Ha keres egy szabadban módon szórakozni, van egy őszi kincsvadászat vár rád az erdőben.

a Gombavadászat egyre növekvő tendencia az egész országban, beleértve Minnesotát is. A fellebbezés? Ez egy olyan tevékenység, amely szórakoztató lehet minden korosztály számára, nem igényel drága felszerelést, és a friss levegőben mozog.

bónusz: néhány szuper ízletes gomba megtalálása – amelyek gyakran meglehetősen értékesek – ingyen.

a szezon talán a legtöbbet beszélt gombák, morels, nagyjából vége. De számos más ehető gomba is megtalálható a nyár végén és kora ősszel, mint a rókagomba és a maitake, amelyek a Pioneer Press szerint St. Paulban jelennek meg.

de mi vagyunk a leginkább kíváncsiak a gomba, hogy az emberek azt állítják, íze, mint a csirke.

Chicken of the woods

” Chicken of the woods “gomba egyike a” bolondbiztos négy ” – a négy legkönnyebben azonosítható gomba szerint nature tourist site MinnesotaSeasons.com.

Ez nagyszerű lehetőséget kínál az új gombavadászok számára, mert ha nem vagy tapasztalt takarmányozó, veszélyes lehet gombát szedni és enni a vadonban – egyes ehető gombák nagyon hasonlítanak a mérgező gombákra.

ráadásul egyesek esküsznek, hogy olyan ízűek, mint a csirke, ami elég megközelíthetőnek hangzik, és kiválóan helyettesíti a húst vegetáriánus vagy vegán ételekben.

Az erdei gombák gyakran klaszterekben nőnek, és valószínűleg augusztustól októberig találhatók, mondja MinnesotaSeasons. Élénk sárga és narancssárga színűek.

valójában számos gombafaj létezik – néhány gyümölcs a földön, mások rönkökön vagy fákon-mondta David J. McLaughlin, a Minnesotai Egyetem biológusa.

Ismerje meg, hogyan lehet azonosítani az erdei csirkét ezzel a hasznos videóval, amelyet Adam Haritan gomba blogger készített:

Hogyan találjuk meg őket

GoMN beszélgetett Alexandra Schulz-szal.

Schulz egy engedéllyel rendelkező tanár és tapasztalt természettudós, szabadtéri oktató, és foray vezetője Minnesota. Ő vezeti a mushroomforaginginmn weboldalt.com és van egy Facebook oldal szentelt gomba vadászat az állam.

bár sok különböző faj csirke az erdőben, Schulz szerint a két fő típusa lesz keres a Laetiporus sulphureus és Laetiporus cincinnatus.

a Laetiporus sulphureus pórusfelülete sárga, és közvetlenül a haldokló fa törzséből és ágaiból nő. A ritkább Laetiporus cincinnatus lazacot vagy fehér pórusokat tartalmaz, és rozettaképződésben nő a haldokló fák gyökereiből, így a fa tövében található meg, nem pedig a fán.

ezeket a tippeket kínálja kezdőknek:

– nézze meg azokat a területeket, ahol sok nagy, idősebb fa van – különösen tölgy. Bár az erdei gombák csirkéje sok más fafajtán nő, úgy tűnik, hogy inkább a tölgyet részesítik előnyben.

– nézzen néhány nappal egy jó eső után, vagy olyan területeken, amelyek többnyire nedvesek/nem kapnak sok közvetlen napfényt.

– Ha találsz néhányat, valószínűleg több lesz a közelben. Mint sok gomba esetében, az erdei csirke általában olyan helyeken található, ahol egynél több fát fertőztek meg micéliumukkal.

– Mark foltok akár a telefonon, vagy jegyzeteket, ha úgy találja, chicken of the woods, mert nőnek vissza ugyanazon a helyen minden évben nagyjából ugyanabban az időben.

– adja át a száraz vagy hibás csirkéket. A csirkékkel valójában nincs olyan, hogy túl fiatal. Azt szeretnénk, hogy a betakarítás őket a lehető leghamarabb, ahogy kiszáradnak, és kap fertőzött kukacok gyorsan.

– használjon kést, és ha van egy kis ecsettel vagy ruhával vágja le a gombát, majd törölje le a törmeléket. Ez később sok takarítási időt takarít meg.

– az asztalhoz betakarított példányoknak továbbra is vizet kell szivárogniuk azon a ponton, amikor levágják őket a fától vagy a talajtól.

ha erdős területet keres, a személyes fogyasztásra szánt takarmányozás legális Minnesota összes állami parkjában és állami erdőjében.

Minnesota gombavadászok felsoroltak néhány helyet itt, ahol megtalálták az erdei csirkét.

de ha jobban éreznéd magad, ha egy profi kísérne, Schulz privát irányított támadásokat vezet.

hogyan kell enni őket

“csirkék jó pirított, rántott, sült, és fel lehet használni a levesek, MushroomCollecting.com mondja. “Lehet citromos, csirkeszerű ízük és állaguk, vagy legalább jól passzolhatnak a csirkéhez vagy a csirkehúshoz.”

de nem minden csirke egyenlő.

csakúgy, mint egy régi, kiszáradt burgonyát, nem akarsz enni egy régi erdei gomba csirkét, mondja a Forager séf. Olyan “fiatal” csirkéket akarsz, amelyek gyengédek, és nincs egy csomó lyuk a bogaraktól.

Schulz azt mondja, meg lehet mondani, ha a csirke az erdőben gomba öreg, mert fehér és krétás.

és nem lehet nyersen enni, ezért szakács őket alaposan.

Forager Chef van egy csomó receptet kipróbálni, mint a “csirke sült csirke az erdőben” vagy “pácolt baba csirke az erdőben.”

egy utolsó dolog

mielőtt minden izgatott találni és eszik csirke az erdőben, van egy nagyon fontos dolog, hogy fontolja meg: lehet, hogy allergiás rájuk.

Schulz szerint az emberek körülbelül 7 százaléka enyhe allergiás reakciót mutat a gombára.

Foraging blog Northern Bushcraft azt mondja, hogy ez annak köszönhető, hogy a toxinok felszívódnak a fáról, amelyen a gombák nőnek, és leggyakrabban a tűlevelűekhez kapcsolódnak.

tehát adja át a tűlevelűeken növekvő példányokat, csak a biztonság érdekében.

és ha ez az első alkalom, hogy az erdei csirke, a legtöbb mikológia (a gombák tanulmányozása) rajongó azt javasolja, hogy egy kis (szakács) darabot rágcsáljon, majd várjon legalább egy órát – vagy akár egy napot–, mielőtt többet eszik, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem fog reagálni.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.