- Pin It
- Tweet
- Jaa
on helppo tehdä hyviä hollantilaisia uunireseptejä, kun on muutama niksi hihassa!
hollantilaisen uunin lämpötilataulukon käyttäminen ohjeena halutun paistolämpötilan saavuttamiseksi on puolet taistelusta, kun kypsennät ulkona!
Psst olemme kompensoineet…katso paljastukset.
klikattava Sisällysluettelo
Kuinka käyttää hollantilaista Uunilämpötaulukkoa
Ulkona tapahtuva Hollantilainen uuniruoka on osittain taidetta ja osittain tiedettä …
puuhiilet vs puuhiilet
kun käytän polttopuiden hiiliä, käytän edelleen tätä taulukkoa apuna määritettäessä, kuinka monta hiiliä käyttää.
sitä tehdessäni käytän lehtipuuta (meidän alueella on paljon tammea ja mesquitea) ja annan puun palaa, jotta saadaan hiiltä, joka on suunnilleen samankokoinen kuin hiilibriketti.
kun todella yritän pitää yllä hyvin tiettyä lämpötilaa (kuten temperamenttisia leivonnaisia tehdessäni), käytän mieluummin puuhiiltä sakeuden vuoksi.
Keittomenetelmä ja hollantilainen Uunihiilen sijoittelu
Hollantilainen Uunilämpötilataulukkomme on yleisohje, joka kertoo, kuinka monta hiilibrikettiä tarvitaan tietyn lämpötilan tuottamiseen eri kokoisille hollantilaisille uuneille … ja jos sellaista ei vielä ole, meillä on apua vastatakseni kysymykseen, Minkä kokoinen hollantilainen uuni minun pitäisi ostaa retkeilyyn?
oman reseptin keittotapa määrittää tarkemmin brikettien sijoittelun.
paahtaminen-Jaa lämpö. 1:1 suhde tasaisilla hiilillä ylä – ja alapäässä
Baking-Divide the heat. 3:1 suhde, jossa suurin osa hiilistä on päällä
Simmering & haudutus – Jaa lämpö. 4:1 suhde, jossa suurin osa hiilistä on pohjassa
Frying & boiling – concentrate the heat. All coals on bottom
NOTE: This Dutch uunin lämpötilakaavio perustuu valurautaisen hollantilaisen uunin käyttöön. Sinun tulee vähentää hiilibrikettien määrää alumiinisille hollantilaisille uuneille, joista keskustelemme alla.
käytä tätä hollantilaista uunilämpötilataulukkoa ohjeena vain siksi, että sää, korkeus ja Paistomenetelmät näyttelevät suurta roolia ulkona hollantilainen uuni ruoanlaitto.
tässä kohtaa ”taide” tulee kuvaan … sinun täytyy säätää hiilibrikettien määrää juuri sinun tilanteeseesi.
harkitse näitä tekijöitä…
tuulen ja Hollannin uunin paistolämpötilat
koska se lisää happea keittoympäristöön, tuuli saa hiilet palamaan nopeammin ja kuumemmin.
se voi myös puhaltaa lämpöä pois uunista, joten hollantilaisen uunin ympärille on käytettävä jonkinlaista tuulitukea, kun paistat tuulisissa olosuhteissa.
voit luoda kilven kivillä, hirsillä tai vaikka alumiinifoliolla; vielä helpompaa on taitettava Leiriuunin tuulilasi tai leiriuunin Keittopöytä.
&
hollantilainen uuni ruoanlaitto teidän camping matkoja!
HIGHROCK Lightweight Compact Folding Camp-liesi Windscreen
käyttämällä tällaista työkalua kuin tämä kevyt kompakti taitettava Camp-liesi tuulilasi auttaa vähentämään tuulen kielteisiä vaikutuksia paistettaessa hollantilaisessa uunissa.
siinä on 9 paneelia, jotka taittuvat siististi säilytyskotelossaan. Se on valmistettu alumiinista, joka pitää sen kevyenä kuljetusta varten.
