Se você esteve aqui o tempo que você saiba o quanto eu adoro fazer pizza caseira (e massa). Tenho um índice cheio de pizzas para tu tentares. A receita de hoje tornou-se habitual em nossa casa… pizza com geleia de figo, presunto e arúcula. O contraste entre a massa de figo doce e o presunto salgado é incrível. Adicione um pouco de mozzarella suave, arugula peppery, e termine com um chuvisco de glaze balsâmico e será uma pizza que você não vai esquecer!

tenho ligado à receita da massa da pizza/instruções que tenho usado há anos. Mas às vezes eu também fico preguiçoso e uso loja comprada em vez disso. Massa caseira é sempre a mais saborosa, mas estas coberturas também são excelentes em uma pita, crosta de pão achatado, etc.

Compota de Figo, Presunto, Rúcula Pizza

INGREDIENTES

1 receita de massa de pizza
compota de figo (Trader Joe faz um grande fig spread)
mozzarella, queijo ralado ou em fatias finas (mussarela fresca é a melhor, mas com baixa umidade também pode ser usado)
de presunto, fatias finas
cremini cogumelos, cortados em fatias finas (opcional, Eu amo adicioná-los para algum extra de nutrição e proteína)
Parmesão ralado na hora
baby rúcula
balsâmico esmalte, para servir (opcional)

INSTRUÇÕES

  1. Preparar a massa de pizza de acordo com a receita direções. forno pré-aquecido e pedra de pizza até 450 F. espalha uma fina camada de geleia de figo na crosta preparada. Em cima com queijo mozzarella, prosciutto*, cogumelos (se usado), e um salpico de parmesão.assar em forno pré-aquecido (em pedra de pizza) durante 10-12 minutos até a crosta estar inchada e dourada e o queijo derretido e acastanhado.remover do forno e da parte superior com arugula, outro salpico de parmesão e chuvisco com esmalte balsâmico (opcional). Cortar e servir.

*pode cozinhar a pizza com o presunto em cima, se gostar de crisp, ou esperar e adicionar o presunto após os bolos de pizza, se preferir macio. A receita original ligada abaixo mostra-o adicionado no final com a arugula, parmesão e esmalte balsâmico.

faz 1 pizza grande. adaptado da rede alimentar

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