0Shares

bewaar roselle in suiker tot gekonfijte Roselle. Het behoudt verrassend nog knapperigheid en de smaak is vergelijkbaar met gezoete veenbessen.

gekonfijte rosella 2

mijn moeder kocht vaak gekonfijte roselle toen ik klein was. Ik herinner me nog dat het een van onze favoriete snoepjes was in die tijd. Deze kastanjebruine vruchten werden hier geleidelijk schaars en de gekonfijte roselle die we vaak kochten kon ook nergens meer gevonden worden.

U kunt roselle nog steeds vinden, maar het wordt meestal in droge vorm op de markt verkocht. Dus, toen ik verse roselle vond tijdens mijn reis buiten de stad, kan ik het niet laten om het mee naar huis te nemen. Ik besloot om te proberen gekonfijte roselle voor de eerste keer en het bleek zeer gemakkelijk te zijn. De gekonfijte roselle behield nog steeds zijn knapperige textuur en de smaak was zeer vergelijkbaar met gezoete veenbessen.

Tips on Making gekonfijte Roselle

How to deseed roselle

Roselle (Hibiscus sabdariffa) is een Hibiscus die groeit in tropisch klimaat. De plant bereikt ongeveer twee meter hoog, heeft mooie heldere witte tot lichtgele bloemen, en een stevige vlezige en helder rood als de vrucht rijpt.

de kelk is de roodgekleurde spitse peulen op de hibiscus die de hibiscusplant beschermen en ondersteunen. Het is vooral het deel van de plant dat vroeger werd gegeten. In de kelk zit een groene ronde zaadpot die aan de basis van de vrucht is bevestigd.

om de zaadpeulen uit de kelk te verwijderen, kunt u eenvoudig een appelkern gebruiken. Plaats het aan de onderkant van de kelk en met een twist push motion, de corer moet gemakkelijk snijden door en duw de zaad pod naar het andere uiteinde. Als je geen appelkern zoals Ik hebt, neem dan gewoon een scherp mes, snijd de bodem, en schil de eetbare kelk met je hand.

rosella 2

U kunt de zaden herplanten in zaadpeulen om uw eigen roselle te kweken. Je kunt de peulen ook gebruiken in jam omdat ze vol zitten met natuurlijke pectine.

blancheren de Roselle

blancheren helpt vitaminen, textuur en kleur te behouden en is ook een effectieve manier om vuil, verborgen insecten en organismen te verwijderen. Niet te lang blancheren, alleen de kelken gedurende 2-3 minuten blancheren in kokend water. Laat daarna het water uitlekken en dompel de kelken onder in ijswater. Laat het niet lang in water staan of de roselle kan vochtig worden.

rosella 5rosella 4

gooi het rosellewater niet weg

U kunt het kookwater drinken door de kelken te blancheren. Bekijk mijn recept voor Roselle-thee om de gezondheidsvoordelen van het drinken van Roselle-thee te leren.

gekonfijte roselle

mijn moeder beëindigde de rest van de gekonfijte roselle en vroeg me om wat meer te maken als ik de kans had om meer verse roselle te krijgen. De volgende keer wil ik proberen de suikergedroogde versie van gekonfijte roselle te maken, net als degene die ik at toen ik klein was.

meer Roselle recepten

terwijl u hier bent, bekijk ook deze Roselle recepten!

  • Roselle Koffie
  • Roselle Limonade
Prep Time20 minuten
Koken Time5 minuten
Totaal Time25 minuten

Ingrediënten

  • 500 gr verse roselle
  • 1 cup suiker (200 gr)

Instructies

  1. Schil de kelken en verwijder de zaadjes. Spoel de kelken.
  2. blancheer de kelken gedurende 2-3 minuten in kokend water.
  3. laat het water uitlekken en dompel de kelken onmiddellijk onder in ijswater.
  4. laat het water uitlekken. Meng met 3/4 kop suiker tot goed gecombineerd. Doe ze in een container en bedek de kelken met de rest 1/4 kopje suiker.
  5. in de koelkast gedurende 1 week en het is klaar om te worden geserveerd.

heeft u dit recept gemaakt?

laat een sterrenclassificatie of beoordeling achter op de commentaarsectie en tag @jacintahalim op Instagram. Dit biedt nuttige feedback aan zowel mij als andere lezers. Veel plezier met koken!

0Shares

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.