Ik reis constant voor werk. Het afgelopen decennium heeft me zes cijfers kilometers op vliegtuigen per jaar en vijf cijfers kilometers in een auto of een andere. De meeste van deze mijlen zijn per vliegtuig, maar een groot aantal komt met de auto—alles van Interstate naar rural two-baans, van de binnenwegen van het zuiden tot lege snelwegen honderden mijlen van een grote stad. Ik heb 49 van de 50 staten bezocht (de meeste van hen meerdere keren), bereikte status op meer luchtvaartmaatschappijen dan ik kan tellen, en over het algemeen geleerd hoe te bewegen over het land zonder het leven ellendig.

Het kostte me jaren om erachter te komen hoe dit goed te doen. De grootste hindernis voor constant reizen is familie—als je er een hebt, wil je waarschijnlijk in de buurt van hen zijn, en reizen maakt dat fysiek onmogelijk. Maar het tweede grootste probleem is eten: hoe goed en duurzaam te eten in een land waar het meest voorkomende restaurant McDonald ‘ s is.

als ik je moet vertellen waarom je niet vijf dagen per week McDonald ‘ s wilt eten, Dan ben je op de verkeerde website.

op het eerste gezicht lijkt dit misschien niet zo moeilijk: zelfs de kleinste stad of stad heeft ten minste één restaurant of diner. De meeste luchthavens hebben zoiets als een gezonde optie – een biologisch café of een plek die gespecialiseerd is in salades. Het probleem komt wanneer je op een budget, of wanneer je in het midden van nergens. Het is een stuk makkelijker om een hamburger te bestellen als je maar zes dollar hebt voor de avondmaaltijd.; op dezelfde manier, zelfs als je op een onkostenrekening en hebben contant geld te verbranden, sommige plaatsen op het platteland van Amerika gewoon niet bieden gemakkelijk gezond voedsel voor de aankoop. Wat betekent dat je moet improviseren.

hieronder, een paar tips die ik heb verzameld door jaren van het eten van mobiel. Het zijn geen garanties, en ze zullen niet voor iedereen werken. Maar beschouw ze gereedschap in uw overnachtingstas, een stuk van de puzzel om u te helpen op de weg. De opkomst van foodie cultuur heeft goed eten tijdens het reizen gemakkelijker gemaakt dan het ooit was, maar dat betekent niet dat je niet moet worden voorbereid.

elke kruidenier is je vriend.

Dit werkt het beste op autoritten, maar kan worden aangepast aan vliegtuiggebruik als u voorzichtig bent. (Uiteraard vereist een huurauto als je vliegt.) En nog belangrijker, van alle mensen die ik heb ontmoet reizen, de meeste niet na te denken over gewoon gaan winkelen—ze liever afval eten voor een nacht dan laat tien dollar op sandwich of salade bepalingen die kan duren twee dagen.

de sleutel is om te onthouden om te winkelen zoals je thuis winkelt (geen junkfood alleen omdat het goedkoper is en verpakt in hapmaten), en om goed te zijn met een beetje afval, omdat je bijna altijd te veel koopt. Ik heb etensresten gegeven aan daklozen op de stoepranden, of ongeopende pakjes gedoneerd aan voedselbanken in steden waar ik op doorreis ben. Maar zelfs te veel eten is bijna altijd goedkoper en gezonder dan de gemiddelde kleine stad restaurant.

Diners zijn overal—vermijd ze.

Het maakt niet uit wat iemand je vertelt, diners zijn allemaal hetzelfde: Een short-order kok of drie, elk maken zes miljoen verschillende menu-opties van een kleine stapel van dezelfde ingrediënten. Elke kleine stad heeft een eetcafé, en sommige zijn beter dan andere. Bijna alles op het menu van een diner is over de grill of door de friteuse Gereden-het maakt deel uit van het businessmodel.

familierestaurants zijn geen diners, en diners zijn geen familierestaurants. Leer het verschil tussen de twee.

een “familierestaurant” —een soort etablissement dat u vaak in het zuiden en westen ziet—zal dit meestal op het bord zeggen, maar niet altijd. Zie het als een niet-zakelijke Denny’ s, maar beter. En in een oogopslag lijkt het veel op een eethuis. De belangrijkste verschillen zijn lay-out en menu. Familierestaurants zijn over het algemeen groter, met meer cabines, een Homere sfeer. En voedselopties die niet rond een stoomtafel draaien. Een diner is meestal geregeld rond een lange toonbank; het eten is meestal goedkoper, slingerde van een greasier grill, en zelden behandeld ook.

als fastfood uw enige optie is, bestel dan tenminste smart.

onthoud twee dingen: McDonald ‘ s heeft gesneden appels op het menu, en Au Bon Pain is niet zo gezond als je denkt. (Ooit de voedingsinformatie gecontroleerd? Zelfs als sommige dingen er schoon uitzien, betekent dat niet dat het zo is.)