Mitä enemmän tuulen vaikutusta voi vähentää, sitä tarkempi Hollannin uunin lämpötaulukko on odotettavissa olevan paistolämpötilan tuottamisessa.
myös hollantilaiset uunitarvikkeet ovat loistavia retkeilylahjaideoita ihmisille, jotka rakastavat kokkaamista telttaretkillään!
&
hollantilainen uuni ruoanlaitto teidän camping matkoja!Lodge A5-7 Camp Dutch-UunikeittopöytäLodge A5-7 Camp Dutch-Uunikeittopöytä on mukava, koska siinä voi seistä ruoanlaiton aikana ja siihen mahtuu kaksi uunia samaan aikaan.
3-puolinen kiinnitettävä 12 tuuman korkuinen tuulilasi suojaa hollantilaisia uuneja paistettaessa tuulisissa olosuhteissa.
jalat taittuvat helposti ja siinä on säädettävät tasoitettavat jalat.
&
ground temperature, mousture and Dutch uuni cooking temperature
kuten sanoin, hollantilainen uunien keittotaulukko on vain opas .
Jos kokkaat hollantilaisen uunin ollessa suoraan maassa, Muista, että kostea kylmä maa varastaa lämmön ja voi sammuttaa hiilet.
Tämä on erityisen tärkeää, kun pyrit pitämään yllä tarkkaa lämpötilaa esimerkiksi näiden helppojen hollantilaisten uunikeksien paistamiseen.
käytän edullista keksilevyä tai kertakäyttöistä alumiinipannua esteenä hiileni ja maan välissä, jotta hiilille saadaan kuiva pinta.
Nonstick-leivinpaperit
Kertakäyttöiset Alumiinipannut
ilman lämpötila, auringonvalo ja hollantilaisen uunin paistolämpötila
kuumuus ryövätään hollantilaisesta uunista kylmemmän ilman lämpötilan, korkeamman kosteuden ja korkeampien nousujen vuoksi.
kääntöpuolella suora auringonvalo saa mustan valurautaisen hollantilaisen uunin kuumenemaan nopeasti.
lämmin lämpötila ja suora auringonvalo voivat luoda olosuhteet, joissa ruoanlaittoon tarvitaan vähemmän hiilibrikettejä … muista, että hollantilainen uunilämpökäyrä on vain opas, joten tarkkaile kypsennysolosuhteita ja säädä hiiliä sen mukaan.
koska asumme ja leiriydymme Arizonassa yli 300 päivän auringonpaisteessa joka vuosi, pidämme ruoanlaitosta Camping Coleman Instant-Katoksemme varjossa, joten meidän ei tarvitse huolehtia suorasta auringosta, joka ylikuumenee hollantilaisen uunimme, kun kokkaamme sillä.
Coleman Instant 13×13 Canopykäytämme kuomuamme sateelta ja auringolta suojautumiseen, kun kokkaamme hollantilaisilla uuneillamme.
voit asettaa sen nopeasti ja sen mukana tulee pyörillä varustettu kantokassi kuljetusta varten.
kehystetyssä katoksessa on tuuletettu yläosa, josta ilma pääsee helposti karkaamaan tuulisissa olosuhteissa.
&
korkeus, kosteus ja Alankomaiden uunin Paistolämpötilat
talvisin leiriydymme noin 2 000 jalan korkeudella merenpinnasta, eikä meidän tarvitse paljoa säätää hollantilaisen uunibrikettikartan mukaan.
kesäisin taas leiriydymme vuorille noin 7 000 metrin korkeuteen merenpinnasta ja joudumme lisäämään puuhiiltä pitääksemme yllä Alankomaiden uunilämpötaulukkomme lämpötilaa. Miksi?
korkeammalla ilma on ohuempaa, minkä vuoksi tarvitaan enemmän hiiliä hollantilaisessa uunissa kypsennettäessä.
korkea kosteus voi aiheuttaa ongelmia, kun sytytät myös hiilibrikettejäsi.
molemmissa skenaarioissa voit tarvita enemmän puuhiiltä halutun lämpötilan saavuttamiseksi ja ylläpitämiseksi.
käytämme Piippusytytintä sytyttämään hiilibrikettimme nopeasti ilman sytytysnestettä.
