Peter Genovese | NJ Advance Media for NJ.com

Írta: Peter Genovese I NJ Advance Media for NJ.com

eredetileg november 19-én jelent meg

sütemények, fánk, sütemények, kenyér, sütik: mit csinálnánk nélkülük, különösen ebben az évszakban? A kenyér és tekercs értékesítése önmagában körülbelül 13,3 milliárd dollárt fog elérni az Egyesült Államokban. idén. Péksütemények és fánk, további 5 milliárd dollár.

a közelgő ünnepek azt jelentik, hogy süteményeket és pitéket töltünk fel otthonra vagy baráti és családi összejövetelekre. Azért vagyunk itt, hogy segítsünk ebben a félelmetes felelősségben N. J. 21 megyéjének legjobb pékségének listájával.

a lista a legutóbbi N. J. legjobb pékség showdown – jából származik, ahol 50 elődöntőt látogattunk meg, szűkítve ezt 10 döntősre, majd egy győztesre – édes Melissa Cukrászda Clinton Township-ben -, valamint jelentős és derékvonal-bővülő tapasztalataim. Végül is a fánk egyike a három alapvető sivatagi szigeti ételemnek. A sütemények és a sütemények nem messze vannak.

sok méltó pékség nem jelenik meg ezen a listán; hadd ki hiányzott a megjegyzések részben. A második helyezett ábécé sorrendben van.

Don’t Edit

View this post on Instagram

Sticky buns, Aversa’s Bakery, Brigantine. Search for #njsbest bakery. 50 bakeries, 500+ items, 1 winner

A post shared by Peter Genovese (@themunchmobile) on Nov 25, 2017 at 8:45am PST

Atlantic: Aversa péksége, Brigantine

Ralph Aversa a legendás Philly pékségben dolgozott Cacia ‘ s mielőtt 1982-ben megnyitotta első üzletét Turnersville-ben. Jelenleg négy Aversa helyszínek-Turnersville, Washington Township, Brigantine és Margate.

a Brigantine Aversa kicsi, és nincsenek végtelen csillogó vitrinek, de rengeteg szeretni itt: nagy ragacsos zsemle és Torpedó tekercs, és egy csokoládétorta, amely talán a leginkább dekadens elem volt, amelyet az egész N. J. legjobb pékség küldetésében mintavételeztem.

második helyezett: Chester ‘ s Pastry kamra pékség, Somers Point; Hammerbacher, Egg Harbor City

ne szerkessze

Peter Genovese | NJ Advance Media for NJ.com

Bergen: Sook tészta, Ridgewood

Keum-Sook Park kedvenc szakácseszköze egy ” egyszerű gumi spatula.”Ha csak ez minden, amire szükséged van ahhoz, hogy nagyszerű pék legyél. 2011-ben nyitotta meg a Sook cukrászdát Ridgewood belvárosában.

“Ez egy nagyon jó város, élénk város” – mondta. “Az emberek nagyon barátságosak.”

a süteményeket Ridgewood utcákról nevezték el; a Ridgewood egy csodálatos melange csokoládé mousse, vanília creme BR), és csokoládé piskóta. A Napóleon, mennyei krém töltelékkel, éppen tökéletes.

második helyezett: Erie Coffeshop pékség, Rutherford; Rispoli Cukrászda, Ridgefield

ne szerkessze

Peter Genovese / NJ Advance Media for NJ.com

Burlington:L & M pékség, Delran

L & M pékség Carli Lloyd kedvenc péksége; mit kell még tudni? Az olimpiai futballsztár az L&M fánkjain és süteményein nőtt fel. Még fogadást is tett, hogy fánkot eszik minden gólért, amelyet a 2015-ös női világbajnokságon szerzett. (Hat gólt szerzett, és kiemelkedő játékosnak nevezték.)

L&az M 1964-ben nyílt meg egy benzinkút és Ford márkakereskedés által elfoglalt helyen. John és Carol Kahl a tulajdonosok. “Elsősorban a vajkrémünkről vagyunk ismertek” – mondja John büszkén.

második helyezett: Maria anyja olasz Sütiszekrénye, Marlton; A pite Hölgy, Moorestown

ne szerkessze

Peter Genovese | NJ Advance Media for NJ.com

Camden: Deluxe olasz pékség, Runnemede

hogyan készít 125 000 tekercset naponta? Megvan a tér és a gép Deluxe olasz pékség nem. Három épület, 55.000 négyzetlábnyi tér és egy hatalmas, építőkészlet-szerű hengeres hűtőgép, amit alaposan átalakítottak. Van egy flottányi teherautó hátul, akik fánkot, süteményt és tekercset szállítanak az állam körül. A krémfánk lehet az állam legjobbja. Azonnali Instagram-találathoz Rendelje meg a krémfúvók tornyát (fotó).