Vertrouw nooit een luchthaven.

De eerste jaren dat ik reisde voor het werk, nam ik aan dat luchthavens fatsoenlijk zouden zijn voor voedsel, omdat mijn luchthaven fatsoenlijk was voor voedsel. Geen geluk. Sommige, zoals San Francisco International, hebben gezonde, smakelijke gerechten die rivalen grote steden. LAX wordt elke maand beter en La Guardia is een waar eetparadijs. Maar er is geen rijm of reden; sommige grote steden, zoals Seattle, zitten vast in de late jaren 1980. (vertaling: eenmalige, food-court-only restaurants die niet goedkoop of goed voor je zijn. Zoals Great American Bagel Company: een kantoor waar ik werkte, noemde het de Great American Carbo-Shits.)

Als u een lange tussenstop hebt of tijdens de maaltijd gaat verhuizen, moet u eerst de plaats bekijken. Veel luchthavens zullen hun restaurants online vermelden. Plan vooruit, zoek naar schoon en eenvoudig voedsel, en vergeet niet dat het nooit kwaad om back-up te brengen. (Zie hieronder.)

neem altijd een back-up mee.

elke doorgewinterde reiziger draagt een noodkit in zijn tas—dingen die je niet ver van huis kunt kopen, of medicijnen die je misschien nodig hebt in een snuifje. Iedereen denkt aan de noodsnack, maar bijna niemand overweegt de noodmaaltijd. En het onderscheid is belangrijk: een snack is een zak noten, een kleine eiwitreep, een pakje honing. Een noodmaaltijd is een combinatie van dat spul en andere benodigdheden—ik hou van het wandelvoerpad bij REI hiervoor-dat kan worden geassembleerd in genoeg calorieën en voedingsstoffen om twee of drie aparte maaltijden te kunnen gebruiken. Als je goed koopt (alles van pakjes dichte pindakaas tot de oneven gedehydrateerde maaltijd met de juiste spullen erin), kun je je voorbereiden op een dag in West Upper Bumbletoot, waar alleen een Walgreens en Carl ‘ s Junior zijn, zonder te veel ruimte in je tas in te nemen.

praat met de lokale bevolking.

rond vragen. De meeste mensen reizen en zetten geen voet buiten de bar van het hotel. Ik heb op deze manier meer gezonde en betaalbare kleine restaurants gevonden dan ik kan tellen. Ze werden allemaal begraven op een Achterstraat en nauwelijks geregistreerd op Yelp of Google. Val de man aan die de tankstationteller bedient, of steek je hoofd in een van de bedrijven in een winkelcentrum. Mensen zijn meestal blij om aanbevelingen te geven zodra u aangeeft wat u zoekt.

leer welke snelbedieningsrestaurants gezonde opties bieden, en zoek ze uit—zelfs als je uit de weg moet gaan.

Ik heb ooit 20 mijl uit mijn weg gereden—op een lange, cross-country drive—om naar een Chipotle te gaan, toen er geen andere opties waren. Chipotle is niets bijzonders, en af en toe verschrikkelijk voor u als u het verkeerde ding bestellen. Maar als je het netjes vraagt, maken ze een kom bonen en vlees voor je. Het vlees is relatief schoon en goed afkomstig, en de rijst is gewoon fatsoenlijke rijst, maar vergeleken met een vette lepel of een van de hamburger-taco ketens, is het manna uit de hemel.

het grotere punt is natuurlijk dat je offers moet brengen: de meeste mensen willen niet langer dan een paar minuten van hun route afwijken. Negen van de tien keer, als je uit de weg gaat, hoef je niet te schikken.

breek de cyclus niet.

Het kan moeilijk zijn. Verleiding is overal, en fastfood is nooit vaker voorgekomen dan nu. Maar weersta de drang. Zelfs als het laat is en niets anders open is, zelfs als je denkt, “Hell, Die Taco Bell burrito supreme-a-lupa-dito kan niet zo slecht voor mij zijn, alleen deze ene keer.”De weg naar spijsvertering en vetcel hel is geplaveid met zwakke momenten.

ook Taco Bell burrito supreme-a-lupa-dito. Wat, ik ben ervan overtuigd, verhardt tot een verbazingwekkende, asfaltachtige consistentie zodra het je buik raakt. Heb je gezien wat er in die troep zit?

deze inhoud wordt aangemaakt en onderhouden door een derde partij, en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen op te geven. U kunt meer informatie over deze en soortgelijke inhoud vinden op piano.io

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.