Oi Gente!!

Bolo Nega Maluca on perinteinen brasilialainen suklaakakku, jonka päällä on suklaakastike ORRR makealla brigadeirolla. Se on vakavasti maailman helpoin kakku tehdä ja mahdollisesti yksi kaikkein herkullinen liian!

Lisää brasilialaisia Suklaareseptejä kokeiltavaksi: Brigadeiro – Brazilian Fudge Balls / Pavê de Chocolate – Chocolate Biscuit Cake / Brazilian Hot Chocolate

Brazilian Chocolate Cake Resepti

rakastan Nega Maluca-kakkua niin paljon, ei vain sen maun vuoksi, vaan myös kaikkien perheeni muistojen vuoksi on luonut sen ympärille. Äitini teki sitä usein, useimpina syntymäpäivinämme tai koulun jälkeisenä välipalana. Muistan tulleeni koulusta kotiin, haistelleeni suklaata ympäri taloa ja tulleeni täysin hulluksi. Odottaisin malttamattomana kakun irtoamista uunista syödäkseni rapeita reunoja (jotka ovat melkein kuin lämpimiä keksejä) ja brigadeiron jäähtymistä, jotta voisin Nuolla lusikan! Tämä yksinkertainen kakku on ehdottomasti yksi monista lapsuuteni onnellisista muotokuvista.

teemme tämän brasilialaisen suklaakakun reseptin kaakaojauheen sijaan, mikä tekee siitä hieman vähemmän täyteläisen ja makeamman kuin keskivertosuklaakakusta. Se on täydellinen lapsille!! Itse asiassa tämä makea suklaakakku on suuri yleisön miellyttäjä. Joka kerta kun tuon sen juhliin, piknikille tai nyyttikesteille, ihmiset ahmivat sen nopeasti, eikä koskaan jää tähteitä.

mutta… mikä on Nega Maluca tho?

tässä vaiheessa jo tietää, että kyseessä on brasilialainen suklaakakku, mutta miksi nimeä pitää ihmetellä.

termi Nega Maluca kääntyy ”hulluksi mustaksi naiseksi”, joka, no, ummm… *lisää hätääntynyt emoji tähän*. On 2 huhuja, jotka kuvaavat, miksi kakku on saanut tämän nimen. Erään tarinan mukaan keittiönorja pudotti 1840-luvulla vahingossa kaakaojauhetta kulhoon valmistaessaan toista kakkua. Hän oli raivoissaan, mutta ei puhunut Portugalia, joten ihmiset hänen ympärillään eivät tienneet, mitä hän sanoi, ja kutsuivat häntä siksi ”hulluksi mustaksi naiseksi”. Toisen tarinan mukaan orjan tehtävänä oli leipoa kakku, mutta hänellä ei ollut maitoa. Hoitaakseen homman hän korvasi maidon kuumalla vedellä, jota pidettiin hulluna korvikkeena.

historiamme aikana on käyty monia keskusteluja siitä, onko kakun nimi loukkaava vai ei, ja jotkut ihmiset ovat ”poliittisesti korrektimpia” ja nimesivät tämän perinteisen relic Bolo Afrodescendente com Disturbios Neuropsicologicos tai ”Neuropsykologisesti häiriintynyt Afro Descendent Cake”. Vannon, etten keksi tätä ollenkaan!!

Brasilialainen Suklaakakkuresepti

niin… onko se sopimatonta?

Brasiliassa sana ”Nego(A)” on muunnos sanasta Negro(a), jolla ei portugalin kielessä ole samaa konnotaatiota kuin englannin N-sanalla, vaikka ne kuulostavatkin samanlaisilta. Negro Brasilian portugali on todellinen rotu Brasilialainen henkilö afrikkalaista syntyperää samaistuu. Minä, Aline, olen negra-naispuolinen Brasilialainen afrikkalaista syntyperää. Kuin sanoisi afroamerikkalainen.

yleensä termiä Nego(a) voidaan käyttää hellyydenosoituksena erityisesti Koillis-Brasiliassa. Se on kuin sanoisi ”rakkaani”, ”rakkaani”. Sen kuulee suosituista lauluista tai äidistä, joka rakkaudellisesti viittaa lapseensa. Asiayhteydestä riippuen sana Nego(A) voi kuitenkin ehdottomasti olla hirvittävän loukkaava termi, varsinkin kun se liittyy karrikoituun karnevaaliasuun.

niinpä yhteiskunnallinen keskustelu termin käytön ja sen tarkoituksenmukaisuuden ympärillä jatkuu Brasiliassa voimakkaana.

mutta… tulit tänne kakkua hakemaan, joten palataan siihen!

brasilialaisen suklaakakun Reseptitiedot

tämän suklaakakun valmistukseen voi käyttää täysin kaakaojauhetta, mutta Brasiliassa jotkut käyttävät myös suklaajauhetta, kuten Nesquikia, koska se on halvempaa ja meillä oli aina kotona suklaamaitoa. Käytämme Nescauta, Brasiliassa suosittua suklaajauhetta. Sen saa Amazonista, jos etsii 100% brasilialaista ruokakokemusta, mutta myös Nesquik tai kaakaojauhe ovat hienoja käyttää.

kaiken kaikkiaan tämä suklaakakku on superhelppo tehdä, ja rehellisesti sanottuna sen voi tehdä täysin käsin – mitään käsisekoitinta ei varsinaisesti tarvita. Äitini esimerkiksi tekee sen vain käsin, puulusikalla tai lastalla. Sekoita vain sokeri ja öljy, lisää munat hitaasti yksi kerrallaan, Sekoita kuivat aineet vuorotellen kuuman veden kanssa. Ja leipoa!

