mutta myös ohran ja terroirin tutkimisesta.”

Hannett vitsailee, ettei Octomoresta pitäisi pitää: se on liian vahva, mutta myös liian nuori ja liian voimakkaasti Turpeinen. Tärkeintä on saada nämä erilaiset elementit tasapainottamaan toisiaan.

”se on kuin Rautanyrkki samettihanskassa”, selittää tislaamon tuotantojohtaja Allan Logan (sivuhuomautus: Octomore edustaa vain 10% siitä, mitä Bruichladdich tienaa vuosittain). ”Se tuntuu aluksi vahvalta, kun sitä maistaa, mutta muuttuu sametiksi. Siinä on makeutta ja hedelmät tulevat läpi. Makuaisti on todella pehmeä.”

Octomore 11
Terroir is a big difference maker for every Octomore release
Bruichladdich

nimitys ”voimakkaasti Turpeinen” tarkoittaa mitä tahansa yli 30 ppm (miljoonasosaa, luku vastaa hengen fenolipitoisuutta). Tänä vuonna julkistukset ovat kaikki 139-208ppm, mikä on kaukana 300+ – valikoimasta, johon he ovat iskeneet aiemmin, mutta silti selvästi yli alan standardin peated whiskiesille. Voisiko Octomore löytää tasapainon noiden tasojen kanssa?

miltä se maistuu: vastatakseni yllä olevaan kysymykseen, kyllä.

The 11.1 (139.6 ppm, 59.4% ABV, skotlantilainen viljelty ohra, viiden vuoden kypsyminen Jim Beamin, Heaven Hillin ja Jack Danielsin ensitäytteisissä amerikkalaisissa viskitynnyreissä): sankka savu nenässä, melko makea ja hunajainen kitalaessa vaatimattomilla vaniljahedelmillä ja sitruksen sävyillä.

11,3 (194ppm, 61.7% ABV, skotlantilainen ohra, joka on peräisin Octomoren maatilalta, viisi vuotta Jim Beamin, Heaven Hillin, Buffalo Tracen ja Jack Danielin ensitäyttämissä amerikkalaisissa viskitynnyreissä): raskas vilja nenään, enemmän savua kitalakeen ja yllättävä mineraalisuus, ehkä johtuen tilan läheisyydestä rantaviivaan. Koska ainoa ero 11,1: n ja 11,3: n välillä on terroir, erot näiden kahden välillä ovat tyrmääviä.

Octomore 11
hetki ennen kuin aidosti kokeili Octomore 11 näytettään
Kirk Miller

octomore kymmenen vuotta (208 ppm, 54,3% ABV, skotlantilainen viljelty ohra, kymmenen vuotta vanhennettu neitsyt tammen ja ensimmäisen ja toisen täytteen yhdistelmässä Jim Beamin, Heaven Hillin, buffalotrace ja Jack Danielsin entisiä viskitynnyreitä): vaatimaton savu nenässä, ja vaniljan sävelet ovat selvempiä täällä. Pidempi vanheneminen ja ylimääräinen tynnyrikypsytys mellottaa lopputuotteen savuiseksi ja makeaksi siemaukseksi, joka miellyttävästi vaihtaa luonnetta jokaisella siemauksella. Jos et pysty päättämään 11.1: n ja 11.3: n välillä, tämä on onnellinen mediumisi.

hauska fakta: 11.2 — julkaisun — jota emme kokeilleet-piti olla maailmanlaajuinen matkailujulkaisu, kuten kaikkien Octomoren .2 tiedotteet. Mutta COVID-taudin takia se on tänä vuonna tislaamon yksinomainen, ja saatavilla myös suoraan tislaamon nettisivujen kautta.

mistä sen voi ostaa: tarkista paikallinen hyväpalkkainen viinakauppa. Octomore 11.1 Vähittäismyynti $199.99, Octomore 11.3 $ 259.99 ja Octomore 10 YO on $234.99, mutta löysimme kaksi ensimmäistä vähemmän Viskipörssissä.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.