ciasta, pączki, ciasta, pieczywo, ciasteczka: co byśmy bez nich zrobili, szczególnie o tej porze roku? Sama sprzedaż chleba i bułek wyniesie w USA około 13,3 miliarda dolarów. w tym roku. Ciasta i pączki, kolejne 5 miliardów dolarów.
nadchodzące święta oznaczają, że będziemy ładować ciasta i placki, do domu lub na spotkania z przyjaciółmi i rodziną. Jesteśmy tu, aby pomóc w tej niesamowitej odpowiedzialności z tą listą najlepszych piekarni w każdym z 21 hrabstw N. J.
lista jest zaczerpnięta z naszego niedawnego N. J. ’ s best bakery showdown, gdzie odwiedziliśmy 50 półfinalistów, zawężając to do 10 finalistów, a następnie zwycięzcę – Sweet Melissa Patisserie w Clinton Township – plus moje znaczące i rozszerzające talię doświadczenie. Pączki, w końcu, są jednym z moich trzech podstawowych produktów bezludnej wyspy. Ciasta i ciastka nie są daleko w tyle.
wiele godnych piekarni nie pojawia się na tej liście, pozwól nam, kogo przegapiliśmy w komentarzach. Lista zwycięzców jest w porządku alfabetycznym.
A post shared by Peter Genovese (@themunchmobile) on Nov 25, 2017 at 8:45am PST
Atlantic: Aversa ’ s Bakery, Brigantine
Ralph Aversa pracował w legendarnej Philly bakery, zanim otworzył swój pierwszy sklep w Turnersville w 1982 roku. Obecnie istnieją cztery lokalizacje Aversa-Turnersville, Washington Township, Brigantine i Margate.
Brigantine Aversa jest mała i nie ma niekończących się błyszczących gablot, ale jest tu wiele do kochania: świetne lepkie bułeczki i bułeczki torpedowe i ciasto czekoladowe, które mogło być najbardziej dekadenckim przedmiotem, którego spróbowałem w całej misji best bakery w NJ.
miejsce: Chester ’ s Pastry Pantry Bakery, Somers Point; Hammerbacher, Egg Harbor City
Nie Edytuj
Peter Genovese / NJ Advance Media for NJ.com
ulubione naczynie do gotowania Keum-Sook Park to „prosta gumowa szpatułka.”Gdybyś tylko tego potrzebował, by być świetnym piekarzem. W 2011 roku otworzyła Sook Pastry w Downtown Ridgewood.
„to bardzo dobre miasto, tętniące życiem miasto” „Ludzie są bardzo przyjaźni.”
torty noszą nazwy ulic Ridgewood; Ridgewood to wspaniały melanż musu czekoladowego, waniliowego kremu brûlée i czekoladowego biszkoptu. Napoleon, z niebiańskim kremowym nadzieniem, jest idealny.
Nie Edytuj
Peter Genovese | NJ Advance Media Dla NJ.com
L& m Bakery, Delran
L& m Bakery to ulubiona piekarnia Carli Lloyd; co jeszcze musisz wiedzieć? Gwiazda Olimpijskiej piłki nożnej dorastała na L&pączkach i ciastkach M. Założyła się nawet, że będzie jadła pączka za każdą bramkę, którą strzeliła w Mistrzostwach Świata kobiet w 2015 roku. (Zdobyła sześć bramek i została uznana za wybitną zawodniczkę.)
L& m otwarty w 1964 roku w przestrzeni zajmowanej niegdyś przez stację benzynową i salon Forda. John i Carol Kahl są właścicielami. „Jesteśmy znani przede wszystkim z naszego maślanego kremu”, mówi z dumą John.
szafka na ciasteczka włoskiej mamy Marii, Marlton; Pie Lady, Moorestown
Nie Edytuj
Peter Genovese | NJ Advance Media for NJ.com
Deluxe Italian Bakery, Runnemede
Jak zrobić 125 000 bułek dziennie? Masz przestrzeń i maszyny Deluxe włoskiej piekarni robi. Trzy budynki, 55,000 metrów kwadratowych przestrzeni i gigantyczna, cylindryczna maszyna chłodząca, którą całkowicie przeraziłem. Na tyłach jest flota ciężarówek gotowych do dostarczania pączków, ciastek i bułek po całym stanie. Kremowy pączek może być najlepszy. Aby uzyskać natychmiastowy hit na Instagramie, zamów wieżę kremowych ptysiów (zdjęcie).
