地衣類とコケには違いがありますが、多くの地衣類が一般的にコケと呼ばれているため、この用語は比較的交換可能なものが使用されます。 実際のコケについては、食用はほとんどありませんが、フィルターや天然抗生物質としてよく使用されます。 準備に必要な時間に行います,そして不十分に準備地衣類の副作用,荒野で立ち往生した場合、これらは一般的に食品に行くように避けるべきです.

ほとんどすべての地衣類は食用ですが、それは彼らが栄養価が高い、あるいは口当たりが良いという意味ではありません。 苔に帰される利点のほとんどは医学であり、多くは消毒剤であり、いくつかは鎮痛剤であると主張している。 多くの自然療法と同様に、いくつかの研究のいずれかを確認したり、医療請求を拒否しています。 地衣類は苦味があり、酸性であり、せいぜい当たり障りのないものである。 しかし、植物として、彼らはいくつかのビタミンを持っており、多くの場合、彼らが成長する土壌や腐敗から蛭ミネラルが含まれています。

そのタイトな緑豊かな性質のために苔は昆虫、汚れ、および他の破片の多くをトラップします; 他のすべての緑豊かな緑と同様に、準備する前に徹底的に洗ってください。 苔は、多くの場合、他の苔の上に成長するように、腐敗材料に深く掘ると、あなたが選んでいるものは、表面上の新鮮な材料であることを確認しないでく 材料を分解することは腐敗、細菌および他の病原体の不健康な線量を持って来ることができます。

有益に苔は、特に木の幹、岩、および他の露出した表面上の冬の月に、一年中簡単に見つけることができます。

どのような種類の苔がすべて酸であり、準備ができていないと調理されていないので、食べられる場合は適切な準備が必要です。 アスピリンのような準備ができていない苔の味。 それはそれを正しく準備するように動機を与えるべきである。 あなたの人生が本当にそれに依存しない限り、準備ができていない生の苔を食べないでくださ それはおそらくあなたを殺すことはありませんが、あなたはそれが持っていたしたいでしょう。

いくつかの一般的な名前が使用されていますが、地衣類には多くの種類があり、多くの種類の真菌やキノコと同様に、区別するのが非常に複雑にな しかし、10,000種のキノコの96%は食用ではありませんが(間違いなくあなたを殺す一から四パーセントを含む)、いくつかの20,000のうち二つの地衣類だけが私たちが毒、Letharia vulpinaとVulpicida pinastri、またはオオカミの地衣類と粉末のサンシャイン地衣類…と呼ぶものであり、便利には黄色、オオカミの地衣類は緑がかった黄色、サンシャイン地衣類は硫黄黄色である。 要するに、それが色に黄色を持っているならば、それを警告と考え、そして薄い青みがかった灰色の色であるものに固執してください。 そしてvulpinic酸から内部的に有毒けれどもそれらは外的な傷および傷で使用することができます。あなたがそれを持っている場合は、それぞれの浸漬に重炭酸ナトリウム(重曹)を加えて、彼らは水のいくつかの変更に浸しておく必要があります。

地衣類を食用にするために。 別の方法は、広葉樹の灰でそれらを浸すことです。 それの現代版はカリの1%の解決でそれらを浸すことである。 中国で使用されている方法は、30分間地衣を沸騰させ、その後、水のいくつかの変更に二日間浸すことです。 浸漬水を捨てた後、それらは煮沸され、その水は廃棄されるか、またはそれらは蒸しられる。 彼らはその後、プレーンまたは他のものと混合し、食べる準備ができている、または乾燥し、小麦粉に、またはスープに増粘剤として追加されます。 それはゼラチン状の塊に変わるまでコケや地衣類は、多くの場合、調理されています。Cladonia islandicaはゼラチンが一緒に来たまでゼリーを厚くするために使用され ポイントは、あなたがそれらを浸し、長くあなたがそれらを沸騰させ、より頻繁にあなたが水を変えるほど、彼らはより美味しくなり、酸性度が低くな

