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Conservare roselle nello zucchero in Roselle candita. Sorprendentemente conserva ancora croccantezza e il gusto è simile ai mirtilli zuccherati.

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Mia madre comprava spesso roselle candita quando ero piccola. Ricordo ancora che era uno dei nostri dolci preferiti in quel periodo. Questi frutti marroni divennero gradualmente scarsi qui e il roselle candito che acquistavamo spesso non poteva essere trovato da nessuna parte.

È ancora possibile trovare roselle, ma di solito è venduto in forma secca sul mercato. Così, quando ho trovato roselle fresca durante il mio viaggio fuori città, non posso resistere a portarlo a casa. Ho deciso di provare a fare roselle candite per la prima volta e si è rivelato estremamente facile. Il roselle candito conservava ancora la sua consistenza croccante e il gusto era molto simile ai mirtilli zuccherati.

Suggerimenti per fare Roselle candite

Come deseed roselle

Roselle (Hibiscus sabdariffa) è una specie di ibisco che cresce in clima tropicale. La pianta raggiunge circa due metri di altezza, ha bellissimi fiori da bianco brillante a giallo pallido, e un robusto rosso carnoso e brillante man mano che il frutto matura.

Il calice è i baccelli appuntiti di colore rosso presenti sull’ibisco che proteggono e sostengono la pianta di ibisco. È principalmente la parte della pianta usata per essere mangiata. All’interno del calice c’è un vaso di semi rotondo verde che è attaccato alla base del frutto.

Per rimuovere i baccelli di semi dal calice, puoi facilmente utilizzare un corer di mele. Posizionarlo nella parte inferiore del calice e con un movimento di spinta a torsione, il corer dovrebbe facilmente tagliare e spingere fuori il baccello di semi all’altra estremità. Se non hai un corer di mele come me, prendi un coltello affilato, taglia il fondo e sbuccia il calice commestibile con la mano.

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Puoi ripiantare i semi in baccelli per coltivare la tua roselle. È inoltre possibile utilizzare i baccelli in confetture in quanto sono pieni di pectina naturale.

Blanch il roselle

Blanching aiuta a preservare vitamine, consistenza e colore ed è anche un modo efficace per rimuovere lo sporco superficiale, insetti nascosti, e organismi. Non sbollentare troppo a lungo, basta sbollentare i calici per 2-3 minuti in acqua bollente. Dopo di che, scaricare l’acqua e immergere i calici in acqua ghiacciata. Non lasciarlo a lungo in acqua o il roselle può diventare molliccio.

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Non gettare via l’acqua di roselle

Si può bere l’acqua di cottura da scottare i calici. Scopri la mia ricetta del tè Roselle per imparare i benefici per la salute di bere il tè Roselle.

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Mia madre ha finito il resto roselle candita e mi ha chiesto di fare un po ‘ di più se ho avuto la possibilità di ottenere più roselle fresca. La prossima volta, vorrei provare a fare la versione zuccherata di roselle candita proprio come quella che ho mangiato quando ero piccolo.

Altre ricette Roselle

Mentre siete qui, controllare anche queste ricette roselle!

  • Roselle Tè
  • Roselle Limonata
Prep Time20 minuti
Cuoco Tempo5 minuti
Totale Time25 minuti

Ingredienti

  • 500 gr fresca roselle
  • 1 tazza di zucchero (200 gr)

Istruzioni

  1. Buccia dei calici e scartare i baccelli. Risciacquare i calici.
  2. Sbollentare i calici in acqua bollente per 2-3 minuti.
  3. Scolare l’acqua e immergere immediatamente i calici in acqua ghiacciata.
  4. Scaricare l’acqua. Mescolare con 3/4 di tazza di zucchero fino a quando ben combinato. Metterli in un contenitore e coprire i calici con il resto 1/4 tazza di zucchero.
  5. Conservare in frigorifero per 1 settimana ed è pronto per essere servito.

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