matkustan jatkuvasti työn perässä. Viime vuosikymmen on antanut minulle kuusinumeroisen kilometrimäärän lentokoneissa vuosittain ja viisinumeroisen kilometrimäärän yhdessä tai toisessa autossa. Suurin osa näistä kilometreistä kuljetaan lentokoneella, mutta monet tulevat autolla—kaikki valtateistä maaseudun kaksikaistaisiin, etelän sivuteistä tyhjiin valtateihin satojen kilometrien päässä suurkaupungista. Olen käynyt 49: ssä 50 osavaltiosta (useimmat niistä useita kertoja), saavuttanut aseman useammalla lentoyhtiöllä kuin voin laskea, ja yleensä oppinut liikkumaan maassa ilman, että elämä on kurjaa.

kesti vuosia, ennen kuin keksin, miten tämän voi tehdä hyvin. Suurin este jatkuvalle matkustamiselle on perhe—jos sinulla on sellainen, luultavasti haluat olla heidän lähellään, ja matkustaminen tekee sen fyysisesti mahdottomaksi. Toiseksi suurin ongelma on kuitenkin syöminen: miten syödä hyvin ja kestävästi maassa, jossa yleisin ravintola on McDonald ’ s.

jos joudun kertomaan, miksi et halua syödä McDonald ’ sia viitenä päivänä viikossa, niin olet väärillä verkkosivuilla.

päällisin puolin tämä ei välttämättä tunnu kovin vaikealta: pienimmässäkin kaupungissa tai kaupungissa on ainakin yksi ravintola tai Kuppilat. Useimmilla lentokentillä on jokin terveellinen vaihtoehto—luomukahvila tai salaatteihin erikoistunut paikka. Ongelma tulee, kun on budjetilla tai keskellä ei mitään. On paljon helpompaa kävellä kuppilaan ja perustella hampurilaisen tilaaminen, kun on vain kuusi taalaa illan ateriasta; samoin, vaikka olet kulutili ja on rahaa polttaa, joissakin paikoissa maaseudulla Amerikassa yksinkertaisesti eivät tarjoa helppoa terveysruokaa ostettavaksi. Sinun on improvisoitava.

alla muutama vinkki, jotka olen kerännyt vuosien syömismobiilin kautta. Ne eivät ole takeita, eivätkä ne toimi kaikille. Mutta ajattele niitä työkaluja yöpymislaukussasi, yksi palapelin palanen, joka auttaa sinua menemään tien päälle. Ruokakulttuurin nousu on tehnyt hyvästä syömisestä matkoilla helpompaa kuin ennen, mutta se ei tarkoita, etteikö siihen pitäisi varautua.

jokainen ruokakauppa on ystäväsi.

Tämä toimii parhaiten automatkoilla, mutta sen voi sovittaa lentokonekäyttöön, jos on varovainen. (Vaatii tietenkin vuokra-auton, jos lennät.) Ja mikä vielä tärkeämpää, kaikista ihmisistä, joita olen tavannut matkustaessani, useimmat eivät ajattele vain menevänsä ostoksille—he mieluummin syövät roskia yön ajan ja pudottavat kymmenen taalaa voileivän tai salaatin muottiin, joka voi kestää kaksi päivää.

tärkeintä on muistaa shoppailla kuin kotona (ei roskaruokaa vain siksi, että se on halvempaa ja pakattu puremakokoihin), ja pärjätä pienellä hävikillä, koska ostat lähes aina liikaa. Olen antanut tähteeksi jäänyttä ruokaa kodittomille-tai lahjoittanut avaamattomia paketteja kaupunkien ruokapankkeihin. Liikakin ruoka on kuitenkin lähes aina halvempaa ja terveellisempää kuin keskiverto pikkukaupungin ravintola.

ruokailijoita on kaikkialla-vältä heitä.

vaikka joku sanoisi mitä, ruokailijat ovat kaikki samanlaisia: Pikakokki tai kolme, joista jokainen tekee pienestä kasasta samoja raaka-aineita kuusi miljoonaa eri menuvaihtoehtoa. Jokaisessa pikkukaupungissa on Kuppila, ja jotkut ovat parempia kuin toiset. Lähes kaikki Ruokalan ruokalistalla on ajettu grillin yli tai uppopaistimen kautta-se on osa bisnesmallia.

Perheravintolat eivät ole ruokailijoita, eivätkä ruokailijat ole perheravintoloita. Opi ero näiden kahden välillä.

”Perheravintola”—jollaisia näkee usein etelässä ja lännessä—sanoo yleensä niin kyltissä, mutta ei aina. Ajattele sitä ei-yhtiönä, mutta paremmin. Ja yhdellä silmäyksellä, se näyttää paljon kuppilalta. Tärkeimmät erot ovat asettelu ja valikko. Perheravintolat ovat yleensä suurempia, niissä on enemmän koppeja, kodikkaampi tunnelma. Ja ruokavaihtoehtoja, jotka eivät pyöri höyrypöydän ympärillä. Kuppila on yleensä järjestetty pitkän tiskin ympärille; ruoka on yleensä halvempaa, slungataan pois rasvaisemmasta grillistä ja harvoin käsitellään samoin.

jos pikaruoka on ainoa vaihtoehtosi, tilaa ainakin smart.

muista kaksi asiaa: McDonald ’ sin ruokalistalla on viipaloituja omenoita, eikä Au Bon Pain ole niin terveellistä kuin luulisi. (Oletko tarkistanut ravintotiedot? Vaikka osa tavaroista näyttäisi puhtailta, se ei tarkoita sitä.)

