0Shares

Zachowaj roselle w cukrze do kandyzowanego Roselle. Zaskakująco nadal zachowuje chrupkość, a smak przypomina słodzoną żurawinę.

kandyzowana rosella 2

moja mama często kupowała kandyzowaną roselle, gdy byłem mały. Do dziś pamiętam, że był to jeden z naszych ulubionych słodyczy w tym czasie. Te bordowe owoce stopniowo stawały się tu rzadkie, a kandyzowana roselle, którą często kupowaliśmy, nie mogła znaleźć się nigdzie ponownie.

nadal można znaleźć roselle, ale zwykle jest sprzedawany w suchej formie na rynku. Tak, kiedy znalazłem świeże roselle podczas mojej podróży poza miastem, po prostu nie mogę się oprzeć, aby przynieść go do domu. Postanowiłem spróbować zrobić kandyzowane roselle po raz pierwszy i okazało się, że jest bardzo łatwe. Kandyzowany roselle nadal zachował chrupiącą konsystencję, a smak był bardzo podobny do słodzonej żurawiny.

Wskazówki dotyczące robienia kandyzowanej Roselle

Jak deseed roselle

Roselle (Hibiscus sabdariffa) to gatunek hibiskusa, który rośnie w klimacie tropikalnym. Roślina osiąga około dwóch metrów wysokości, ma piękne jasne białe do bladożółtych kwiatów i mocne mięsiste i jasnoczerwone w miarę dojrzewania owoców.

kielich to czerwone spiczaste strąki znajdujące się na hibiskusie, które chronią i wspierają roślinę hibiskusa. Jest to przede wszystkim część rośliny, która była spożywana. Wewnątrz kielicha znajduje się zielona okrągła doniczka, która jest przymocowana do podstawy owocu.

aby usunąć strąki nasion z kielicha, możesz łatwo użyć corera jabłkowego. Umieść go na dnie kielicha i za pomocą skrętnego ruchu popychającego, rdzeń powinien łatwo przeciąć i wypchnąć strąk nasienny na drugi koniec. Jeśli nie masz Apple corer jak ja, po prostu weź ostry nóż, przetnij spód i obierz jadalny kielich ręką.

rosella 2

możesz przesadzać nasiona w strąkach nasion, aby wyhodować własną roselle. Możesz również użyć strąków w dżemach, ponieważ są pełne naturalnej pektyny.

blanszować roselle

blanszowanie pomaga zachować witaminy, teksturę i kolor, a także jest skutecznym sposobem usuwania brudu powierzchniowego, ukrytych błędów i organizmów. Nie blanszować zbyt długo, wystarczy blanszować kielichy na 2-3 minuty we wrzącej wodzie. Następnie spuść wodę i zanurz kielichy w lodowatej wodzie. Nie zostawiaj go długo w wodzie lub roselle może stać się rozmoczony.

rosella 5rosella 4

nie wyrzucaj wody roselle

możesz pić wodę do gotowania z blanszowania kielichów. Sprawdź mój przepis na herbatę Roselle, aby dowiedzieć się korzyści zdrowotne wynikające z picia herbaty Roselle.

kandyzowane roselle

moja mama skończyła resztę kandyzowane roselle i poprosił mnie, aby trochę więcej, jeśli miałem szansę uzyskać więcej świeżego roselle. Następnym razem, chciałbym spróbować, co słodkie suszone wersja kandyzowane roselle tak jak ten, który jadłem, gdy byłem mały.

więcej przepisów Roselle

gdy jesteś tutaj, sprawdź również te przepisy roselle!

  • Roselle Tea
  • Roselle Lemonade
czas przygotowania 20 minut
czas gotowania 5 minut
całkowity czas25 minut

składniki

  • 500 gr świeżego roselle
  • 1 szklanka cukru granulowanego (200 gr)

instrukcje

  1. obierz kielichy i wyrzuć strąki z nasion. Opłucz kielichy.
  2. blanszujemy kielichy we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty.
  3. spuść wodę i zanurz kielichy natychmiast w lodowatej wodzie.
  4. spuścić wodę. Wymieszać z 3/4 szklanki cukru, aż dobrze połączone. Umieścić je w pojemniku i przykryć kielichy z resztą 1/4 szklanki cukru.
  5. Przechowywać w lodówce przez 1 tydzień i jest gotowy do podania.

zrobiłeś ten przepis?

proszę zostawić ocenę lub opinię w sekcji komentarzy i tag @jacintahalim na Instagramie. Zapewnia to pomocne informacje zwrotne zarówno dla mnie, jak i innych czytelników. Miłego gotowania!

0

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.