Chociaż istnieje różnica między porostami a mchem, terminy będą używane stosunkowo zamiennie dla tego krótkiego zapisu, ponieważ wiele porostów jest powszechnie określanych jako mchy. Podobnie jak w przypadku prawdziwych mchów, niewiele jest jadalnych, ale często są one używane jako filtry i naturalne antybiotyki. Czy do czasu potrzebnego na przygotowanie i skutków ubocznych źle przygotowanych porostów, należy ich ogólnie unikać, jeśli trafisz na jedzenie, jeśli utknąłeś w dziczy.

chociaż prawie każde porosty są jadalne, nie oznacza to, że są pożywne, a nawet smaczne, ale można je jeść. Większość korzyści przypisywane moss są Medyczne, wielu twierdzi, że są antyseptyczne, a niektóre są przeciwbólowe. Podobnie jak w przypadku wielu naturalnych środków, niewiele badań potwierdziło lub zaprzeczyło twierdzeniom medycznym. Porosty są gorzkie, kwaśne, a w najlepszym razie mdłe. Ale jako rośliny mają pewne witaminy i często zawierają minerały wylewane z gleb i próchnicy, na której rosną.

ze względu na swoją ciasną, liściastą naturę Mech zatrzyma wiele owadów, brudu i innych zanieczyszczeń; tak jak w przypadku wszystkich innych zielonych liściastych, dokładnie umyć przed przygotowaniem. Ponieważ Mech często rośnie ponad innym mchem, nie Kop głęboko w rozkładający się materiał i upewnij się, że to, co zbierasz, jest świeżym materiałem na powierzchni. Rozkładający się materiał może przynieść niezdrowe dawki zgnilizny, bakterii i innych patogenów.

Mech można łatwo znaleźć przez cały rok, zwłaszcza w miesiącach zimowych na pniach drzew, skałach i innych odsłoniętych powierzchniach; więc chociaż nie jest ogólnie pożądany, jest to pokarm przetrwania, który można schować w banku wiedzy.

Jakie odmiany mchu wszystkie mają kwas i jako takie wymagają odpowiedniego przygotowania, jeśli mają być zjedzone, ponieważ nieprzygotowane i niegotowane będą boleśnie atakować twój układ trawienny. Nieprzygotowany Mech smakuje jak aspiryna. To powinno zmotywować cię do prawidłowego przygotowania. Nigdy nie jedz nieprzygotowanego i surowego mchu, chyba że Twoje życie naprawdę od tego zależy. Prawdopodobnie cię nie zabije, ale będziesz tego żałował.

Chociaż istnieje kilka popularnych nazw, istnieje wiele odmian porostów i mogą być dość skomplikowane w różnicowaniu, jak w przypadku wielu rodzajów grzybów i grzybów. Jednak, podczas gdy 96% z 10 000 gatunków grzybów nie są jadalne (w tym jeden do czterech procent, które na pewno cię zabiją); tylko dwa z około 20 000 Są to, co nazwalibyśmy trującymi, Letharia vulpina i Vulpicida pinastri, lub porost Wilczy i sproszkowany słoneczny porost… i wygodnie są one zarówno żółte, Wilczy porost zielonkawy, a Słoneczny porost żółty siarkowy. Krótko mówiąc, jeśli ma żółty kolor, pomyśl o tym jako o ostrzeżeniu i trzymaj się rzeczy, które są bladoniebieskie i szare. I choć wewnętrznie toksyczne od kwasu vulpinowego mogą być stosowane na zewnętrzne rany i owrzodzenia.

aby porosty były jadalne, należy je moczyć w kilku zmianach wody, z dodatkiem wodorowęglanu sodu (sody oczyszczonej) do każdego moczenia, jeśli go masz. Inną metodą jest moczenie ich popiołem z twardego drewna. Nowoczesną wersją tego jest moczenie ich w 1% roztworze potażu. Metodą stosowaną w Chinach jest gotowanie porostów przez 30 minut, a następnie moczenie przez dwa dni w kilku zmianach wody. Po odrzuceniu moczonej wody są one gotowane, a woda wyrzucana, lub są gotowane na parze. Następnie są gotowe do spożycia, gładkie lub mieszane z innymi rzeczami lub suszone i dodawane do mąki lub jako zagęszczacz do zup. Mech lub porosty są często gotowane, dopóki nie zamieni się w galaretowatą masę; Cladonia islandica była używana do zagęszczania galaretki, dopóki nie pojawiły się żelatyny. Chodzi o to, że im dłużej je moczysz i im dłużej je gotujesz i im częściej zmieniasz wodę, tym bardziej smakowite będą i mniej kwaśne.

poniżej znajdują się trzy popularne odmiany często określane jako mchy, chociaż jest ich o wiele więcej. Porosty mogą stanowić do 96% węglowodanów po wypijaniu kwasu.