második helyezett: McMillan ‘ s Bakery, Westmont; Sweet Eats Bakery, Voorhees

Don’t Edit
Don’t Edit

View this post on Instagram

📸 @courierpost

A post shared by Enfin Farms (@enfin.farms) on Apr 26, 2017 at 6:05am PDT

Cape May: A kenyér Hölgy, alsó település

mi van azokkal az emberekkel, akik sorban állnak a Sunset Boulevard mentén? Biztos a kenyér hölgy, a neve Baker Elizabeth Degener ismert. Kilenc éve süt a családi gazdaságában, az Enfin Farms-ban. Kedvenc fajta kenyér közé répa és kapor, rozmaring és kakukkfű, olívaolaj és fekete bors, zabpehely melasz, pumpernickel és a klasszikus francia kenyér. A helyet gyakran Cape May néven adják meg, de Alsó településen van.

második helyezett: Brown ‘ S, Ocean City; Osztályok tészta, Ocean City

ne szerkessze

Peter Genovese | NJ Advance Media for NJ.com

Cumberland: Century Bakery, Bridgeton

“mi vagyunk a régimódi hagyományos szomszédsági pékség, amelybe nagymamád gyerekként vitt téged” – mondja Wayne Ernst A Century Bakery-ről. Találkozott a feleségével, Marge, amikor mindketten tinédzserként dolgoztak a pékségben. “A vajkrémünkről vagyunk ismertek” – mondja Wayne. Az üvegezett fánklyukak ellenállhatatlanok; Fogadjunk, hogy csak egyet nem lehet enni.

második helyezett: Crust N Krumbs Pékség, Vineland; La Hacienda Bakery, Vineland

Don’t Edit

View this post on Instagram

Deciding on what we want🧐 vs. DEMANDING OUR PASTRIES🍰😠!! #gencbabies #babák #ikrek #twinbabies #fraternaltwins #twinsatthebakery #bakeryday #sütemények #twinlife #lifeoftwins #fincsi #ízletes #gencarellisbakerykids #waynenj #bloomfieldnj #gencarellisbakery

a Gencarelli péksége által megosztott bejegyzés (@gencarellisbakery) aug 1, 2018 at 6:16AM PDT

Essex: Gencarelli péksége, Bloomfield

a Gencarelli péksége Essex megye egyik legelismertebb pékségneve; 1973-ban nyílt meg az utcán, 1997-ben költözött jelenlegi helyére. Van egy másik hely Wayne-ben. Ez egy családi ügy: van Vinnie Gencarelli tulajdonos, nővére Deanna, testvére Rocco, sógornője és anyja, aki 86 éves korában “még mindig reggel 4-kor jön be”-mondja Vinnie.

második helyezett: Montclair Bread Co., Montclair; Suissa pékség, Newark

ne szerkessze

Peter Genovese / NJ Advance Media mert NJ.com

Gloucester: két édes Butik, Deptford

a Two Sweet az egyik új gyerek a pékségben; tavaly nyílt meg. Ez egy anya-lánya üzlet, Jeanne Centrone (balra a képen) és lánya, Alex (jobbra). Alex nővérei, Frankie (jobbról a második) és Gabrielle, valamint apjuk, Rocky is segítenek. A bolt megnyitása előtt Alex Otthon készített süteményeket, anya csokoládét készített, és a kettőt két édességbe egyesítették. Ajánlott: a banán krém cupcake.

második helyezett: Beiler ‘ s Bakery, Amish piac a Mullica Hillnél, Mullica Hill; Sweetsboro Cukrászda, Swedesboro

ne szerkessze

Peter Genovese | NJ Advance Media for NJ.com

Hudson: Dulce de Leche pékség, West New York

azok, akik ismerik a Dulce de Leche első West New York – i üzletét – a “kicsi” nem teszi meg az igazságot-megdöbbenhetnek, amikor belépnek a tágas új helyre, csak az utcán. Az eredeti üzlet 10 éves bérleti díja elfogyott, és a család szerencsés volt, hogy két szomszédos üres üzletet talált – egy mosodát és bagel üzletet. Jersey City helyszíne is megnyílt, 2016 szeptemberében. Kedvenc dolgaim közé tartozik a double mousse (a képen), a Tres leches torta, a churros és a porcukor tetejű canoncitos.

második helyezett: Argentina pékség, Union City; Prato, Jersey City

ne szerkessze
ne szerkessze

Peter Genovese | NJ Advance Media for NJ.com

Hunterdon: édes Melissa Cukrászda, Clinton Township

Melissa Murphy (a képen balra) és férje Chris Rafano három cukrászdát működtetett Brooklynban 16 évig, mielőtt New Jersey-be költözött és megnyitotta a Sweet Melissa cukrászdát a 31-es út mellett Clinton Township-ben. A kísértés mindenütt jelen van-croissant, eclairs, Dán, fánk, pite. Van még valami úgynevezett baj zsemle.

