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passare attraverso un sacco di salsa calda in casa nostra. Non tanto quanto fa mio fratello (mangia salsa piccante su tutto) ma lo mangiamo molto. Ci piace buffalo pollo, buffalo tofu, e salsa piccante su diversi panini e carni. Quindi abbiamo sempre una bottiglia aperta di salsa piccante nel frigorifero e una nella dispensa.

Ama la salsa piccante ma odia il prezzo? Fallo e puoi farlo da solo!

Volevo provare a preparare la mia salsa piccante, ma non riuscivo a trovare ricette che durassero più di una settimana o due e sapevo che ci sarebbe voluto più tempo per usare una mezza pinta o una pinta di esso poi alcune settimane. Alla fine ho cercato una ricetta che potevo in modo da poter fare un grande lotto, dare un barattolo o due a mio fratello e godermi il resto.

Salsa piccante fatta in casa

La base della salsa piccante è pomodori e peperoni. Ho usato jalapenos perché ne avevo alcuni dal mio giardino e ne avevamo alcuni dal mercato contadino. Ci sono alcuni altri ingredienti, compreso lo zucchero, ma non molto. Ero entusiasta di provare questa ricetta, ma non ero sicuro che avrebbe sapore come salsa piccante siamo abituati a mangiare.

Adoro inscatolare ogni estate e autunno e questa salsa piccante fatta in casa è una delle mie preferite!

Ho fatto la salsa, ma era un po ‘ preoccupato con la quantità di zucchero. A quanto pare avevo il diritto di preoccuparmi. Mentre mi è piaciuto molto il sapore della salsa piccante e l’ho trovato con una buona quantità di calore dietro di esso, ho pensato che lo zucchero lo rendesse troppo dolce. Così, mentre la ricetta originale richiede 1 tazza, vorrei portarlo verso il basso per una mezza tazza la prossima volta.

5.0 di 2 recensioni

Canning Salsa Calda
Preparazione
1 ora

tempo di cottura
1 ora

tempo Totale
2 ore

Un modo delizioso per fare la salsa calda a casa con pomodori e jalapenos.
Autore: Heather Lynne
tipo di Ricetta: Conservazione
Serve: per 4 mezze pinte

Ingredienti
  • 2 T. decapaggio spezie
  • 8 c. pomodori, tritate, animato e pelati
  • 4. c. aceto bianco
  • 1½ c. jalapenos, tritato e seminato
  • ½ c. zucchero
  • 1 T. sale
Istruzioni
  1. Legare le spezie di decapaggio in un quadrato di garza, creando un sacchetto di spezie. Accantonare.
  2. In una grande casseruola di acciaio inossidabile, unire i pomodori, 2 tazze di aceto e peperoncino. Portare a ebollizione a fuoco medio alto, mescolando continuamente. Ridurre il calore e far bollire delicatamente fino a quando le verdure sono morbide, circa 15 minuti.
  3. Lavorando in lotti, trasferire la miscela in un robot da cucina e purea fino a che liscio.
  4. Riportare la miscela nella casseruola. Aggiungere zucchero, sale e sacchetto di spezie. Portare ad ebollizione, mescolando frequentemente, fino a quando la miscela inizia ad addensarsi. Aggiungere l’aceto rimanente e far bollire delicatamente, mescolando frequentemente, fino a quando la miscela si addensa, circa 45 minuti. Scartare sacchetto di spezie.
  5. Preparare un contenitore di acqua bollente, barattoli e coperchi.
  6. Mestolo salsa calda in vasetti caldi, lasciando ½ pollice di spazio di testa. Rimuovere le bolle d’aria, pulire il bordo e il coperchio centrale sul barattolo. Avvitare la fascia verso il basso fino a quando la punta delle dita è stretta.
  7. Mettere i barattoli in canner coprendo con acqua. Portare a ebollizione, coprire e lavorare per 15 minuti. Rimuovere coperchio canner. Attendere 5 minuti, quindi rimuovere i barattoli.
  8. Raffreddare per 24 ore. Conservare in un luogo fresco per 1 anno.
Note
Ricetta da Palla Libro completo di casa Preservare

3.3.3070

Fare e può la propria salsa calda di quest'anno!

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