; Sweet Eats Bakery, Voorhees
Don’t Edit
Don’t Edit
View this post on Instagram
📸 @courierpost
A post shared by Enfin Farms (@enfin.farms) on Apr 26, 2017 at 6:05am PDT
Cape May: Pani od chleba, Lower Township
Co jest z tymi wszystkimi ludźmi stojącymi w kolejce wzdłuż Sunset Boulevard? To musi być pani od chleba, imię baker Elizabeth Degener jest znane. Od dziewięciu lat piecze w swojej rodzinnej farmie Enfin Farms. Ulubione rodzaje chleba to burak i koperek, rozmaryn i tymianek, oliwa z oliwek i czarny pieprz, melasa owsiana, pumpernikel i klasyczny francuski chleb. Lokalizacja jest często podawana jako Cape May, ale znajduje się w Lower Township.
wykonawcy: Brown ’ s, Ocean City;
Nie Edytuj
Peter Genovese/NJ Advance Media for NJ.com
Cumberland: Century Bakery, Bridgeton
„jesteśmy staromodną tradycyjną piekarnią sąsiedzką, do której twoja babcia zabrała cię jako dziecko”, mówi Wayne Ernst o Century Bakery. Poznał swoją żonę, Marge, kiedy oboje pracowali w piekarni jako Nastolatki. „Jesteśmy znani z naszego maślanego kremu” – mówi Wayne. Przeszklone otwory na pączki są nieodparte; założę się, że nie możesz zjeść tylko jednego.
: Crust N Crumbs Bakery, Vineland; La Hacienda Bakery, Vineland
Don’t Edit
View this post on Instagram
Deciding on what we want🧐 vs. DEMANDING OUR PASTRIES🍰😠!! #gencbabies #babies #twins #twinbabies #fraternaltwins #twinsatthebakery #bakeryday #pastries #twinlife #lifeoftwins #yummy #tasty #gencarellisbakerykids #waynenj #bloomfieldnj #gencarellisbakery
a post shared by Gencarelli 's Bakery (@gencarelli’ s Bakery, Bloomfield
gencarelli ’ s Bakery jest jedną z najbardziej czczonych nazw piekarni hrabstwa Essex; otwarto ją w 1973 roku, przenosząc się do obecnej lokalizacji w 1997 roku. Jest inne miejsce w Wayne. Jest to sprawa rodzinna: właściciel Vinnie Gencarelli, jego siostra Deanna, jego brat Rocco, jego szwagierka i jego matka, która w wieku 86 lat „wciąż przychodzi o 4 nad ranem”, mówi Vinnie.
drugie miejsce: Montclair Bread Co., Montclair; Suissa Bakery, Newark
Nie Edytuj
Peter Genovese | NJ Advance Media for NJ.com
Two Sweet Boutique, Deptford
Two Sweet to jeden z nowych kids on the bakery block, otwarty w zeszłym roku. To biznes matka-córka, z Jeanne Centrone (po lewej Na zdjęciu) i jej córką, Alex (po prawej). Siostry Alex, Frankie (druga od prawej) i Gabrielle oraz ich ojciec, Rocky, również pomagają. Przed otwarciem sklepu Alex zrobiła ciasta z domu, mama zrobiła czekoladki, a oni połączyli Dwa W Dwa słodkie. Polecamy: babeczka z kremem bananowym.
miejsca: Beiler ’ s Bakery, Amish Market at Mullica Hill, Mullica Hill; Sweetsboro Pastry Shoppe, Swedesboro
Nie Edytuj
Peter Genovese | NJ Advance Media for NJ.com
Hudson: Dulce De Leche Bakery, West New York
ci, którzy znają pierwszy sklep Dulce de Leche w zachodnim Nowym Jorku – „mały” nie robi tego sprawiedliwie – mogą być zszokowani, gdy wejdą do przestronnej nowej lokalizacji, tuż przy ulicy. 10-letnia dzierżawa w oryginalnym sklepie skończyła się, a rodzina miała szczęście znaleźć dwa sąsiednie puste sklepy – pralnię i sklep z bajgl. We wrześniu 2016 roku otwarto również placówkę w Jersey City. Moje ulubione rzeczy to podwójny mus (na zdjęciu), ciasto tres leches, churros i canoncitos z cukrem pudrem.
wicemistrzowie: Argentina Bakery, Union City; Prato, Jersey City
Nie Edytuj
Nie Edytuj
Peter Genovese | NJ advance media dla NJ.com
Hunterdon: Sweet Melissa Patisserie, Clinton Township
Melissa Murphy (po lewej Na zdjęciu) i mąż Chris Rafano zarządzali trzema cukierniami na Brooklynie przez 16 lat, zanim przenieśli się do New Jersey i otworzyli Sweet Melissa Patisserie tuż przy Route 31 W Clinton Township. Pokusa jest wszędzie-rogaliki, eklerki, Dania, pączki, ciasto. Jest nawet coś, co nazywa się kłopotliwa bułka.
