Nota bene: als je koopt via de links in dit artikel, kan InsideHook een klein deel van de winst verdienen.

wat we drinken: Octomore 11.1, 11.3 and Ten Years

waar het vandaan komt: een kleine jaarlijkse release van Bruichladdich, een distilleerderij aan het zuidelijkste einde van de Herbidean archipel van West-Schotland. Opgericht in 1881, gesloten aan het einde van de 20e eeuw en nieuw leven ingeblazen in 2001, de Islay distilleerderij uniek richt zich op lokale terroir, het gebruik van meer dan 200 verschillende soorten vaten en traditionele productiemethoden om hun doelen te bereiken.

waarom we dit drinken: omdat het het zeldzame vervolg is dat beter wordt en steeds meer nuance ontwikkelt.

Octomore zou niet langer bekend moeten staan als ‘ s werelds meest geturfde single malt, wat het oorspronkelijke plan was. Elke release is complexer. “We zoeken elk jaar naar die verschillen; we proberen het niet elke keer hetzelfde te laten smaken”, zegt meesterdistilleerder Adam Hannett. “Het gaat om het verkennen van de niveaus van turf, maar ook het verkennen van de gerst en het terroir.”

De grap die Hannett maakt is dat je Octomore niet mag: het is te sterk, maar ook te jong en te zwaar geturfd. De sleutel is om die ongelijksoortige elementen in evenwicht te brengen. “It’ s like an iron fist in a velvet glove”, legt Allan Logan, de productiedirecteur van de distilleerderij, uit (opmerking: Octomore vertegenwoordigt slechts 10% van wat Bruichladdich jaarlijks maakt). “Het voelt eerst sterk als je het proeft, maar het verandert in fluweel. Er is een zoetheid en het fruit komt door. Het is echt zacht in de mond.”

Octomore 11
Terroir is een groot verschil maker voor elke Octomore release
Bruichladdich

Een aanwijzing van “zwaar peated” betekent iets boven 30ppm (delen per miljoen, een nummer dat overeenkomt met de geest van de fenol-inhoud). Dit jaar, de releases zijn allemaal op 139-208ppm, dat is een verre schreeuw van de 300+ bereik ze eerder hebben geraakt, maar nog steeds ruim boven de industrie norm voor peated whisky ‘ s. Kan Octomore evenwicht vinden met die niveaus?

hoe het smaakt: om bovenstaande vraag te beantwoorden, ja.de 11,1 (139,6 ppm, 59,4% ABV, Schots geteelde gerst, vijf jaar rijping in first-fill Amerikaanse whiskyvaten van Jim Beam, Heaven Hill en Jack Daniels): zware rook in de neus, vrij zoet en honingachtig in de mond met bescheiden vanillefruit en citrus tonen.

de 11.3 (194ppm, 61.7% ABV, Schotse gerst afkomstig van de Octomore farm, vijf jaar in first-fill Amerikaanse whisky vaten van Jim Beam, Heaven Hill, Buffalo Trace en Jack Daniel): zware ontbijtgranen op de neus, meer rook in de mond en een verrassing mineraliteit, misschien te wijten aan de nabijheid van de boerderij aan de kustlijn. Gezien het feit dat het enige verschil tussen 11.1 en 11.3 terroir is, zijn de verschillen tussen de twee verbluffend.

Octomore 11
Het moment vlak voordat ondergetekende probeerde zijn Octomore 11 monsters
Kirk Miller

Octomore Tien Jaar (208ppm, 54.3% ABV, Schotse geteelde gerst, tien jaar gerijpt in een combinatie van virgin oak en eerste en tweede fill ex-American whiskey vaten van Jim Beam, Heaven Hill, BuffaloTrace en Jack Daniels): Bescheiden rook in de neus, en de vanille noten meer duidelijk hier. De langere rijping en extra cask rijping verzacht het eindproduct tot een rokerige en zoete sipper die aangenaam verschuift in karakter met elke slok. Als u niet kunt kiezen tussen 11.1 en 11.3, is dit uw happy medium.

Fun fact: de 11.2 release — die we niet hebben geprobeerd-zou een wereldwijde travel retail release moeten zijn, net als alle Octomore .2 releases. Maar door COVID is het dit jaar een exclusieve distilleerderij, en ook direct verkrijgbaar via de website van de distilleerderij.

waar u het kunt kopen: Controleer uw lokale chique Slijterij. Octomore 11.1 verkoopt voor $ 199.99, Octomore 11.3 op $ 259.99 en Octomore 10 YO is $ 234.99, maar we vonden de eerste twee voor minder op de Whisky Exchange.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.