Se você está procurando uma maneira de ar livre para se divertir, há uma caça ao tesouro outono esperando por você na floresta.a caça aos cogumelos é uma tendência crescente em todo o país, incluindo no Minnesota. O recurso? É uma atividade que pode ser divertida para pessoas de todas as idades, não requer nenhum equipamento caro, e faz você se mover ao redor no ar fresco. Bônus: encontrar alguns cogumelos super saborosos-que são muitas vezes muito valiosos – gratuitamente.

a estação para talvez os mais falados sobre fungos, Morel, está praticamente terminada agora. Mas vários outros tipos de cogumelos comestíveis podem ser encontrados no final do verão através do início do outono, como cantarelos e maitake, que a imprensa pioneira diz que estão aparecendo em St.Paul.mas somos os mais curiosos sobre um cogumelo que as pessoas dizem saber a frango.os cogumelos” frango dos bosques “são um dos” quatro À Prova de falhas – – os quatro cogumelos mais facilmente identificados, de acordo com o sítio turístico da natureza MinnesotaSeasons.com.isso faz deles uma ótima opção para novos caçadores de cogumelos, porque se você não é um forager experiente, pode ser perigoso apanhar e comer cogumelos no estado selvagem – alguns cogumelos comestíveis se parecem muito com cogumelos venenosos. além disso, algumas pessoas juram que sabem a frango, o que as faz parecer bastante acessível e um grande substituto para a carne em pratos vegetarianos ou veganos.frango da floresta cogumelos muitas vezes crescem em aglomerados e são mais propensos a serem encontrados de agosto a outubro, diz O Minnesota. São vibrantes de cor amarela e laranja.

Existem na verdade várias espécies do cogumelo – algumas frutas no chão, outras em troncos ou árvores, biólogo da Universidade de Minnesota David J. McLaughlin disse a GoMN.

Aprenda a identificar galinha dos bosques com este vídeo útil criado pelo blogueiro de cogumelos Adam Hartan:

como encontrá-los

para aprender como encontrar galinha dos Bosques, GoMN teve uma conversa com Alexandra Schulz.

Schulz é um professor licenciado e naturalista experiente, educador ao ar livre, e líder foray em Minnesota. Ela gere o site mushroomforaginginmn.com e tem uma página no Facebook dedicada à caça de cogumelos no estado.embora existam muitas espécies diferentes de frango da floresta, Schulz diz que os dois tipos principais que você vai procurar são o Laetiporus sulphureus e o Laetiporus cincinnatus.Laetiporus sulphureus tem uma superfície amarela de poros e cresce diretamente dos troncos e ramos da madeira moribunda. O mais raro Laetiporus cincinnatus tem salmões ou poros brancos, e cresce em uma formação de roseta a partir das raízes das árvores moribundas, então é encontrado na base da árvore em vez de na árvore.

ela oferece estas dicas para iniciantes:

– Olhe em áreas que têm um monte de árvores grandes, mais velhas – especialmente Carvalho. Embora frango da floresta cogumelos crescem em muitos outros tipos de árvores, eles parecem preferir Carvalho.

– Olhe vários dias após uma boa chuva ou em áreas que são principalmente úmidas/não recebem muita luz solar direta.

– Se você encontrar algum, provavelmente haverá mais ao redor. Tal como acontece com muitos cogumelos, as galinhas da floresta são geralmente encontradas em locais onde mais de uma árvore foi infectada com o micélio.

– Marca pontos no seu telefone ou por tomar notas quando você encontrar frango da floresta, porque eles crescem de volta nos mesmos lugares a cada ano, mais ou menos ao mesmo tempo.

– deixar passar quaisquer Galinhas que estejam secas ou infestadas de insectos. Com galinhas, não existem coisas tão novas. Você quer colhê-los o mais cedo possível, como eles se secar e ser infestado com vermes rapidamente.- Use uma faca e se tiver uma escova ou um pano pequenos para cortar o cogumelo livre e depois limpar todos os detritos. Isto vai poupar-lhe muito tempo de limpeza mais tarde.

– os espécimes que colher para a mesa devem ainda derramar água no ponto em que os cortar para longe da árvore ou do solo.se você está procurando por uma área arborizada, a procura de consumo pessoal é legal em todos os parques estaduais e florestas estaduais de Minnesota.caçadores de cogumelos de Minnesota listaram alguns locais aqui onde encontraram frango da floresta.mas se você se sentir mais confortável sendo acompanhado por um profissional, Schulz lidera incursões guiadas privadas.como comê-los os frangos são bons salteados, fritos, cozidos e podem ser utilizados em sopas, MushroomCollecting.com diz. “Eles podem ter um sabor e textura de limão, tipo frango ou pelo menos ir bem com frango ou frango.”

mas nem todos os frangos são criados iguais. tal como não comerias uma batata velha e seca, não queres comer uma galinha velha do cogumelo da floresta, diz O Forager Chef. Você quer galinhas “jovens” que são ternos e não têm um monte de buracos de insetos.Schulz diz que você pode dizer quando frango da floresta cogumelos são velhos, porque eles se tornam brancos e chalky.

E você não pode comê-los crus, por isso certifique-se de cozinhá-los cuidadosamente.

hef Forager tem um monte de receitas para tentar, como “frango frito da floresta” ou “frango bebé Pickled Da Floresta.”

uma última coisa

Antes de ficar todo excitado sobre encontrar e comer frango da floresta, há uma coisa muito importante a considerar: você pode ser alérgico a eles.Schulz diz que cerca de 7 por cento das pessoas têm uma leve reação alérgica ao cogumelo.

blog Foraging Northern Bushcraft diz que é devido a toxinas absorvidas da árvore onde os cogumelos crescem, e na maioria das vezes ligadas a coníferas. por isso, passem todos os espécimes que encontrarem a crescer em coníferas, só por precaução.

E se é a sua primeira vez com frango da floresta, a maioria dos entusiastas da micologia (o estudo de fungos) recomendam mordiscar uma pequena peça (cozinhada) e esperar pelo menos uma hora – ou até mesmo até um dia – antes de comer mais para ter certeza de que você não vai ter uma reação.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.