La soupe de Gnocchis de poulet à l’italienne est remplie de saucisses de poulet, de gnocchis tendres et d’un bouillon savoureux, sans crème, pour en faire une soupe réconfortante et copieuse prête en moins de 20 minutes!

Lorsque le temps baisse, il n’y a rien de mieux qu’un câlin chaud dans un bol.

La soupe est instantanément réconfortante et réchauffe votre ventre et l’une de mes choses préférées à préparer en cuisine.

J’avoue, j’adore une bonne soupe crémeuse, mais quand le bouillon est aussi bon que celui-ci, alors je suis vendu aussi!

De l’assaisonnement italien, un peu de chaleur des flocons de poivron rouge et des gnocchis au pesto de basilic, je ne sais pas ce que j’aime le plus dans cette soupe!

Non seulement cette soupe cuit dans une casserole, elle est prête en moins de 20 minutes et utilise des agrafes de garde-manger.

J’ai ramassé ces saucisses de poulet italiennes sucrées en plein air qui sont pleines de poivrons rouges et verts et de fenouil, donc ce sont moins d’ingrédients que je dois hacher et préparer.

ingrédients: ce dont vous avez besoin

Cette soupe de gnocchis est sans crème épaisse, moitié et moitié et lait. Juste un bouillon copieux et délicieux.

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 paquet (11 oz) de saucisse de poulet italienne douce en plein air, tranchée en 1/2 tours
• 2 carottes moyennes, pelées et tranchées
• 1/2 tasse d’oignon jaune, coupé en dés
• 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café d’assaisonnement italien
• 1/4 cuillère à café de flocons de poivron rouge
• 5 tasses de bouillon de poulet
• 1 (boîte de 15 oz) de tomates en dés, sans sel ajouté
• 1 lb (160z) de Gnocchis au pesto au basilic
• 1 (boîte de 10 oz) d’épinards hachés congelés, décongelés et pressés*
• fromage parmesan couenne **

* décongelez les épinards congelés et, à l’aide d’un vieux torchon propre, placez les épinards au milieu. Annulez toute l’eau des épinards avant de l’ajouter à la soupe.

**Chaque fois que j’ai utilisé le dernier coin de fromage parmesan reggiano, je garde les couennes au congélateur. Lorsque je fais des soupes, j’ajoute la croûte dans la casserole pour que la saveur salée et fromagère de la croûte parfume la soupe.

instructions étape par étape

• Dans une casserole, à feu moyen, ajouter l’huile d’olive et faire dorer la saucisse pendant environ 3 minutes.
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• Ajouter les carottes, l’oignon, la pâte de tomate, le sel, le poivre, l’assaisonnement italien et les flocons de poivron rouge. Remuer environ 4-5 minutes jusqu’à ce que les oignons et les carottes ramollissent.
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• Versez environ 1 tasse de bouillon de poulet et, à l’aide d’une cuillère en bois, récupérez les bouchées de saveur qui se trouvent au fond de la casserole. Ajouter le reste du bouillon et les tomates en dés. Porter à ébullition, environ 10 minutes.
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• Faire mijoter à feu moyen-doux, déposer les gnocchis et les épinards et cuire environ 2-3 minutes ou jusqu’à ce que les gnocchis flottent vers le haut et soient bien cuits. Retirer la croûte de parmesan avant de servir.
• Verser dans des bols et garnir de croûtons et de parmesan, si désiré.

suggestions de service

Nous apprécions cette soupe avec des croûtons à l’ail et aux herbes, du parmesan supplémentaire et du pain croustillant. Essayez cette recette de Pain Miracle Sans pétrir à partir d’une pincée de Miam

Les Gnocchis se marient très bien avec un vin doux comme le Pinot Grigio.

questions courantes et conseils utiles

• Je ne trouve pas de gnocchis au pesto de basilic?
  • Tout type de gnocchis fonctionnera. Vous pouvez toujours garnir la soupe d’une cuillerée de pesto au basilic, ce qui serait fabuleux
• Dois-je égoutter les tomates?
  • Je n’ai pas égoutté les tomates. J’ai acheté des tomates sans sel ajouté pour pouvoir ajouter la boîte entière dans la soupe. Si vous ne trouvez pas de tomates ajoutées au sel, n’hésitez pas à égoutter et un peu de bouillon supplémentaire dans la casserole.

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