Mech reniferowy

Cladonia rangiferina, znany również jako porost reniferowy, jest jasnym, owocowym porostem należącym do rodziny Cladoniaceae. Rośnie zarówno w ciepłym, jak i zimnym klimacie, w dobrze osuszonych, otwartych środowiskach. Występuje głównie na obszarach tundry alpejskiej, jest wyjątkowo mrozoodporna. Cladonia rangiferina często dominuje na ziemi w borealnych lasach sosnowych i otwartych, nisko-alpejskich miejscach w szerokim zakresie siedlisk, od wilgotnych, otwartych lasów, skał i wrzosowisk.

inne popularne nazwy to Mech reniferowy i mech Karibu, ale nazwy te mogą być mylące, ponieważ nie jest to Mech. Mech reniferowy jest nisko rosnącą rośliną o wysokości zaledwie kilku centymetrów. Nie kwitnie, ale wytwarza jaskrawoczerwone struktury rozrodcze.

cała roślina jest jadalna, ale ma chrupiącą, kruchą konsystencję. Moczyć roślinę w wodzie, jak wspomniano powyżej. Był również używany do produkcji Szwedzkiej brandy i wódki. Najlepiej przygotować jako herbatę, ale można ją również spożywać w całości.

mech dębowy

jadalny porost, mech dębowy, znany również jako Evernia prunastri, jest rodzajem porostu szeroko stosowanego w nowoczesnej perfumerii. Ma bladozielono-szare ciało, 3-8 cm długości, ze spiczastymi gałęziami. Porost ten można znaleźć w wielu górskich lasach umiarkowanych na półkuli północnej, w tym w częściach Francji, Portugalii, Hiszpanii, Ameryce Północnej i dużej części Europy Środkowej. Mech dębowy rośnie głównie na pniu i gałęziach dębów, ale jest również powszechnie spotykany na korze innych drzew liściastych i iglastych, takich jak jodła i sosna. Plechy mchu dębowego są krótkie (3-4 cm długości) i krzaczaste i rosną razem na korze tworząc duże kępy. Plecha z mchu dębowego jest płaska i podobna do paska. Są również silnie rozgałęzione, przypominając formę poroży Jelenia. Kolor dębowego mchu waha się od zielonego do zielonkawo-białego po wyschnięciu i ciemnego oliwkowo-Zielonego do żółto-zielonego, gdy jest mokry. Tekstura Talli jest szorstka, gdy jest sucha, a gumowata, gdy jest mokra.

Mech Hiszpański

Mech Hiszpański (Tillandsia usneoides) bardzo przypomina swojego imiennika (Usnea, czyli porosty brody). Jednak Mech hiszpański nie jest biologicznie spokrewniony ani z mchami, ani z porostami. Zamiast tego jest to roślina kwitnąca z rodziny Bromeliaceae (bromeliady), która rośnie wiszące na gałęziach drzew w pełnym słońcu lub półcieniu. Dawniej roślina ta była umieszczana w rodzajach Anoplophytum, Caraguata i Renealmia. Rozciąga się od południowo-wschodnich Stanów Zjednoczonych (Południowa Wirginia i wschodnie Maryland) po Argentynę, rośnie tam, gdzie klimat jest wystarczająco ciepły i ma stosunkowo wysoką średnią Wilgotność.

roślina składa się ze smukłej łodygi o naprzemiennie cienkich, zakrzywionych lub kręconych, silnie skalowanych liściach o długości 2-6 cm i szerokości 1 mm, które rosną wegetatywnie w sposób Łańcuchowy (wisiorek) tworząc wiszące struktury o długości 1-2 m, czasami więcej. Roślina nie ma korzeni, a jej kwiaty są małe i niepozorne. Rozmnaża się zarówno przez nasiona, jak i wegetatywnie przez fragmenty, które wieją na wietrze i przyklejają się do kończyn drzew, lub są przenoszone przez ptaki jako materiał gniazdowy.

