Je voyage constamment pour le travail. La dernière décennie m’a donné un kilométrage annuel à six chiffres dans les avions et un kilométrage à cinq chiffres dans une voiture ou une autre. La plupart de ces kilomètres se font en avion, mais beaucoup viennent en voiture — de l’autoroute aux deux voies rurales, des routes secondaires du Sud aux autoroutes vides à des centaines de kilomètres d’une grande ville. J’ai visité 49 des 50 États (la plupart d’entre eux plusieurs fois), j’ai obtenu le statut sur plus de compagnies aériennes que je ne peux en compter et j’ai généralement appris à me déplacer dans le pays sans rendre la vie misérable.

Il m’a fallu des années pour comprendre comment bien faire cela. Le plus grand obstacle à un voyage constant est la famille — si vous en avez un, vous voulez probablement être près d’eux, et le voyage rend cela physiquement impossible. Mais le deuxième plus gros problème est de manger: Comment bien manger, et de manière durable, dans un pays où le restaurant le plus courant est McDonald’s.

Si je dois vous dire pourquoi vous ne voulez pas manger de McDonald’s cinq jours par semaine, alors vous êtes sur le mauvais site Web.

En surface, cela peut ne pas sembler si difficile: même la plus petite ville ou ville a au moins un restaurant ou un restaurant. La plupart des aéroports ont quelque chose comme une option saine — un café bio ou un endroit spécialisé dans les salades. Le problème survient lorsque vous avez un budget limité ou lorsque vous êtes au milieu de nulle part. Il est beaucoup plus facile d’entrer dans un restaurant et de justifier la commande d’un hamburger lorsque vous n’avez que six dollars pour le repas du soir; de même, même si vous êtes sur un compte de dépenses et que vous avez de l’argent à brûler, certains endroits en Amérique rurale ne fournissent tout simplement pas d’aliments naturels faciles à acheter. Ce qui signifie que vous devez improviser.

Ci-dessous, quelques conseils que j’ai rassemblés au fil des années de consommation mobile. Ce ne sont pas des garanties et elles ne fonctionneront pas pour tout le monde. Mais considérez-les comme des outils dans votre sac de nuit, une pièce du puzzle pour vous aider à prendre la route. La montée de la culture gastronomique a rendu plus facile de bien manger en voyage qu’auparavant, mais cela ne signifie pas que vous ne devriez pas être préparé.

Chaque épicerie est votre amie.

Cela fonctionne mieux sur les trajets en voiture, mais peut être adapté à une utilisation en avion si vous êtes prudent. (Nécessite évidemment une voiture de location si vous prenez l’avion.) Et plus important encore, parmi toutes les personnes que j’ai rencontrées en voyage, la plupart ne pensent pas simplement à faire du shopping — elles préfèrent manger des ordures pendant une nuit puis laisser tomber dix dollars sur des provisions de sandwichs ou de salades qui peuvent durer deux jours.

La clé est de se rappeler de magasiner comme chez soi (pas de malbouffe juste parce qu’elle est moins chère et emballée en bouchées), et d’être d’accord avec un peu de gaspillage, car on sur-achète presque toujours. J’ai donné des restes de nourriture à des sans-abri sur les trottoirs, ou donné des colis non ouverts aux banques alimentaires des villes que je traverse. Mais même trop de nourriture est presque toujours moins chère et plus saine que le restaurant moyen d’une petite ville.

Les convives sont partout – évitez-les.

Peu importe ce que l’on vous dit, les convives sont tous les mêmes: Un cuisinier de courte commande ou trois, chacun faisant six millions d’options de menu différentes à partir d’un petit tas des mêmes ingrédients. Chaque petite ville a un restaurant, et certains sont meilleurs que d’autres. Presque tout sur le menu d’un dîner a été passé sur le gril ou à travers la friteuse – cela fait partie du modèle d’affaires.

Les restaurants familiaux ne sont pas des convives, et les convives ne sont pas des restaurants familiaux. Apprenez la différence entre les deux.

Un ”restaurant familial » — un type d’établissement que l’on voit souvent dans le Sud et l’Ouest — le dira généralement sur l’enseigne, mais pas toujours. Pensez-y comme un Denny’s non corporatif, mais mieux. Et en un coup d’œil, cela ressemble beaucoup à un restaurant. Les principales distinctions sont la mise en page et le menu. Les restaurants familiaux sont généralement plus grands, avec plus de stands, une atmosphère plus chaleureuse. Et des options alimentaires qui ne tournent pas autour d’une table à vapeur. Un dîner est généralement organisé autour d’un long comptoir; la nourriture est généralement moins chère, élancée sur un gril plus gras et rarement manipulée.

Si la restauration rapide est votre seule option, commandez au moins smart.

