私はスパイシーホットのように、熱いものが好きです。 フォースター、それを持って、ホット。 あなたが想像できるように、私は西洋ワサビが大好きです。 これは私が熱い西洋ワサビを作る方法について熟考しています。

どのようにホット西洋ワサビを作るために

西洋ワサビは熱くありませんか? 君を感じる 私は西洋ワサビが熱くなかった料理を持っていました。 おそらく十分な西洋ワサビソースがなかったか、多分ソースが古かったです。 どのような場合でも、スパイシーな西洋ワサビを作るためのいくつかのヒントがあります。

西洋ワサビは、主にその大きなタップルートのために栽培された丈夫な多年生植物です—すべてのおいしい熱の源です。 このtaprootがすりおろしられるか、または押しつぶされるとき、根の細胞は刺激性オイルを解放します。 あなたはそれを自分で成長させるか、市場の農産物セクションで購入することができます。西洋ワサビは、豊かで湿った、深く耕された壌土または砂質の壌土に植える必要があります。

西洋ワサビは、豊かで湿った、深く耕された壌土または砂質 それは、種子ではなく、セットと呼ばれる側根または二次根によって開始されます。 土壌pHは6.0と6.8の間でなければならず、健康なタップ根にとって重要なホウ素を吸収するのに役立ちます。 しかし、窒素が多すぎると、葉の成長と根の成長がほとんど促進されません。

スパイシーな西洋ワサビのヒント

西洋ワサビを購入する場合は、しっかりとした、傷のない根を探してください。 カットすると、根はクリーミーな白になるはずです。 根は32-38度F.(0-3C.)の間で数ヶ月間保存することができますが、最もホットな西洋ワサビソースのためには、できるだけ早く使用してください。 熱は貯蔵される時間が長くなればなるほど退色し始める。 同様に,あなたは熱くない西洋ワサビソースやクリームを持っている場合,可能性の高い理由は、それがあまりにも長い間座っているか、それが間違って作 ソース自体はクリーミーな白でなければならず、老化するにつれて暗くなり、効力を失います。

あなた自身の西洋ワサビを準備するには、換気の良い部屋の外または換気の良い部屋で作業してください。 根の皮をむき、スライスするか、またはそれらをすりおろす。 スライスされた根は、少量の水でフードプロセッサー、ブレンダー、または肉挽き機で粉砕することができます。 あなたは手で、または水のビットとプロセッサの格子刃のいずれかで西洋わさびをすりおろすことができます。 それはあまりにも鼻水だ場合は、いくつかの水をオフにドレイン;または厚すぎる、もう少し追加します。 気を付けてね。. 根からの発煙は有効である場合もある! 新鮮な粉砕された西洋ワサビは最も強いですが、空気にさらされると辛味が衰え始めます。

西洋わさびを熱くするための鍵、そして私は熱い、人々を意味する、次の成分—酢でそれを仕上げることです。 酢は味を安定させ、あなたがそれを追加すると、スパイシーな結果に影響を与えます。 あまりにも早く酢を加えると、西洋ワサビは風味がより穏やかになります。 スパイシーな”あなたの靴下をノックオフ”のために、2-3杯(30-44ml。)の(5%強度)白蒸留酢と½ティースプーン(2.5ミリリットル。)おろした根の各カップのための塩。

だから、最もホットな西洋ワサビを達成するために、可能な限り新鮮な根を使用し、患者である;酢と塩を追加する前に三分待ってください。 また、あなたの西洋ワサビが完了したら、適切なストレージは、その熱を維持するために重要です。 冷蔵庫の気密容器に4〜6週間保管するか、冷凍庫に6ヶ月以上保管してください。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。