peter genovese | nj advance media for NJ.com

Av Peter Genovese I NJ Advance Media for NJ.com

opprinnelig publisert 19. November

Kaker, donuts, bakverk, brød, kaker: Hva ville vi gjøre uten dem, spesielt denne tiden av året? Brød og rulle salg alene vil beløpe seg til rundt $13.3 milliarder i USA i år. Kaker og donuts, en annen $5 milliarder.

den kommende ferien betyr at vi skal laste opp på kaker og paier, for hjem eller for sammenkomster med venner og familier. Vi er her for å hjelpe med det fantastiske ansvaret med denne listen over De beste bakeriene i Hver Av Njs 21 fylker.listen er hentet fra Vår siste Nj ‘ s best bakery showdown, hvor vi besøkte 50 semifinalister, innsnevret det ned til 10 finalister, deretter en vinner-Søt Melissa Patisserie I Clinton Township-pluss min betydelige og waistline-ekspanderende opplevelse. Donuts, tross alt, er en av mine tre essensielle desert island matvarer. Pies og bakverk er ikke langt bak.

Mange verdige bakerier vises ikke på denne listen; la oss som vi savnet i kommentarfeltet. Løperne er i alfabetisk rekkefølge.

Atlantic: Ralph aversa jobbet på legendariske Philly bakery Cacia før han åpnet sin første butikk i Turnersville i 1982. Det er nå fire Aversa steder-Turnersville, Washington Township , Brigantine og Margate.Brigantine Aversa er liten, og det er ingen endeløse glitrende montre, men det er mye å elske her: flotte klissete boller og torpedo ruller, og en sjokoladekake som kan ha vært det mest dekadente elementet jeg samplet i Hele Njs beste bakerioppdrag.Restauranter i Nærheten Av Chester ‘ S Pastry Pantry Bakery, Somers Point; Hammerbacher, Egg Harbor City

Peter Genovese / NJ Advance Media for NJ.com

Bergen: Sook Pastry, Ridgewood

Keum-Sook Park favoritt matlaging redskap er en » enkel slikkepott.»Hvis bare det var alt du trengte for å være en god baker. Hun åpnet Sook Pastry i Sentrum Av Ridgewood i 2011.

«Det er en veldig god by, en livlig by,» sa hun. «Folk er veldig vennlige.»

kakene er oppkalt Etter Ridgewood gatene; Ridgewood er en fantastisk melange av sjokolademousse, vanilje creme brûû og sjokoladesvampkake. Napoleon, med en himmelsk kremfylling, er omtrent perfekt.

Løpere opp: Erie Coffeshop Bakeri, Rutherford; Rispoli Konditori, Ridgefield

Peter Genovese / Nj Forhånd Media For NJ.com

Burlington: L&M Bakeri, Delran

L & M Bakeri Er carli Lloyds favorittbakeri; hva mer trenger du å vite? Den Olympiske fotballstjernen vokste opp på L&Ms donuts og bakverk. Hun satte til og med en innsats på at hun ville spise en doughnut for hvert mål hun scoret i Kvinners Vm i 2015. (Hun scoret seks mål og ble kåret til fremragende spiller.)

L& m åpnet i 1964 i et rom en gang okkupert av en bensinstasjon og Ford-forhandler. John Og Carol Kahl er eierne. «Vi er først og fremst kjent for vår smørkrem,» Sier John stolt.

Runners-up: Marias Mors italienske Kakeskap, Marlton; Ikke Rediger

Peter Genovese / NJ Advance Media for NJ.com

Camden: Deluxe italiensk Bakeri, Runnemede

Hvordan lager du 125 000 ruller om dagen? Du har plass og maskiner Deluxe italiensk Bakeri gjør. Tre bygninger, 55.000 kvadratmeter plass og en gigantisk Erektor sett-lignende sylindrisk kjølemaskin som jeg ble grundig transfixed av. Det er en flåte av lastebiler ut igjen klar til å levere donuts, kaker og ruller rundt staten. Kremen smultring bare kan være statens beste. For en umiddelbar Instagram hit, bestille tårnet av krem puffs(foto).Restauranter i Nærheten Av McMillan ‘ S Bakery, Westmont; Sweet Eats Bakery, Voorhees