&
Weber 7416 Rapidfire Chimney StarterLighting charcoal brikettes is a breeze with our Rapidfire Chimney Starter!
laitamme vain tarvittavan määrän brikettejä starttiin, asetamme sen alle jonkin verran käärittyä sanomalehteä ja sytytämme paperin.
käynnistimen muotoilussa syntynyt ilmavirtaus saa hiilet kuumiksi minuuteissa. Se on melkein taikaa!
&
alumiinin, valuraudan ja hollantilaisen uunin Paistolämpötilat
se materiaali, josta Hollantilainen uunisi on valmistettu, vaikuttaa ruoanvalmistuksen lämmöntarpeeseen.
Hollantilainen uunihiilikaavio on suunniteltu käytettäväksi raskaan valurautaisen hollantilaisen uunin vs alumiinisen hollantilaisen uunin kanssa. Mitä väliä sillä on?
&
telttaretkillänne!GSI Ulkona Alumiini Hollanti uuniAlumiini leiri hollanti uunit ovat suosittuja ihmisiä huolissaan niiden laitteiden paino.
ne painavat noin 66% vähemmän kuin valurauta.
Alumiiniuunit ovat ruostumattomia, helposti puhdistettavia ja nopeasti lämmitettäviä.
ne vaativat noin 25% vähemmän hiiliä kuin paistaminen valurautaisella leiriuunilla.
&
telttaretkillänne!Lodge Cast Iron Camp Dutch UunitCast Iron Camp hollantilaiset uunit lämmittävät hitaammin, mutta säilyttävät lämpöä kauemmin kuin alumiini.
ne ovat perinteisempi valinta leirin keittovälineiksi ja ne jakavat lämpöä ruoan kypsentämiseen tasaisesti.
itse käytämme telttaretkillämme valurautaisia hollantilaisia uuneja ja olemme suunnitelleet hollantilaisen uunihiilen lämpötilakartan tämän suositumman tyylin pohjalta.
&
meillä on lisää hiilien sijoitteluun liittyviä Hollannin uunivinkkejä you ’ ll want to see.
ruoan kypsyys ja hollantilainen uuniruoka
eivät perustu pelkästään hollantilaiseen uuniruokakaavioon ja ruokareseptin ohjeisiin sen määrittämiseksi, milloin ruoka on kypsynyt oikein. Miksi?
koska Hollantilainen uuniruoka on hieman enemmän taidetta kuin tiedettä, on tärkeää varmistaa ruoan lämpötila ennen kuin istut alas kaivamaan … erityisesti lihan sisälämpötila!
Jos kokkaat pimeän tultua, varmista, että sinulla on hyvät leirintäalueen valot, jotta voit tarkastaa ruoan ensin silmämääräisesti donessin varalta.
kun ruoka näyttää valmistuneelta, tarkista, että se on sisäisesti oikean lämpötilan mukainen.
elintarvikelämpömittari on helppokäyttöinen työkalu ruoan lämpötilan tarkistamiseen; on edullisia Dial-keittiön Taskulämpömittareita, kehittyneempiä digitaalisia keittiön Taskulämpömittareita ja vielä kehittyneempiä kosketuksettomia Infrapunakeittiön lämpömittareita.