Brigadeiron resepti

kakun paistaessa tee brigadeiro.

Lisää kondensoitu maito kastikepannuun ja sekoita joukkoon suklaajauhe keskilämmöllä tai kovalla lämmöllä. Jatka sitten sekoittamista, kaapimalla vuoan sivut kumilastalla tai puulusikalla palamisen välttämiseksi.

kun saamme brigadeiron rullaamaan noihin pieniin Bon bon-palloihin, sen pitää olla hieman paksumpi, jotta se pitää muotonsa. Mutta tätä tarkoitusta varten, kattaa kakku, että emme pinota, meidän ei tarvitse paksuuntua liikaa – haluamme tahmea, tippuva hyvyys. Noin 10 minuutin kuluttua kuvassa pitäisi olla tällainen koostumus.

anna brigadeiron jäähtyä hieman, vain kunnes se on jäähtynyt kosketukseen ja kaada jäähtyneen kakun päälle.

ehdottomasti lick the spoon! Ehdottomasti!

ja lisää strösseleitä!

Hit me up on instagram to show me your Brazilian chocolate cake!

Bom Apetite!!

Beijinhos xoxo

Brasilialainen Suklaakakkuresepti

lisää brasilialaisia kakkuja kokeiltavaksi

  • Brasilialainen Churrokakku
  • Brigadeiro – kakkuresepti
  • bolo de Cenoura-Brasilialainen porkkanakakku

muut reseptit kids will love

    arry Potter-reseptit

  • suklaahullukakkuresepti

print

5 from 1 vote

Nega Maluca | Brasilialainen suklaa Cake

This Brazilian Chocolate cake is easy and quick to prepare. A great everyday cake, that is also perfect for celebrations when topped with sweet brigadeiro.
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Brazilian

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Cooling Time: 10 minutes
Total Time: 45 minutes

Servings: 6 slices
Author: Aline Shaw

Ingredients

For the Cake:

  • 1/2 kuppia öljyä
  • 1 kuppi sokeria
  • 3 munaa
  • 2 kuppia kaikista jauhoista siivilöity
  • 1 tl suolaa
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 kuppi suklaajauhetta kuten nescau tai Nesquik
  • 1 kuppi kuumaa

brigadeirolle:

  • 1 can of sweet condensed milk
  • 1/2 cup of chocolate powder such as Nescau or Nesquik

Instructions

  • Preheat the oven to 350F
  • Spray a bundt or 11x7in sheet pan
  • In a medium bowl mix in the flour, salt, baking powder, and chocolate powder, and set aside
  • suuressa kulhossa, sekoita öljy ja sokeri käsisekoittimella keskinopeudella (voit sekoittaa myös käsin)
  • lisää munat yksi kerrallaan, varovasti, sekoittaen alhaisella nopeudella
  • lisää sitten 1/3 kuivien ainesosien seosta munaseokseen ja taita käsin lastalla yhdisteltäväksi. Lisää puolet vedestä, ja taita yhdistää. Lisää toinen kolmannes kuivat aineet, ja taita yhdistää. Lisää viimeinen vesi, ja taita yhdistää. Lisää viimeinen kolmannes kuivista aineksista ja taita yhdistäväksi.
  • kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista, kunnes keskelle työnnetty kakkutesteri/hammastikku tulee kevyesti murenevana puhtaaksi (noin 35-40 min)
  • siirrä kakkuvuoka jäähdytystelineeseen ja anna jäähtyä noin 10 min, nosta kakku vuoasta ja anna jäähtyä telineessä

brigadeirolle:

  • lisää kondensoitu maito ja suklaajauhe kastikepannuun ja sekoita keskilämmöllä ja suurella lämmöllä, jatka sitten sekoittamista noin 10 minuuttia, raaputtaen kumilastalla tai puulusikalla pannun sivuja palamisen välttämiseksi. Keitä kunnes seos saavuttaa 185f – 195f-voit käyttää karkkia lämpömittari, tai vain tavallinen ruoka lämpömittari tarkistaa.
  • anna sen jäähtyä, kunnes se koskettaa, kaada sitten jäähtyneen kakun päälle

Bom Apetite!!

Teitkö tämän reseptin? Näytä, miten kävi! Snap a photo and share with me on Instagram tagging @aline_shaw!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.