以下は、多くの場合、コケと呼ばれる三つの一般的な品種ですが、より多くのものがあります。 地衣類は、酸のリーチされた後に96%の炭水化物まですることができます。

トナカイの苔

トナカイの苔としても知られているクラドニアランギフェリナは、クラドニア科に属する明るい色の果実状の苔です。 それは水はけの良い、開放的な環境で暑い気候と寒い気候の両方で成長します。 主に高山のツンドラの地域で発見され、それは非常に耐寒性です。 Cladonia rangiferinaは、多くの場合、湿った、開いた森林、岩やヒースから、生息地の広い範囲で、北方松林やオープン、低高山のサイトで地面を支配しています。

他の一般的な名前にはトナカイの苔やカリブーの苔が含まれますが、苔ではないため、これらの名前は誤解を招く可能性があります。 トナカイの苔は、わずか数センチメートルの高さの低成長植物です。 それは花を咲かせませんが、明るい赤色の生殖構造を作り出します。

全体の植物は食用ですが、カリカリ、脆い質感を持っています。 上記のように植物を水に浸してください。 また、スウェーデンのブランデーやウォッカの製造にも使用されました。 お茶として準備されたときに最適ですが、完全に食べることもできます。

オークモス

食用苔、オークモスは、また、Evernia prunastriとして知られており、現代の香水で広く使用される苔の一種です。 それは先の尖った枝と、3-8センチメートルの長さ、淡い緑がかった灰色の体を持っています。 この地衣類は、フランス、ポルトガル、スペイン、北アメリカ、中央ヨーロッパの多くの部分を含む北半球全体の多くの山岳温帯林で見つけることができ オークモスは主にオークの木の幹や枝に生育しますが、モミや松などの他の落葉樹や針葉樹の樹皮にも一般的に見られます。 オークモスのタリは短く(長さが3-4cm)、ふさふさであり、大きな塊を形成するために樹皮上で一緒に成長します。 オークモスthallusは平らでストラップのようなものです。 彼らはまた、鹿の枝角の形に似ている、高度に分岐しています。 オークモスの色は、乾燥したときに緑がかった白、濡れたときに黄緑色に濃いオリーブグリーンに緑からの範囲です。 タリの質感は、乾燥したときは荒く、濡れたときはゴム状です。

スペインの苔

スペインの苔(Tillandsia usneoides)は、その同名(Usnea、またはひげの苔)によく似ています。 しかし、スペインのコケは生物学的にコケや地衣類とは関係がありません。 代わりに、それは完全な太陽または部分的な日陰で木の枝からぶら下がって成長する家族Bromeliaceae(ブロメリア)の顕花植物です。 以前はこの植物は属Anoplophytum、CaraguataおよびRenealmiaに置かれていました。 アメリカ合衆国南東部(バージニア州南部とメリーランド州東部)からアルゼンチンまでの範囲で、気候が十分に暖かく、平均湿度が比較的高い場所で成長している。

植物は、交互の薄い、湾曲したまたは巻き毛、重くスケーリングされた葉2-6cmの長さと1mmの幅を持ち、チェーンのようなファッション(ペンダント)で栄養的に成長し、長さが1-2mの吊り下げ構造を形成する細い茎で構成されています。 植物は根を欠いており、その花は小さく目立たない。 それは種子と栄養の両方によって風に吹き、木の手足に固執する断片によって伝播するか、または営巣材料として鳥によって運ばれる。

スペインのコケは栄養価がほとんどなく、植物として摂取すべきではありません。 スペインの苔の薬用使用は長い歴史を持っています。 それは、母乳の流れを助け、配達を容易にするために、妊娠中の母親のために緑色のままに取られ、紅茶に醸造されました。 植物からのお茶は、リウマチの民間療法としても使用されました。 メキシコでは、幼児の癲癇を扱うことを使用しました。 1950年代初頭に、それはエストロゲンの代理として使用され、科学者は植物が抗菌性の特性を表わすことを見つけました。 それから抽出された薬物は、糖尿病の治療に使用されており、研究者は、血糖値を制御するためにそれを使用する方法を探してきました。