Rappelez-vous deux choses: McDonald’s a des pommes tranchées à son menu, et Au Bon Pain n’est pas aussi sain que vous le pensez. (Avez-vous déjà vérifié les informations nutritionnelles? Même si certaines choses ont l’air propres, cela ne veut pas dire que c’est le cas.)

Ne faites jamais confiance à un aéroport.

Les premières années où j’ai voyagé pour le travail, j’ai supposé que les aéroports seraient décents pour la nourriture, car mon aéroport était décent pour la nourriture. Pas de chance. Certains, comme San Francisco International, ont une cuisine saine et savoureuse qui rivalise avec les grandes villes. Le LAXISME s’améliore chaque mois, et La Guardia est un véritable paradis pour manger. Mais il n’y a ni rime ni raison; certaines grandes villes, comme Seattle, sont bloquées à la fin des années 1980. (Traduction: Des restaurants ponctuels, réservés aux aires de restauration, qui ne sont ni bon marché ni bons pour vous. Comme Great American Bagel Company: Un bureau où je travaillais le surnommait Le Great American Carbo-Shits.)

Si vous avez une longue escale à venir ou que vous allez vous déplacer pendant les repas, surveillez d’abord l’endroit. De nombreux aéroports listeront leurs restaurants en ligne. Planifiez à l’avance, recherchez des aliments propres et simples et rappelez-vous qu’il n’est jamais douloureux d’apporter du renfort. (Voir ci-dessous.)

Toujours transporter la sauvegarde.

Chaque voyageur chevronné porte une trousse d’urgence dans son sac — des choses que vous ne pouvez pas acheter loin de chez vous, ou des médicaments dont vous pourriez avoir besoin à la rigueur. Tout le monde pense à la collation d’urgence, mais presque personne ne considère le repas d’urgence. Et la distinction est importante: une collation est un sac de noix, une petite barre protéinée, un paquet de miel. Un repas d’urgence est une combinaison de ces choses et d’autres fournitures — j’adore l’allée de nourriture de randonnée chez REI pour cela – qui peut être assemblée en suffisamment de calories et de nutriments pour tenir deux ou trois repas séparés. Si vous achetez bien (tout, des paquets de beurre d’arachide dense au repas déshydraté étrange avec les bonnes choses dedans), vous pouvez vous préparer pour une journée à West Upper Bumbletoot, où il n’y a qu’un Walgreens et Carl’s Junior, sans prendre trop de place dans votre sac.

Parlez aux habitants.

Demandez autour de vous. La plupart des gens voyagent et ne mettent pas les pieds devant le bar de l’hôtel. J’ai trouvé plus de restaurants de petite ville sains et abordables de cette façon que je ne peux en compter. Tous ont été enterrés dans une rue et à peine enregistrés sur Yelp ou Google. Embêtez le gars qui manie le comptoir de la station-service, ou enfoncez votre tête dans l’une des entreprises d’un centre commercial. Les gens sont généralement heureux de donner des recommandations une fois que vous spécifiez ce que vous recherchez.

Découvrez quels restaurants à service rapide offrent des options saines et cherchez-les, même si vous devez faire des efforts.

Une fois, j’ai fait 20 milles de mon chemin – sur une longue route de ski de fond — pour aller à un Chipotle, alors qu’il n’y avait pas d’autres options. Chipotle n’a rien de spécial, et parfois terrible pour vous si vous commandez la mauvaise chose. Mais si vous demandez gentiment aux gars du comptoir, ils vous feront un bol de haricots et de viande et rien d’autre. La viande est relativement propre et bien sourcée, et le riz est juste du riz décent, mais comparé à une cuillère grasse ou à l’une des chaînes de hamburgers-tacos, c’est de la manne du ciel.

Le plus important, bien sûr, est qu’il faut faire des sacrifices: la plupart des gens ne veulent pas dévier de leur route de plus de quelques minutes. Neuf fois sur dix, si vous vous écartez, vous n’aurez pas à vous installer.

Ne rompez pas le cycle.

Cela peut être difficile. La tentation est partout, et la restauration rapide n’a jamais été aussi répandue qu’aujourd’hui. Mais résistez à l’envie. Même s’il est tard et que rien d’autre n’est ouvert, même si vous vous dites: « Bon sang, ce burrito supreme-a-lupa-dito à Taco Bell ne peut pas être si mauvais pour moi, juste cette fois.”La route vers l’enfer digestif et adipeux est pavée de moments faibles.

Aussi Burrito à Taco Bell supreme-a-lupa-dito. Ce qui, j’en suis convaincu, durcit à une consistance étonnante, semblable à de l’asphalte une fois qu’il frappe votre intestin. Tu as vu ce qu’ils ont mis dans cette merde?

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