Mech hiszpański nie ma prawie żadnej wartości odżywczej i nie powinien być spożywany jako roślina. Lecznicze zastosowanie hiszpańskiego mchu ma długą historię. Został wzięty, podczas gdy zielony, i zaparzony do herbaty dla przyszłych matek, podobno aby wspomóc przepływ mleka matki i ułatwić poród. Herbata z rośliny była również używana jako ludowy środek na reumatyzm. W Meksyku był stosowany w leczeniu padaczki dziecięcej. Na początku lat 50. był stosowany jako substytut estrogenu, a naukowcy odkryli, że roślina wykazuje właściwości antybakteryjne. Leki ekstrahowane z niego zostały wykorzystane w leczeniu cukrzycy, a naukowcy szukali sposobu, aby go wykorzystać, aby pomóc kontrolować poziom glukozy we krwi.

mech islandzki

mech islandzki (Cetraria islandica) to porost, którego wyprostowany lub wyprostowany, podobny do liści pokrój nadaje mu wygląd mchu, skąd prawdopodobnie pochodzi jego nazwa. Często ma blady kasztanowy kolor, ale różni się znacznie, czasami jest prawie całkowicie szarawo-biały; i rośnie do wysokości od 3 do 4 cali., gałęzie są kierowane lub zwijane w rury, które kończą się spłaszczonymi płatami z frędzlami.

rośnie obficie w górzystych regionach krajów północnych, jest szczególnie charakterystyczny dla stoków i równin lawy zachodniej i północnej Islandii. Występuje w górach północnej Walii, północnej Anglii, Szkocji i południowo-zachodniej Irlandii. W Ameryce Północnej jego zasięg rozciąga się przez regiony arktyczne, od Alaski po Nową Fundlandię i na południe w Górach Skalistych po Kolorado i po Appalachy w Nowej Anglii.

cała roślina jest jadalna z pewnym przygotowaniem. (Cetraria Islandica) jest prawdopodobnie najbardziej przydatnym z porostów do spożycia przez ludzi. Ma gorzki cierpki smak, który można usunąć przez gotowanie i dodanie łyżki sody oczyszczonej do wody. W krajach islandzkich jest używany do produkcji galaretki, kaszy kleikowej, w sałatkach i chlebie.

przed użyciem porostów gotowano go w ługu, płukano w zimnej wodzie, suszono i przechowywano w zamkniętych pojemnikach, przechowywano w suchym miejscu, trzymano przez wiele lat. W chlebie najpierw suszono w piecu, drobno mielono, dodawano ¼ ziarna mąki i pieczono jak zwykle mieszaninę, tworząc mocny chleb, który dobrze smakuje.

flaki skalne

flaki skalne to popularna nazwa dla różnych porostów z rodzaju Umbilicaria, które rosną na gołych skałach, wilgotnych, otwartych lasach i klifach. Można je znaleźć w północnych częściach Ameryki Północnej, takich jak Nowa Anglia i Góry Skaliste. Są jadalne, gdy są odpowiednio przygotowane i były używane jako pożywienie głodowe w skrajnych przypadkach, gdy inne źródła pożywienia były niedostępne, jak u wczesnych odkrywców Ameryki Północnej.

cała roślina. Jest to ostatnia deska ratunku dla przetrwania i upewnij się, że przygotowujesz się poprawnie. Grupa odkrywców nie przetworzyła go poprawnie i cierpiała na poważne skutki uboczne, takie jak skrajne problemy z jelitami, nudności i inne choroby. Gotuj z sodą oczyszczoną, jak stwierdzono w przypadku innych gatunków porostów, lub przynajmniej mocz, aby stał się bardziej strawny. Odciąć ziarniste części podstawy, gdzie są przymocowane do skał, przemyć w kółko w bieżącej wodzie, jeśli to możliwe. Na patelni piecz powoli, aż stanie się suchy i chrupiący, a następnie wrzuć do wrzącej wody i gotuj przez 1 godzinę. Jeść trzymać lub zimno, jak zupa lub budyń. Został zauważony przez innych odkrywców jako niezwykle dobry i przyjemny. Kiedy tubylcom zabrakło jedzenia, to właśnie szukali, gotowali je, aby zapewnić pożywną żelatynę, aby nakarmić swoje dzieci.

Umbilicaria esculenta jest powszechnie stosowana jako żywność w kuchni azjatyckiej i jako lek regenerujący w tradycyjnej medycynie chińskiej. Jest nazywany shi ’ er (Rock „ucho skalne”) w kuchni chińskiej, Iwatake (iw „grzyb skalny”) w kuchni japońskiej i seogi (이이버섯) w kuchni koreańskiej.

flaki skalne to grupa porostów w kształcie liści, które są przymocowane w swoich centrach do skał nie wapiennych (głównie granitowych). Są prawie okrągłe i płaskie, gładkie lub pokryte pęcherze i wgłębienia. Są szarawe do ciemnobrązowych lub czarnych. Spód ciała jest często ciemniejszy i aksamitny. Gdy są wilgotne są skórzaste lub gumowate, a najłatwiej zebrać w tym stanie.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.