アイスランドモス

アイスランドモス(Cetraria islandica)は、直立または直立した葉のような習慣が苔の外観を与え、その名前が由来する可能性が高い苔です。 それは淡い栗の色であることが多いですが、かなり変化し、時にはほぼ完全に灰色がかった白であり、3から4インチの高さに成長します。、縁取られた端が付いている平らにされた葉で終わる管に運ばれるか、または転がる枝。

それは北部諸国の山岳地帯で豊富に成長し、アイスランドの西と北の溶岩斜面と平野の特別な特徴です。 それは北ウェールズ、北イングランド、スコットランド、南西アイルランドの山で発見されます。 北アメリカでは、その範囲はアラスカからニューファンドランド、ロッキー山脈の南、コロラド州、ニューイングランドのアパラチア山脈まで、北極地域を通って延びています。

植物全体はいくつかの準備で食用です。 (Cetraria Islandica)は、おそらく人間の消費のための地衣類の中で最も有用です。 それは沸騰し、水に重曹のスプーンを追加することによって除去することができる苦い収斂味を持っています。 アイスランドの国では、サラダやパンでゼリー、お粥のお粥を作るために使用されます。

地衣類が使用される前は、灰汁で煮沸し、冷たい水ですすぎ、乾燥させ、密閉容器に保管し、乾燥した場所に保管し、長年保管していました。 パンでは、まずオーブン乾燥し、細かく粉砕し、γ粒の食事を加え、混合物をいつものように焼いて、強いパンを作り、公正な味がよく保たれました。

岩胃袋

岩胃袋は、裸の岩、湿った、開いた森や崖の上に成長する属Umbilicariaの様々な地衣類の一般的な名前です。 それらはニューイングランドおよびロッキー山脈のような北アメリカの北の部分中見つけることができます。 彼らは適切に準備されたときに食用であり、初期のアメリカ北部の探検家のように、他の食料源が利用できなかった極端な場合に飢饉の食糧として使

植物全体。 これは最後の手段の生存食品であり、あなたが正しく準備することを確認してください。 探検家のグループはそれを正しく処理しなかったし、極度な腸問題、悪心および他の病気のような厳しい副作用に苦しんだ。 他の地衣類の種と述べたように重曹で沸騰させるか、少なくともそれを浸してより消化しやすくする。 彼らは岩に接続されているベースのザラザラの部分をオフにスニップ、可能であれば流水で何度も何度も洗ってください。 それは乾燥し、カリカリになるまでゆっくりとパンローストで、その後、沸騰したお湯にドロップし、1時間沸騰させます。 スープやプディングとして、ホールドや寒さを食べます。 それは非常に良いと喜ばとして他の探検家によって指摘されています。 原住民が食糧を使い果たしたとき、これは彼らが行くと見つけるだろうものです、彼らは彼の子供たちを養うために栄養ゼラチンを提供するためにUmbilicaria esculentaは、アジア料理の食品や伝統的な中国医学の修復薬として一般的に使用されています。

中国料理では”石耳”、日本料理では”岩茸”、韓国料理では”ソギ”と呼ばれています。

岩胃袋は、非石灰質(主に花崗岩)の岩にその中心に取り付けられている葉の形の地衣類のグループです。

岩胃袋は、葉の形をした地衣類のグループで 彼らはほぼ円形で平らで、滑らかで、または水疱や窪みで覆われています。 彼らは灰色がかった暗褐色または黒です。 下側は、多くの場合、暗く、ビロードのようです。 彼らが湿っているとき、彼らは革のようなまたはゴムのようなものであり、この状態で最も簡単に収集されます。

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