“a legszenvedélyesebb vagyok a croissant-ok iránt, minden nap forgatom őket” -mondja Murphy-Rafano, az édes Melissa Sütőkönyv szerzője.

sok pékárunak francia neve van, de nem kell leporolnia a középiskolai franciát; csak mutasson! Caneles (rum/vanília sütemények), merveilleux (egy kis torta két habcsók tartott együtt tejszínhabbal) és macarons megosztani polcon helyet eclairs, crullers és danishes.

második helyezett: Grateful Bits, Flemington; Maddalena ez a Sajttorta, Ringoes

nem Szerkesztése

Írta Kávézó Bécs szerdán, január 3, 2018

Mercer: Kávézó Bécsben, a Princeton

Kávézó Bécsben egy kicsi, hangulatos kávézó a Princeton fő húzza. A süteményeket régi családi receptekkel készítik; a tulajdonos, Anita Waldenberger Ausztriában nőtt fel. Ajánlott: a liszt nélküli csokoládétorta, sajttorta és a rétes, rengeteg almával. Ó, és remek a kávé is.

második helyezett: Gingered Peach, Lawrenceville; Olasz népek pékség, Trenton

ne szerkessze

Peter Genovese | NJ Advance Media for NJ.com

Middlesex: D ‘Orsi péksége, Port Reading

A D ‘Orsi’ s 55 éve szomszédsági lámpatest; Steve Cianci 19 éve a tulajdonos. Nagy dolgokat tervez a kis pékség számára-a bővítés legalább megduplázza a méretet. Az egyik rugelach csokornyakkendő alakú. “Miért, nem tudom” – mondja nevetve. A citromos Sifon torta szépség.

második helyezett: Haisch péksége, Dél-Plainfield; Mendoker péksége, Jamesburg

ne szerkessze

Peter Genovese / NJ Advance Media for NJ.com

Monmouth: a pelyhes torta, Atlantic Highlands

a pelyhes torta, amelyet Marie Jackson nyitott meg 2007-ben, egy aranyos kis üzlet, ahol a minőség mindig uralkodik a mennyiség felett. Laura Martelli és Matthew Rosenzweig, akik a The Flaky Tart-nál dolgoztak, most a tulajdonosok, és folytatják a cukrászda hagyományát a finom francia ihletésű süteményekről, tortákról és süteményekről. Szakszerűen készített danishes, torták, sütemények, croissant és így tovább. Az áfonya muffin az, amit a muffinnak meg kell néznie és ízelnie kell. A málnával töltött Homokrúd pedig vázlatosan hangzik, de szuper.

második helyezett: csokoládé körhinta, fal; Del Ponte péksége, Bradley Beach

ne szerkessze

Peter Genovese | NJ Advance Media for NJ.com

Morris: Sorrento pékség, Kelet-Hannover

Pasquale és Anna Sorrento 1975-ben nyitotta meg a Sorrento pékséget; a jelenlegi helyszín 1993-ban nyílt meg. Fiaik, Anthony és Dominick vezetik a tágas pékséget, amely az év minden napján nyitva tart. A” sütemények ” az első dolog, ami Sorrento-val eszébe jut, de sokféle pékáru létezik, még egy deli is, ahol párosíthatja a kiváló kenyeret ebédhúsokkal. A passiógyümölcs mousse (a képen) szép, mint egy kép, finom. Sorrento az olasz szabványokat is jól teljesíti-tiramisu, mostaccioli és Graff, az olasz cukorfánk.

második helyezett: Mo ‘ Pweeze, Denville; Svájci faház pékség, Morristown

ne szerkessze
ne szerkessze

John Munson I the Star-Ledger

Ocean: Emery Berry Farm, new Egypt

Emery teszi friss gyümölcs pite, hogy nincs egyenlő. A Trifecta pite — az áfonya, a cseresznye és az őszibarack kombinációja — valószínűleg a kedvencem itt. Egy harapás és eltaláltad a pite főnyereményét.