&
Classic Pocket Thermometer
Instant Read Digital Thermometer
digitaalinen Laser-infrapunalämpömittari
&
Suuri Lukijakommentti Lorenilta:
Todella Hyvä artikkeli! Kuten huomaatte, monet tekijät voivat vaikuttaa kypsennyslämpötilaan ja koska lämpötila on lähes jatkuvassa muutostilassa, ei pitäisi olla liian hullu yrittäessään saada/ylläpitää tarkkaa lämpötasoa. Muutamia mainitsemattomia tekijöitä, joilla voi olla merkitystä, ovat Hollantiin menevien ruoka-aineiden lämpötila, uunin alkulämpötila ja raudan määrä uunissa (esim. ohut / paksuseinäinen tai 10″ kakun paistaminen 12 ” uunissa). Mikä tahansa ja kaikki nämä sanelevat, kuinka paljon brikettilämpöpotentiaalia käytetään vain uunin/ruoan nostamiseen kypsennyslämpötilaan. En yleensä tee mitään merkittävää muutosta lämpösovelluksessa, kun käytät alumiinista Hollantia. Ne irtoa lämpöä paljon nopeammin kuin valurauta, joten ovat herkempiä tuulelle ja ei pidä ruoan lämpötila niin kauan, kun pois lämpöä.
sen määrittäminen, milloin jotain tehdään, on usein kysyttävä, varsinkin kun ensin opetellaan käyttämään Hollantia. Lämpömittarin puuttuessa seuraava toimii melko hyvin:
1. jos se ei haise, sitä ei ole tehty
2. jos se haisee palaneelta, se on
3. jos se haisee tehdyltä, se todennäköisesti on tai on melkein niin
nauti!!
Thanks Loren!
i want to give a big shout to Loren … Thanks for sharing your tips with us Loren!
yksi suosituimmista merkeistä ulkokeittovälineissä ei pysähdy uuneihin!
Lodge Dutch-uunitarvikkeita voi käyttää minkä tahansa hollantilaisuunimerkin kanssa.
löydät myös muiden merkkien camp Dutch-uunitarvikkeet, jotka tekevät leiriruoasta vielä hauskempaa kuin se jo on!
nyt kun sinulla on kaikki tämä tieto siitä, kuinka paljon puuhiiltä käyttää hollantilaisen uunin kanssa, on aika laittaa ruokaa!
löydät kaikenlaisia mielenkiintoisia ideoita tehdä namia retkiruokaa riippumatta siitä, millaista ateriaa olet kokkaamassa seuraavalla matkallasi!
&
riippumatto Tarvikelaukulla
rakastan hollantilaista uunileiriruokaa, koska se on haastavaa ja hauskaa!
mutta tässä on toinen syy, miksi olen aina kokki … sääntö meidän leirintäalueella … leirin kokki on vapautettu siivoustehtävistä!
se tarkoittaa, että kun olet laittanut ruoan valmiiksi ja syönyt namia hollantilaisia uunileiriruokiasi … on aika ottaa rennosti, rentoutua ja irrotella!
vaalin lepoaikaani tässä ”irrotan” riippumatossa, johon on kiinnitetty lisälaite ja kantolaukku!
oheinen tarvikekassi antaa sinun pysyä makuuasennossa, kun kurkotat kirjaasi, juomaasi ja aurinkolasejasi, jotka on kätevästi työnnetty kiinni liitettyyn laukkuun käsivarren ulottuville!
rentouttavan viikonlopun päätteeksi taittele se ja vedä narusta, jotta kuljetus ja säilytys on helppoa!
katso videolta, miten se toimii!
&
ei ehdi etsiä reseptejä, luoda ruokalistaa ja kirjoittaa kauppalistaa? Ilman muuta! Tutustu 3 päivän hollantilaiseen Uunileiriin täältä!
viileät Retkeilytuotteemme tekevät hienoja lahjoja!
Leikkuumatto
Mat Set
Shaker Setriippumatto
&
Jos tarvitset retkireseptejä ja menuideoita, löydät ne täältä Camping for Foodies Camping-Reseptilistalta.
Don ’ t miss a thing…Rekisteröidy Camping for Foodies email updates!
tuotteidemme ostaminen auttaa World Vision®: n rakentamisessa parempaan maailmaan lapsille.