„najbardziej pasjonują mnie rogaliki; wałkuję je codziennie”-mówi Murphy-Rafano, autorka książki o wypiekach Sweet Melissa.
wiele tutejszych wypieków ma francuskie nazwy, ale nie musisz kurzyć swojego francuskiego w liceum; po prostu wskaż! Caneles (ciastka rum/wanilia), merveilleux (małe ciasto z dwóch bezy połączone z bitą śmietaną) i makarony dzielą przestrzeń półki z eklerkami, crullerami i daniszkami.
drugi: Grateful Bites, Flemington; Maddalena ’ s Cheesecake, Ringoes
Nie Edytuj
Posted by Cafe Vienna on Wednesday, January 3, 2018
Mercer: Cafe Vienna, Princeton
Cafe Vienna to mała, przytulna kawiarnia na głównej ulicy. Ciasta przyrządzane są według starych rodzinnych receptur; właścicielka, Anita Waldenberger, dorastała w Austrii. Polecam: ciasto czekoladowe bez mąki, sernik i strudel, z kawałkami jabłek. I świetna kawa.
d 'Orsi’ S jest dzielnicą od 55 lat; Steve Cianci jest właścicielem od 19 lat. Planuje wielkie rzeczy dla małej piekarni-rozbudowa będzie co najmniej dwukrotnie większa. Jeden z rugelach jest wykonany w kształcie muszki. „Dlaczego, nie wiem”, mówi, śmiejąc się. Cytrynowy tort szyfonowy to rzecz piękna.
piekarnia Haisch, South Plainfield; piekarnia Mendoker, Jamesburg
Nie Edytuj
Peter genovese / NJ Advance Media Dla NJ.com
Monmouth: Flaky Tart, Atlantic Highlands
Flaky Tart, otwarty przez Marie Jackson w 2007 roku, to uroczy mały sklep, w którym jakość zawsze króluje nad ilością. Laura Martelli i Matthew Rosenzweig, którzy poznali się podczas pracy w The Flaky Tart, są teraz właścicielami i kontynuują tradycję cukierni inspirowaną wspaniałymi francuskimi wypiekami, tartami i ciastami. Fachowo wykonane Dania, tarty, ciasta, rogaliki i wiele innych. Babeczki z jagodami są tym, jak powinny wyglądać i smakować babeczki. A Bar z piaskiem wypełnionym malinami może zabrzmieć podejrzanie, ale jest super.
Inne: czekoladowa Karuzela, Ściana; Del Ponte ’ s Bakery, Bradley Beach
Nie Edytuj
Peter Genovese | NJ Advance Media for NJ.com
Sorrento Bakery, East Hanover
Pasquale i Anna Sorrento otworzyli Sorrento Bakery w 1975; obecna lokalizacja została otwarta w 1993. Ich synowie, Antoni i Dominick, prowadzą przestronną piekarnię, otwartą każdego dnia w roku. „Ciasta” to pierwsza rzecz, która przychodzi na myśl z Sorrento, ale istnieje ogromna różnorodność wypieków, nawet Delikatesy, w których można połączyć doskonały chleb z mięsem obiadowym. Mus z marakui (na zdjęciu) jest ładny jak na zdjęciu i pyszny. Sorrento również dobrze radzi sobie z włoskimi standardami-tiramisu, mostaccioli i graffe, włoski pączek cukrowy.
zawodnicy: Mo ’ Pweeze, Denville; Swiss Chalet Bakery, Morristown
Nie Edytuj
Nie Edytuj
John Munson i The Star-Ledger
ocean: Emery 's Berry Farm, New Egypt
Emery’ s produkuje świeże ciasta owocowe, które nie mają sobie równych. Ciasto Trifecta-połączenie jagód, wiśni i brzoskwiń-jest chyba moim ulubionym. Jeden kęs i Trafiłeś w dziesiątkę.