második helyezett: Ferrara olasz péksége, hajó alja; Shore jó fánk, hajó alsó

ne szerkessze

Peter Genovese | NJ Advance Media for NJ.com

Passaic: sütés Grace, Hawthorne

ne menj keres néhány cukrászati csomagolt kirakat, ha megy keres sütés Grace; a pékség belsejében egy lila redőnyös ház elindult az utcán. Grace Morello desszerteket kezdett készíteni az alagsorában, majd egy apró boltot nyitott Totowában, végül Hawthorne-ba került, ahol vállalkozását eredetileg csak desszertek néven ismerték. A filozófiája itt? “Igazi vaj, a legfinomabb csokoládé, frissen tejszínhab és semmi előkeverés.”

második helyezett: Palazzone1960, Wayne; Taskin Bakery, Paterson

ne szerkessze

Peter Genovese / NJ Advance Media for NJ.com

Salem: olasz konyha, Pennsville

olasz konyha tűnhet, mint egy ország piacán, de van komoly sütés folyik belül. Kenyeret, süteményeket, sütiket, sőt pizzát is készítenek. Olasz konyha, a hét minden napján nyitva, kb 30 évek; Van egy testvérbolt, Római kamra, Carneys Pointban.

második helyezett: Deeb kenyere, Carneys Point; Four Seasons fánk, Pennsville

ne szerkessze

Peter Genovese | NJ Advance Media for NJ.com

Somerset: desszert tányér, Somerville

soha nem gondolnád, hogy a desszert tányér egykor volt mozi volt – a tiszteletreméltó kort Somerville belvárosában. A CIA grad Erin Cross tulajdonosa a kicsi, bájos üzletnek, amelyet Megyn Crane és Kevin Gora alapított.

“az (eredeti) receptek kilencvenöt százaléka ugyanaz”-mondja Erin.

nem használnak rövidítéseket, tartósítószereket vagy keverékeket. A képen látható félelmetes desszert a Maple Mocha dió torta.

második helyezett: CocoLuxe, Peapack; Mediterraneo pékség, kötött patak

ne szerkessze

Peter Genovese | NJ Advance Media for NJ.com

Sussex: Cafe Pierrot, Sparta

Cafe Pierrot már nyitva 30 éve, de még mindig úgy tűnik, egy relatív titok kívül Sussex megye. A Sparta cafe / pékség otthonosan meg egy házban (fotó), míg van egy pékség Andover. Lehet, hogy a csokoládé borsmenta cupcake volt a legjobb cupcake, amelyet az egész N. J. legjobb pékség showdown-jában vettek fel.

második helyezett: Holland American Bakery, Wantage; Two Teaspoons, Hamburg

Don’t Edit
Don’t Edit

View this post on Instagram

Bovella’s loves dogs too!🐶

A post shared by Bovella’s Pastry Shoppe (@bovellas) on Feb 9, 2018 at 12:08pm PST

Union: Bovella cukrászdája, Westfield

Westfield High grad Ralph Bencivenga a bovella tulajdonosa, egy bájos kis Pékség / Kávézó Westfield belvárosában. Bovella gyökerei Plainfieldben vannak; Michael és Rita Rove 1949-ben pékséget nyitottak ott. Az üzlet 1978-ban költözött Westfieldbe. A Bencivenga európai stílusú kávézót vezetett be a hagyományos pékségüzletbe. Van egy másik hely, a hegyoldalon. Az Ír Baileys Kupa egy aranyos ‘ n ‘ csintalan kis csemege.

második helyezett: Natale ‘ s Summit Bakery, Summit; Pinho péksége, Roselle

ne szerkessze

itt van!!!!!!!!

írta: buttercups Bake Shoppe kedden, augusztus 28, 2018

Warren: Buttercups Bake Shoppe, Stewartsville

gourmet sütemények, cupcakes, cookie-k és piték a döntetlen a buttercups Bake Shoppe, amely helyi alapanyagokból, amikor csak lehetséges. A banán kenyér puding az ügyfelek kedvence, és van egy heti gluténmentes/vegán cupcake.

második helyezett: Allie ‘ s Cupcakery, Washington; Muheisen Bakery, Washington

ne szerkessze

Peter Genovese | NJ Advance Media for NJ.com

melyik a legjobb pékség a megyében?

sok méltó pékség kimaradt ebből a listából. Melyik a legjobb pékség a megyében? Melyiknek kellett volna felkerülnie a listára?

ne Edit

további történetek N. J. food

N. J. legjobb sült csirke: a 25 legfinomabb foltok szerte az állam

40 szeretett N. J. éttermek, amelyek túl hamar bezárták

N.J. 35 legnagyobb régi iskola étterme, rangsorolva

ne szerkessze

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.