Cape May: The Bread Lady, Lower Township

Hva er det med alle de menneskene som står i kø langs Sunset Boulevard? Må Være Brød Dame, navnet baker Elizabeth Degener er kjent av. Hun har bakt på hennes familiegård, Enfin Farms, i ni år. Favoritt typer brød inkluderer bete og dill, rosmarin og timian, olivenolje og sort pepper, havremel melasse, pumpernickel og klassisk fransk brød. Plasseringen er ofte gitt Som Cape May, men det er I Lower Township.

Løpere opp: Brown ‘ s, Ocean City; Wards Bakverk, Ocean City

Peter Genovese / NJ Advance Media for NJ.com Cumberland: Century Bakery, Bridgeton

«Vi er den gammeldagse tradisjonelle nabolaget bakeri din bestemor tok deg til som en gutt,» Wayne Ernst sier Av Century Bakery. Han møtte sin kone, Marge, da de begge jobbet på bakeriet som tenåringer. «Vi er kjent for vår smørkrem,» Sier Wayne. De glaserte doughnut hullene er uimotståelige; satse på at du ikke kan spise bare en.

Løpere opp: Bestillinger Bla Gjennom Chipotle, Vineland; La Hacienda Bakery, Vineland

essex: gencarelli ‘s bakery, bloomfield

gencarelli’ s bakery er et av essex countys mest ærverdige bakerinavn; det åpnet nedover gaten i 1973, Flyttet Til Sin Nåværende plassering i 1997. Det er et annet sted I Wayne. Det er en familie affære: det er eier Vinnie Gencarelli, hans søster Deanna, hans bror Rocco, hans søster svigerinne ,og hans mor, hvem, på 86 år gammel, «fortsatt kommer inn på 4 om morgenen,» Vinnie sier.

Løpere opp: Montclair Brød Co., Montclair; Suissa Bakeri, Newark

Peter Genovese/NJ Advance Media for NJ.com

Gloucester: To Søte Boutique, Deptford

To Søte er en av de nye barna på bakeriblokken; den åpnet i fjor. Det er en mor-datter virksomhet, Med Jeanne Centrone (venstre i bildet) Og hennes datter, Alex (til høyre). Alexs søstre, Frankie (andre fra høyre) Og Gabrielle, og deres far, Rocky, hjelper også ut. Før du åpnet butikken, Gjorde Alex kaker hjemmefra, mamma laget sjokolade, og de kombinerte de to I To Søte. Anbefalt: banan krem cupcake.

Løpere opp: Beiler ‘ S Bakery, Amish Market På Mullica Hill, Mullica Hill; Sweetsboro Konditori, Swedesboro

Peter Genovese / NJ Advance Media for NJ.com

Hudson: Dulce De Leche Bakery, West New York

de som er kjent Med Dulce De Leche første West New York butikk- «liten» ikke gjør det rettferdighet-kan bli sjokkert når de går inn i den romslige nye plasseringen, rett nede i gaten. Den 10-årige leieavtalen i den opprinnelige butikken løp ut, og familien var heldig å finne to tilstøtende ledige butikker – et vaskeri og bagelbutikk. En Jersey City-plassering åpnet også, i September 2016. Mine favoritt ting inkluderer dobbel mousse (i bildet), tres leches kake, churros og pulverisert sukker-toppet canoncitos.

Løpere opp: Argentina Bakeri, Union City; Prato, Jersey City

peter genovese | nj advance media for NJ.com Hunterdon: Sweet Melissa Patisserie, Clinton Township

Melissa Murphy (til venstre i bildet) og ektemann Chris Rafano opererte tre patisseries I Brooklyn i 16 år før han flyttet Til New Jersey og åpnet Sweet Melissa Patisserie like Ved Route 31 I Clinton Township. Fristelsen er overalt-croissanter, eclairs, dansk, donuts, paj. Det er til og med noe som kalles En Trøbbel Bun.»jeg er mest lidenskapelig om croissanter; jeg ruller dem hver dag,» sier Murphy-Rafano, forfatter av Den Søte Melissa Bakeboken.