Älä koskaan luota lentokenttään.

ensimmäisinä vuosina, kun matkustin työn perässä, oletin lentokenttien olevan kelvollisia ruualle, koska lentokenttäni oli kelvollinen ruualle. Ei onnistu. Joissakin, kuten San Francisco Internationalissa, on terveellisiä ja maukkaita ruokia, jotka kilpailevat suurkaupunkien kanssa. LAX paranee joka kuukausi, ja La Guardia on todellinen syömisen paratiisi. Mutta ei ole mitään syytä; jotkin suurkaupungit, kuten Seattle, ovat juuttuneet 1980-luvun loppupuolelle. (käännös: kertaluonteisia, vain ruokaa tarjoavia ravintoloita, jotka eivät ole halpoja eivätkä hyviä sinulle. Kuten Great American Bagel Company: eräs toimisto, jossa työskentelin, antoi sille lempinimen The Great American Carbo-Shits.)

Jos sinulla on pitkä välilasku tulossa tai aiot liikkua ruokailun aikana, tutki paikka ensin. Monet lentoasemat listaavat ravintolansa verkossa. Suunnittele etukäteen, etsi puhdasta ja yksinkertaista ruokaa ja muista, että varmuuskopiointi ei ole koskaan pahitteeksi. (KS.)

aina mukana varmuuskopiointi.

jokainen kokenut matkailija kantaa kassissaan hätäpakkausta—tavaroita, joita ei voi ostaa kaukaa kotoa, tai lääkkeitä, joita voi tarvita nipin napin. Kaikki ajattelevat hätäpaukkua, mutta juuri kukaan ei ajattele hätäpaukkua. Ja ero on tärkeä: välipala on pussi pähkinöitä, pieni proteiinipatukka, paketti hunajaa. Hätäruoka on yhdistelmä, että tavaraa ja muita tarvikkeita—rakastan vaellus-ruokakäytävä REI tähän—että voidaan koota tarpeeksi kaloreita ja ravinteita seistä kaksi tai kolme erillistä ateriaa. Jos ostat oikein (kaikki paketeista tiheä maapähkinävoi pariton kuivattu ateria, jossa on oikea tavaraa se), voit valmistautua päivä West Upper Bumbletoot, jossa on vain Walgreens ja Carlin Junior, ilman vie liikaa tilaa pussiin.

puhu paikallisille.

Ask around. Useimmat ihmiset matkustavat eivätkä astu jalallakaan hotellin baarin ulkopuolelle. Olen löytänyt tällä tavalla enemmän terveellisiä ja edullisia pikkukaupungin ravintoloita kuin osaan laskea. Kaikki haudattiin jollekin takakadulle ja hädin tuskin rekisteröitiin Yelpiin tai Googleen. Salakuuntele bensa-aseman tiskiä hoitavaa miestä tai tunge pääsi ostoskeskukseen. Ihmiset antavat yleensä mielellään suosituksia, kun tarkennat, mitä etsit.

Opettele, mitkä pikaravintolat tarjoavat terveellisiä vaihtoehtoja, ja etsi niitä-vaikka joutuisit menemään.

ajoin kerran 20 mailia tieltäni—pitkällä maastoajolla-Chipotleen, kun muita vaihtoehtoja ei ollut. Chipotle ei ole mitään erikoista, ja joskus kauheaa sinulle, jos tilaat väärin. Mutta jos tiskaajilta kysyy nätisti, he tekevät kulhollisen papuja ja lihaa eikä mitään muuta. Liha on suhteellisen puhdasta ja hyvin tuotettua, ja riisi on ihan kelvollista riisiä, mutta rasvaiseen lusikkaan tai johonkin burger-taco-ketjuun verrattuna se on mannaa taivaasta.

suurempi pointti on tietysti se, että pitää tehdä uhrauksia: suurin osa ihmisistä ei halua poiketa reitiltään muutamaa minuuttia kauempaa. Yhdeksän kertaa kymmenestä, jos menee liian pitkälle, ei tarvitse tyytyä.

Älä riko sykliä.

se voi olla vaikeaa. Houkutuksia on kaikkialla, eikä Pikaruoka ole koskaan ollut yleisempää kuin nyt. Mutta vastusta halua. Vaikka olisi myöhä, eikä mikään muu olisi auki, vaikka miettisi, ettei se Taco Bell burrito supreme-a-lupa-dito voi olla niin paha juttu minulle, vain tämän kerran.”Tie ruoansulatukseen ja rasvasoluhelvettiin on päällystetty heikoilla hetkillä.

myös Taco Bell burrito supreme-a-lupa-dito. Olen vakuuttunut, että se kovettuu hämmästyttäväksi, asfalttimaiseksi koostumukseksi, kun se osuu sisuksiisi. Oletko nähnyt, mitä tuohon roskaan laitetaan?

kolmannen osapuolen luoma ja ylläpitämä sisältö tuodaan tälle sivulle, jotta käyttäjät voivat antaa sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteessa piano.io

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.