lokal: piekarnia Włoska Ferrara, dno statku; Brzeg dobre pączki, dno statku
Nie Edytuj
Peter Genovese / NJ Advance Media for NJ.com
Passaic: Baking Grace, Hawthorne
nie szukaj jakiegoś sklepu z ciastami, gdy szukasz Baking Grace; piekarnia znajduje się w fioletowo zamkniętym domu ustawionym na ulicy. Grace Morello zaczęła robić desery w swojej piwnicy, a następnie otworzyła mały sklep w Totowa, ostatecznie kończąc w Hawthorne, gdzie jej firma była początkowo znana jako tylko desery. Jej filozofia? „Prawdziwe masło, najlepsza czekolada, świeżo bita śmietana i nic wcześniej nie zmieszane.”
brak edycji
Peter Genovese/NJ Advance Media Dla NJ.com
kuchnia włoska, kuchnia włoska może wyglądać jak wiejski targ, ale w środku dzieje się poważne pieczenie. Robią chleb, ciasta, ciasteczka, a nawet pizzę. Włoska kuchnia, otwarta siedem dni w tygodniu, działa od 30 lat; w Carneys Point jest siostrzany sklep, Roman spiżarnia.
Deeb ’ s Bread, Carneys Point; Four Seasons Donuts, Pennsville
Nie Edytuj
Peter Genovese | NJ advance Media Dla NJ.com
Somerset: talerz deserowy, Somerville
nigdy nie zgadniesz, że talerz deserowy był kiedyś byłym kinem – czcigodnym Cortem w centrum Somerville. Cia grad Erin Cross jest właścicielką małego, uroczego sklepu, założonego przez Megyn Crane i Kevina Gora.
„95% (oryginalnych) przepisów jest takich samych”
nie stosuje się skrótów, konserwantów ani mieszanek. Groźnym deserem na zdjęciu jest ciasto orzechowe Maple Mocha.
Cocoluxe, Peapack, Mediterraneo Bakery, Bound Brook
Nie Edytuj
Peter Genovese | NJ Advance Media Dla NJ.com
: Cafe Pierrot, Sparta
Cafe Pierrot jest otwarta od 30 lat, ale nadal wydaje się względną tajemnicą poza hrabstwem Sussex. Kawiarnia/Piekarnia Sparta jest przytulnie ustawiona wewnątrz domu (zdjęcie), podczas gdy w Andover znajduje się piekarnia. Czekoladowo-miętowa babeczka mogła być najlepszą babeczką próbkowaną w całym N. J. ’ s best bakery showdown.
drugie miejsce: Holland American Bakery, Wantage; Two Teaspoons, Hamburg
Don’t Edit
Don’t Edit
View this post on Instagram
Bovella’s loves dogs too!🐶
A post shared by Bovella’s Pastry Shoppe (@bovellas) on Feb 9, 2018 at 12:08pm PST
Union: Bovella 's Pastry Shoppe, Westfield
Westfield High Grad Ralph Bencivenga jest właścicielem Bovella’ s, uroczej małej piekarni/kawiarni w centrum Westfield. Bovella ma korzenie w Plainfield; Michael i Rita Rove otworzyli tam piekarnię w 1949 roku. Firma przeniosła się do Westfield w 1978 roku. Bencivenga wprowadził do tradycyjnej piekarni kawiarnię w stylu europejskim. Jest inne miejsce, w Mountainside. Irish Baileys Cup to słodki i niegrzeczny przysmak.
drugie miejsce: Natale ’ s Summit Bakery, Summit; Pinho ’ s Bakery, Roselle
Nie Edytuj
jest tutaj!!!!!!!! Warren
wysłane przez buttercups Bake Shoppe on Tuesday, August 28, 2018
Warren: Buttercups Bake Shoppe, Stewartsville
ciasta dla smakoszy, babeczki, ciasteczka i ciasta są rysunkiem w buttercups Bake Shoppe, który wykorzystuje lokalne składniki, gdy tylko jest to możliwe. Budyń z chleba bananowego jest ulubionym klientem, i jest tygodniowy bezglutenowy / wegańskie babeczki.
Allie ’ s Cupcakery, Washington; Muheisen Bakery, Washington
Nie Edytuj
Peter Genovese / NJ Advance Media for NJ.com
jaka jest najlepsza piekarnia w Twoim powiecie?
wiele godnych piekarni zostało pominiętych na tej liście. Jaka jest najlepsza piekarnia w Twoim hrabstwie? Które z nich powinny być na liście?
Nie Edytuj
Więcej historii o N. J. food
N. J. ’ s best fried chicken: 25 najsmaczniejszych miejsc w całym stanie
40 ukochanych restauracji N. J., które zamknęły się zbyt szybko
N.J. ’ S 35 najlepszych restauracji staromiejskich w rankingu