Mange av bakevarer her har franske navn, men du trenger ikke å støv av high school fransk; bare peke! Caneles (rom/vanilje bakverk), merveilleux (en liten kake av to marengs holdt sammen med pisket krem) og macarons dele hylleplass med eclairs, crullers og danishes.

Løpere opp: Takknemlige Biter, Flemington; Maddalena ‘ S Cheesecake, Ringoes

Mercer: Cafe Vienna, Princeton

cafe vienna Er En Liten, koselig kafe pa princetons hoveddrakt. Kaker er laget med gamle familieoppskrifter; eieren, Anita Waldenberger, vokste opp I Østerrike. Anbefalt: den melfrie sjokoladekake, ostekake og strudel, med oodles av epler. Og god kaffe også.

Løpere opp: Gingered Peach, Lawrenceville; Italienske Folks Bakeri, Trenton

Peter Genovese / NJ Advance Media for NJ.com Middlesex: D ‘Orsi’ S Bakery, Port Reading

D ‘Orsi’ s har vært et nabolag fixture for 55 år; Steve Cianci har vært eier i 19 år. Han planlegger store ting for det lille bakeriet – en utvidelse vil minst doble størrelsen. En av rugelach er laget i en bowtie form. «Hvorfor, jeg vet ikke,» sier han og ler. Sitron chiffongkake er en ting med skjønnhet.

Løpere opp: Haisch Bakeri, Sør Plainfield; Mendoker Bakeri, Jamesburg

peter genovese / nj Advance Media For NJ.com Monmouth: The Flaky Tart, Atlantic Highlands

The Flaky Tart, åpnet Av Marie Jackson i 2007, er en søt liten butikk hvor kvalitet alltid enerådende over kvantitet. Laura Martelli og Matthew Rosenzweig, som møttes mens du arbeider på Flaky Tart, er nå eierne, og de fortsetter konditori tradisjon av fine fransk-inspirerte bakverk, terter og kaker. Fagmessig laget danishes, terter, kaker, croissanter og mer. Blåbærmuffins er hva muffins skal se og smake ut. Og den bringebærfylte Sandbaren kan høres sketchy, men det er super.

Løpere opp: Sjokolade Karusell, Vegg; Del Ponte Bakeri, Bradley Beach

Peter Genovese / NJ Advance Media for NJ.com

Morris: Sorrento Bakery, East Hanover

Pasquale og Anna Sorrento åpnet Sorrento Bakery i 1975; den nåværende beliggenheten åpnet I 1993. Deres sønner, Anthony Og Dominick, driver nå det romslige bakeriet, åpent hver dag hele året. «Kaker» er det første Som kommer Til Hjernen Med Sorrento, men det er et stort utvalg av bakevarer, selv en deli hvor du kan koble utmerket brød med lunsj kjøtt. Pasjonsfruktmoussen (på bildet) er pen som et bilde og deilig. Sorrento gjør også italienske standarder godt-tiramisu, mostaccioli og graffe, den italienske sukkerdunten.

Løpere opp: Mo ‘ Pweeze, Denville; Sveitsisk Chalet Bakeri, Morristown

john munson i star-ledger

ocean: emerys berry farm, new egypt

emery gjør frisk frukt paier som ikke har like. Trifecta-kaken – en kombinasjon av blåbær , kirsebær og fersken – er trolig min favoritt her. En bit, og du har truffet pai jackpot.

