Si vous êtes ici depuis longtemps, vous savez à quel point j’aime faire de la pizza maison (et de la pâte). J’ai un index plein de pizzas à essayer. La recette d’aujourd’hui est devenue un habitué chez nous pizza pizza à la confiture de figues, au prosciutto et à la roquette. Le contraste entre la tartinade de figues sucrées et le prosciutto salé est incroyable. Ajoutez de la mozzarella lisse, de la roquette poivrée et terminez avec un filet de glaçage balsamique et ce sera une pizza que vous n’oublierez pas!

J’ai lié à la recette / instructions de pâte à pizza que j’utilise depuis des années. Mais parfois, je suis aussi paresseux et j’utilise le magasin acheté à la place. La pâte maison est toujours la plus savoureuse, mais ces garnitures sont également excellentes sur un pita, une croûte de pain plat, etc.

Confiture de figues, Prosciutto et pizza à la roquette

INGRÉDIENTS

1 recette de pâte à pizza
confiture de figues (Trader Joe’s fait une excellente tartinade de figues)
mozzarella, râpée ou émincée (la mozzarella fraîche est la meilleure mais peu hydratante peut également être utilisée)
prosciutto, émincé
champignons cremini, émincés (facultatif, j’adore les ajouter pour un peu plus de nutrition et de protéines)
parmesan fraîchement râpé
roquette pour bébé
glaçage balsamique, pour servir (facultatif)

MODE D’EMPLOI

  1. Préparer la pâte à pizza selon le mode d’emploi de la recette.
  2. Préchauffer le four et la pierre à pizza à 450 F.
  3. Étaler une fine couche de confiture de figues sur la croûte préparée. Garnir de fromage mozzarella, de prosciutto*, de champignons (le cas échéant) et d’une pincée de parmesan.
  4. Cuire au four préchauffé (sur pierre à pizza) pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que la croûte soit gonflée et dorée et que le fromage ait fondu et doré.
  5. Retirer du four et garnir de roquette, d’une autre pincée de parmesan et arroser de glaçage balsamique (facultatif). Trancher et servir.

* Vous pouvez cuire la pizza avec le prosciutto sur le dessus si vous l’aimez croustillant, ou attendre et ajouter le prosciutto après la cuisson de la pizza si vous la préférez molle. La recette originale ci-dessous montre qu’elle est ajoutée à la fin avec la roquette, le parmesan et le glaçage balsamique.

Fait 1 grosse pizza.

Adapté de Food Network

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