健康食品はジャンクフードよりも多くの費用がかかるという考えは、私は多くのことを聞く 学生は、彼らがより良い食べたいと思いますが、する余裕がない私に言います。 ゼロから料理することは幸運を要するという強い信念があり、£1という低価格のテイクアウト食事では、彼らの行動を変えるインセンティブはほとん

過去十年間は、健康的な食事に増加したメディアの注目を見ている、と健康的な食事のコストについての話も増加しており、そのすべてが国民の 食品のカロリーあたりの価格を比較するいくつかの研究では、健康食品が安価であることが多いことを示唆していますが、全体の話は伝えていません。 コストを測定するために使用される指標は重要です。

チョコレートデザートの二つの鍋の例を考えてみましょう、一つの定期的なものと少ない脂肪を持つもの。 カロリーごとの価格の測定を使用して、低脂肪のデザートは少数のカロリーを含んでいるので、規則的な鍋より高いようである。 しかし、同じ食品グループの食品の単位重量当たりの価格を比較した研究では、健康的な選択肢はしばしば安価であることが示唆されています–例えば、200gのヒヨコマメと200gのベーコン。 後者は食糧を買うほとんどの人々が彼らのお金のために得ているか多くのカロリーよりもむしろ買っている量について考えるのでより意味を持った

習慣を早く変える

ウエストラインを拡大することは、公衆衛生上の懸念が高まっています。 世界的に、肥満の率は1975年以来三倍になっています。 世界保健機関(Who)によると、1人以上が死亡しているという。9億人の成人は太りすぎであり、そのうち650mは肥満である。

若い世代は、特に高カロリー、低栄養食品の影響を受けます。 砂糖、脂肪および塩のハイレベルは歯の抽出を述べないためにタイプ2の糖尿病および心臓病の高められた危険に子供を、置きます。 おそらくもっと心配なことに、子供の頃に形成された習慣は人生に固執しているようです。 これらの問題は回避可能であるため、これは悲劇です。 チーズバーガーの価格よりもはるかに少ないために健康的に食べることは可能です。 問題の核心はコストではなく、知識、スキル、時間です。

私たちは、肉、魚、乳製品の価格、”スーパーフード”の上昇、有機農産物のコストの上昇のために、健康食品を高価と考えるようにますます条件付けられています。 しかし、栄養価の高い食品は、地球を要する必要はありません。 チアシードスムージーは高価な贅沢です;基本的な栄養–ニンジン、レンズ豆、ジャガイモ–チップとして安いです。

世界の肥満率は1975年以来三倍になっています。 クワンチャイc/.com

時間の貧困

貧困は疲れており、これは部分的に食糧の選択を駆動します。 多くの場合、人々は長い一日の終わりにやりたい最後のことは料理ですので、安いテイクアウトの食事が魅力的です。

低所得の人々は、果物や野菜の代わりにカロリー密度の高い食品を購入する可能性が高くなります。 しかしcheeseburgerがりんごより長くのために満たすかもしれない間、ジャンクフードは私達の健康のために悪い。

英国の食品作家、ジャック*モンローは、繰り返し示しているように、非常に少ない時間で充填、健康的な食事を調理することが可能です。 例えば、クージェット、トマト、チーズグラタンのための彼女のレシピは33pの費用がかかり、調理するのに八分かかります。 それはテイクアウトよりも健康的で安いです。しかし、現金と時間の貧しい社会で健康的な食事を促進することは困難であり、料理のスキルを教えるだけではそれを行うことはできません。

ジェイミー-オリバーの低所得の人々に料理のスキルを教えるキャンペーンは、善意ながら、トルコtwizzlerを悪魔化し、英国の緊縮財政の鋭い終わりに住んでいる家族をさらに汚名することによって、彼の意図された聴衆の多くを疎外させた。 私たちが食べるものは私たちのアイデンティティの中心であり、食事に対処するための戦略は、彼らが働くならばこれを認識する必要があります。

では、どのように予算でより良い食べることができますか? 肉や魚は買い物リストの中で最も高価なアイテムの一つですが、植物性タンパク質はしばしば費用がかかりません。 パルス(豆、エンドウ豆、レンズ豆)は栄養価が高く、非常に安く、肉の代わりにうまく機能します。 この用語には合意された定義はなく、多くのいわゆるスーパーフードの健康主張は証明されていません。

高価な”スーパーフード”にだまされてはいけません。

あなたの食事療法の果物と野菜の容積そして変化を単に増加することは病気の危険を減らすために示され、高価である必要はありません。

冷凍、錫メッキ、ドライフルーツや野菜は、多くの場合、新鮮なよりも安いですが、彼らの栄養素を保ちます。 それらはまたより長くのために保ちま、より少ない食品廃棄物を意味します。

錫メッキ野菜は、多くの場合、新鮮なよりも安いですが、まだすべての栄養素を持っています。 Rrraum/.com

加工食品の購入を避ける;多くの場合、あなたははるかに少ないために迅速かつ簡単に同様の料理を作ることができます。 パスタソースのためのこのレシピは、四つの部分のための50pの費用がかかります,パスタソースの瓶は、この価格の四倍以上の費用がかかりながら、,と,ボーナス

食事は健康と幸福のための基本的なものであり、食べ物のコストだけでは人々がうまく食べるのを止めるべきではありません。 ジャンクフードは安くておいしいかもしれませんが、健康食品は高価であるという考えは単なるフィクションです。

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