Løpere opp: Ferrara italienske Bakeri, Skipet Bunnen; Shore Gode Donuts, Skip Bunnen

Peter Genovese | NJ Advance Media for NJ.com Passaic: Baking Grace, Hawthorne

Ikke gå på jakt etter noen bakverk-pakket butikkfront når du går på jakt Etter Baking Grace; bakeriet er inne i et lilla-shuttered hus satt av gaten. Grace Morello begynte å lage desserter i kjelleren hennes, deretter åpnet en liten butikk I Totowa, til slutt ender opp I Hawthorne, hvor hennes virksomhet ble opprinnelig kjent Som Bare Desserter. Hennes filosofi her? «Ekte smør, den fineste sjokolade, fersk pisket krem og ingen ferdigblandet noe.»

Løpere opp: Palazzone1960, Wayne; Taskin Bakeri, Paterson

peter genovese / Nj Forhånd Media For NJ.com Salem: italiensk Kjøkken, Pennsville

italiensk Kjøkken kan se ut som et land marked, men det er alvorlig baking skjer inne. De lager brød, kaker, kaker, til og med pizza. Italiensk Kjøkken, åpent syv dager i uken, har vært i virksomhet om 30 år; det er en søsterbutikk, Roman Pantry, I Carneys Point.

Løpere opp: Deeb Brød, Carneys Punkt; Fire Årstider Donuts, Pennsville

peter Genovese | Nj Advance media For NJ.com

Somerset: Dessert Plate, Somerville

Du vil aldri gjette Dessert Plate var en gang en tidligere kino-den ærverdige Cort i Sentrum somerville. CIA grad Erin Cross er eier av den lille, sjarmerende butikken, grunnlagt Av Megyn Crane og Kevin Gora.»Nittifem prosent av de (originale) oppskriftene er de samme,» sier Erin.

ingen forkortelser, konserveringsmidler eller blandinger brukes. Den formidable desserten på bildet er Maple Mocha Valnøttkake.

Løpere opp: CocoLuxe, Peapack; Mediterraneo Bakeri, Bundet Brook

peter genovese / nj advance Media For NJ.com

Sussex: Cafe Pierrot, Sparta

Cafe Pierrot har vært åpen i 30 år, men Det virker fortsatt som en relativ hemmelighet utenfor Sussex County. Sparta cafe / bakery er koselig satt inne i et hus (foto), mens Det er et bakeri I Andover. Sjokolade peppermynte cupcake kan ha vært den beste cupcake samplet i Hele Njs beste bakeri showdown.

Løpere opp: Holland American Bakery, Wantage; Two Teaspoons, Hamburg

Union: Bovella ‘S Pastry Shoppe, Westfield

Westfield High grad Ralph Bencivenga er eieren Av Bovella’ s, et sjarmerende lite bakeri/kafe i sentrum Av Westfield. Bovellas røtter er I Plainfield; Michael og Rita Rove åpnet et bakeri der i 1949. Virksomheten flyttet Til Westfield i 1978. Bencivenga introduserte En europeisk stil cafe til den tradisjonelle bakeri virksomhet. Det er et annet sted, I Fjellsiden. Den Irske Baileys Cup er en søt ‘ n ‘ slem liten godbit.

Løpere opp: Natale ‘ S Summit Bakery, Summit; Pinho ‘ S Bakery, Roselle

warren: Buttercups Bake Shoppe, Stewartsville

gourmetkaker, cupcakes, kaker Og paier er trekningen på buttercups Bake Shoppe, som bruker lokale ingredienser når det er mulig. Bananbrødpudding er en kundefavoritt, og det er en ukentlig glutenfri / vegansk cupcake.

Løpere opp: Allie ‘ S Cupcakery, Washington; Muheisen Bakeri, Washington

Peter Genovese / NJ Advance Media for NJ.com

Hva er det beste bakeriet i ditt fylke?

Mange verdige bakerier ble slått av denne listen. Hva er det beste bakeriet i ditt fylke? Hvilke burde ha laget listen?

flere historier om Nj mat

Nj ‘ s best fried chicken: de 25 mest delikate stedene over hele staten

40 kjære Nj restauranter som stengte for tidlig

N.J. 35 største old-school restauranter, rangert