30shares
  • 23
  • 7

Terrific smoky aubergine caviar spread/dip! Perfect te verdelen over crackers voor een gemakkelijk, gezond, heerlijk voorgerecht.

Dit bericht bevat affiliate links, wat betekent dat ik een kleine commissie ontvang, zonder extra kosten voor u, als u een aankoop doet via deze links. Zie mijn onthulling voor meer details.

het is een ander traditioneel recept dat ik van mijn moeder kreeg en de wortels komen uit Oekraïne/Rusland, maar veel andere keukens gebruiken een vergelijkbaar recept voor dit soort spread.

ook, hier is een zeer vergelijkbaar spread recept, maar het is gemaakt met squash en met een iets andere methode.

Oh, en niet te verwarren met de naam” caviar”, het heeft niets te maken met de viseieren.

De spread zelf kan worden gepureerd of in kleine stukjes worden gesneden, die enigszins kunnen lijken op de dure kaviaar.

eerlijk gezegd, zelfs mijn moeder wist niet waar deze naam vandaan komt, als je het Weet, laat het ons dan weten hieronder in de comments!

aubergine Kaviaarrecept

Het is een perfecte gezonde spread die vegan, paleo, glutenvrij en zuivelvrij is-gewoon geweldig!

de ingrediënten voor dit recept zijn:

  • olijfolie
  • aubergine
  • UI
  • tomatenpuree
  • zout
  • suiker
  • gemalen peper
  • knoflook

***Scroll naar beneden om de volledige lijst van ingrediënten en het recept te zien***

hoe auberginekaviaar te maken

1. Roast (of grill) de aubergines: Verwarm de oven voor op 220°C (425°F).

2. Was de aubergine, dep droog, en porren de huid zijden van de aubergines met de tanden van een vork over. Bestrijk met olie en leg op een bakplaat bekleed met perkamentpapier.

3. Bak gedurende 30 minuten, of tot volledig gaar en zeer zacht.

4. Zorg ervoor dat u de aubergine een paar keer draait tijdens het bakken.

5. Na het verwijderen van de aubergines uit de oven, wikkel ze in folie en leg ze op een plaat of koelrek. Dan, eenmaal afgekoeld en je niet je vingers branden, beginnen met het verwijderen van de huid. Het zou er makkelijk af moeten komen.

6. Snijd de aubergines in kleine blokjes.

7. Bereid de rest van de ingrediënten. Voeg in een middelgrote pan olijfolie toe en bak de ui ongeveer 5 minuten doorschijnend. Roer de tomatensaus erdoor en verminder het vuur. Kook nog 5 minuten.

8. Voeg de gesneden aubergines toe aan de pan, breng op smaak met zout, peper, suiker en voeg gehakte knoflook toe. Roer alles goed tot alle ingrediënten bedekt zijn met de saus en laat koken op laag vuur gedurende ongeveer 7-9 minuten, voortdurend roeren.

9. Verwijder van het vuur en bestrooi met verse gehakte kruiden. Best warm geserveerd, maar kan worden genoten als een koude spread met crackers, pita chips, crostini toast, of voor glutenvrije optie selderij of komkommersticks.

bewaren – deze auberginekaviaar kan gedurende maximaal 3 dagen gekoeld worden bewaard in een luchtdichte gesloten container. Ik zou het niet aanraden om het te invriezen, omdat het het beste is om direct te worden geconsumeerd.

hoop dat u geniet van dit auberginespread recept, laat me weten wie het bleek!

xx Julia

Als u van dit recept houdt, kunt u ook houden van

  • Squash Spread (Russian Caviar recept – Kabachkovaya Ikra)
  • ovengeroosterde Aubergineboten met framboos en geitenkaas
  • gevulde courgette boten met kip
  • gouden (gele) courgette Sliders | Vegan
  • Cheesy Summer Squash courgette Bites

Als u dit recept probeert, laat dan een reactie achter en een sterbeoordeling hieronder. Ik zou het geweldig vinden als je het zou Delen op Facebook of pin het aan uw favoriete recept board op Pinterest! Uw feedback is zo belangrijk en het helpt andere TYB lezers die van plan zijn om dit recept te maken. Dank u, gewaardeerd!

wil je meer lekker?Instagram, Facebook, Twitter en Pinterest Volg mij op Instagram, Facebook, Twitter en Pinterest om de laatste yummy recept updates te krijgen.

aubergine Caviar Recipe (Russian Style)

Terrific smoky aubergine caviar spread/dip! Perfect te verdelen over crackers voor een gemakkelijk, gezond, heerlijk voorgerecht.
5 from 1 vote

Prep Time 1 hr 10 mins
Cook Time 45 mins
Total Time 1 hr 55 mins

Course Appetizer, Side Dish
Cuisine Russian

Servings 1 bowl
Calories 966 kcal

Ingredients

  • ⅓ cup olive oil
  • 2 lb eggplant
  • 10 oz onion or about two large
  • 2-3 eetlepels tomatenpuree
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel suiker
  • 1 tl peper grond
  • 2 teentje knoflook

Instructies

  • rooster de aubergines: Verwarm de oven voor tot 425°C (220°C).
  • was de aubergine, dep droog en prik de huidzijde van de aubergine met de tanden van een vork. Bestrijk met olie en leg op een bakplaat bekleed met perkamentpapier.
  • bak gedurende 30 minuten, of tot volledig gaar en zeer zacht.
  • draai de aubergine enkele keren tijdens het bakken.
  • na verwijdering uit de oven, wikkel de aubergines in folie en plaats ze op een plaat of koelrek om af te koelen. Eenmaal afgekoeld dat je je vingers niet verbranden, beginnen met het verwijderen van de huid. Het zou er makkelijk af moeten komen.
  • snijd de aubergines in kleine blokjes.
  • bereid de rest van de ingrediënten. Voeg in een middelgrote pan olijfolie toe en bak de ui ongeveer 5 minuten doorschijnend. Roer de tomatenpuree/saus erdoor en verminder het vuur. Kook nog 5 minuten.
  • voeg de gesneden aubergines toe aan de pan, breng op smaak met zout, peper, suiker en voeg gehakte knoflook toe. Roer alles goed tot alle ingrediënten bedekt zijn met de saus en laat koken op laag vuur gedurende ongeveer 7-9 minuten, voortdurend roeren.
  • verwijder van het vuur en bestrooi met verse gehakte kruiden.
  • Best warm geserveerd, maar kan worden genoten als een koude spread met crackers, pitabroodjes, crostini-toasts, of als glutenvrije optie selderij of komkommersticks.

opmerkingen

bewaren-deze auberginekaviaar kan gedurende maximaal 3 dagen gekoeld worden bewaard in een luchtdichte gesloten container. Ik zou het niet aanraden om het te invriezen, omdat het het beste is om direct te worden geconsumeerd.

Keyword baba ganoush, baklazhannaya ikra, eggplant caviar, eggplant caviar dip, eggplant caviar russian style, eggplant spread, ikra, roasted eggplant, roasted eggplant caviar

DID YOU MAKE THIS RECIPE?

If you made this recipe I would love to see it and share it! Tag me alsjeblieft op IG @theyummy_bowl, met de hashtag #theyummy_bowl.

opmerking: de voedingswaarde-informatie wordt geschat en varieert op basis van de gebruikte producten.

volledige Disclaimer voor voeding vindt u hier.

30shares
  • 23
  • 7

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.