• totaal: 30 min
  • Diners: 3-4

vandaag is de dag van de kroket, waarschijnlijk een van de culinaire bereidingen die de meeste mensen leuk vinden, vooral onder kinderen. Om te vieren, brengen wij u de makkelijkste kroketten recept dat bestaat, zonder vuil, zonder roeren voor een lange tijd de bechamel en heerlijk.

Ingrediënten te bereiden van het recept kroketten gemakkelijker dan het bestaan

Voor de bechamelsaus

  • tarwemeel 65 g
  • extra vergine olijfolie, 65 g
  • Ui-1 kleine (optioneel)
  • Melk, 500 ml
  • serrano Ham, 75 g (*)
  • manchego Kaas inschrijving, 75 g (*)
  • Zout
  • Peper
  • nootmuskaat (optioneel)

Voor het beslag en frituren

  • paneermeel
  • Ei
  • Olie om te frituren

(*) Of met uw favoriete vulling.

Hoe maak je het gemakkelijkste kroket recept dat bestaat

De truc om een perfect kroket deeg snel, schoon en zonder een half uur staand roeren te krijgen, is, ta-da! in de magnetron, waardoor we de bechamel in een paar minuten klaar hebben. Aangezien het proces zeer snel is, is het het beste om aan de slag te gaan met alle ingrediënten die al klaar zijn om ze bij de hand te hebben als we ze nodig hebben.

in een kom geschikt voor magnetrons die niet van plastic zijn en die ten minste 3 liter inhoud hebben, doe de extra olijfolie van eerste persing, de gehakte ui en een snufje zout, meng alles en verwarm gedurende 3 minuten tot 800 W onbedekt totdat de ui transparant is.

voeg het tarwemeel toe, meng goed met de vork en verwarm 1 minuut en 30 seconden tot 800W. Verwijder, voeg de melk toe-er gebeurt niets als het uit de koelkast komt – en breng op smaak. Niet roeren, gewoon de melk erop gieten en verwarmen in twee batches van 3 minuten tot 800 W. bij deze gelegenheid heb ik het zout voor het einde gelaten omdat de ham en kaas al een deel van de jouwe loslaten.

na deze tijd zal onze bechamel verdikt zijn, maar het is mogelijk dat er nog enkele grote brokken zijn, dus vermaal met de armmixer en verdwijn gemakkelijk. De grote klontjes smelten heel gemakkelijk met de mixer, aan de andere kant als we hadden gemengd net bij het gieten van de melk, zouden we kleine klontjes veel moeilijker ongedaan te maken.

zodra we onze bechamel glad en zonder klontjes hebben is het tijd om de goed gehakte ham en geraspte kaas toe te voegen.

02: Koel het deeg af en vorm de kroketten

meng alles goed, zodat de vulling gelijkmatig is verdeeld en verwarm 2 minuten tot 800 W, verwijder, test, zout indien nodig en verwarm nog eens 2 minuten tot 800 W. Als u van kroketten houdt die minder romig en compacter zijn, kunt u nog eens twee minuten verwarmen.

laat het deeg afkoelen in dezelfde kom of in een kom en als het helemaal koud is, kunnen we de kroketten vormen door ze door paneermeel, losgeklopt ei en paneermeel te laten gaan.

03: Bak de kroketten

we bakken onze kroketten volgens de instructies voor het bakken van kroketten die niet bevroren zijn en serveren ze onmiddellijk. Eye, er zijn mensen die liever koude kroketten, maar ik denk dat ze beter vers gemaakt, als je bijt je merkt dat de crunch en de bechamel komt te smelten in de mond.

en wie kan die kleine knapperige beetjes aan de buitenkant en zo romig aan de binnenkant weerstaan? Zie je wel? Je begint al te kwijlen door het je voor te stellen. Als je dat niet kunt. We hebben allemaal in ons geheugen een aantal kroketten die onze eetlust opwekken gewoon door het simpele feit dat we eraan denken, ze kunnen die van je moeder zijn, die van je grootmoeder, die van een restaurant waar je was toen je klein was en waar ze je nooit meer naar toe namen.

De kracht van de kroketten is zo groot dat, zoals Danny je vertelt en ik kan het niet meer met hem eens zijn, de kwaliteit van de kroketten van een bar of een restaurant een van de belangrijkste aanwijzingen is over de kwaliteit van het hele restaurant. Wees op uw hoede voor bars met industriële bevroren kroketten of waarvan bechamel ziet eruit als beton al ingesteld, of erger nog, cement… dat zal een teken zijn dat ze geen treurige struikel van het vullen hebben.

Ik weet dat dit alles zou kunnen leiden tot het denken dat het maken van kroketten is iets dat komt grote verantwoordelijkheid en dat is om veel hand te hebben om dat goed te gaan, maar de waarheid is dat je zeer goede resultaten kunt bereiken door simpelweg het volgen van de letter van de stappen en aanbevelingen voor een goed recept zoals dit dat ik je vandaag geleerd heb, dat is, zonder twijfel, het recept kroketten gemakkelijker dat bestaat in de wereld, dat waarmee je gaat slagen is altijd dat je binnenkomt en nooit meer zal ik je luiheid geven om kroketten te maken.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.