La recette de Sambar de Murungai Keerai est un délicieux sambar à base de feuilles de pilon également appelées feuilles de Moringa qui est cuit avec des oignons de sambar, du mooli, de la poudre de sambar dans de l’eau de tamarin. Il est très important d’utiliser une poudre de sambar maison pour obtenir le meilleur goût de la recette de Sambar Murungai Keerai.

Le saviez-vous: Les feuilles de pilon sont connues pour leur excellente source de nutrition et sont un booster d’énergie naturel. Les feuilles de pilon également connues sous le nom de Moringa, aident à abaisser la pression artérielle, la glycémie chez les diabétiques et sont également une aide au sommeil. Son effet détoxifiant peut provenir de la capacité du Moringa à purifier l’eau. Le moringa agit comme un coagulant s’attachant aux matières nocives et aux bactéries.

Le saviez-vous: L’Asafoetida a beaucoup de valeur médicinale. Selon la médecine ayurvédique, il est utilisé pour les problèmes respiratoires, y compris la bronchite chronique et l’asthme. Il est également utilisé pour les problèmes de digestion, y compris les gaz intestinaux, les maux d’estomac, le syndrome du côlon irritable et bien plus encore.

Et donc s’assurer que nous utilisons un hing de bonne qualité (SSP Asafoetida) est extrêmement essentiel. La bonne partie de SSP Asafoetida est qu’il n’a pas de gomme arabique et qu’il a donc des saveurs intenses et fortes, ce qui rend l’utilisation d’une pincée parfaite pour un plat.

Servez la recette de Sambar Murungai Keerai, accompagnée de riz cuit à la vapeur, de poriyal au chou et d’une salade de Tomates au Concombre et aux Carottes avec une recette de Citron et de Coriandre pour un déjeuner ou un dîner classique en Inde du Sud. Vous pouvez également emballer le Sambar Murungai Keerai dans une boîte à lunch en le mélangeant avec du riz.

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