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Was wir trinken: Octomore 11.1, 11.3 und Ten Years

Woher es kommt: Eine kleine jährliche Veröffentlichung von Bruichladdich, einer Brennerei am südlichsten Ende des Herbidischen Archipels in Westschottland. Die 1881 gegründete, Ende des 20.Jahrhunderts geschlossene und 2001 wiederbelebte Islay Distillery konzentriert sich auf das lokale Terroir, die Verwendung von mehr als 200 verschiedenen Fässern und traditionelle Produktionsmethoden, um ihre Ziele zu erreichen.

Warum wir das trinken: Weil es die seltene Fortsetzung ist, die besser wird und jedes Mal mehr Nuancen entwickelt.

Octomore sollte nicht länger als „world’s most heavily peated Single Malt“ bekannt sein, was der ursprüngliche Plan war. Jedes Release ist komplexer. „Wir suchen jedes Jahr nach diesen Unterschieden; wir versuchen nicht, es jedes Mal gleich schmecken zu lassen „, sagt Master Distiller Adam Hannett. „Es geht darum, den Torfgehalt zu erforschen, aber auch die Gerste und das Terroir.“

Der Witz, den Hannett macht, ist, dass man Octomore nicht mögen sollte: Es ist zu stark, aber auch zu jung und zu stark getorft. Der Schlüssel besteht darin, dass sich diese unterschiedlichen Elemente gegenseitig ausgleichen.

„Es ist wie eine eiserne Faust in einem Samthandschuh“, erklärt Allan Logan, Produktionsdirektor der Brennerei (Randnotiz: Octomore macht nur 10% dessen aus, was Bruichladdich jährlich herstellt). „Es fühlt sich zuerst stark an, wenn man es schmeckt, aber es wird zu Samt. Es gibt eine Süße und die Frucht kommt durch. Es ist wirklich weich am Gaumen.“

Octomore 11
Terroir ist ein großer unterschied maker für jede Octomore release
Bruichladdich

EINE Bezeichnung von „schwer getorft“ bedeutet alles über 30 ppm (Teile pro Million, eine Zahl, die dem Phenolgehalt des Spiritus entspricht). In diesem Jahr liegen die Veröffentlichungen alle bei 139-208ppm, was weit entfernt von der 300+ -Reihe ist, die sie zuvor erreicht haben, aber immer noch weit über der Industrienorm für getorfte Whiskys liegt. Könnte Octomore ein Gleichgewicht mit diesen Levels finden?

Wie es schmeckt: Um die obige Frage zu beantworten, ja.

The 11.1 (139,6ppm, 59,4% VOL., Scottish grown barley, fünf Jahre Reifung in First-Fill amerikanischen Whiskyfässern von Jim Beam, Heaven Hill und Jack Daniels): Starker Rauch in der Nase, eher süß und honigartig am Gaumen mit bescheidenen Vanillefrucht- und Zitrusnoten.

Die 11.3 (194ppm, 61.7% VOL., Schottische Gerste von der Octomore Farm, fünf Jahre in First-Fill amerikanischen Whiskyfässern von Jim Beam, Heaven Hill, Buffalo Trace und Jack Daniel): Schweres Getreide in der Nase, mehr Rauch am Gaumen und eine überraschende Mineralität, vielleicht aufgrund der Nähe der Farm zur Küste. Da der einzige Unterschied zwischen 11.1 und 11.3 das Terroir ist, sind die Unterschiede zwischen den beiden atemberaubend.

Octomore 11
Der Moment, kurz bevor Sie seine Octomore 11-Samples ausprobiert haben
Kirk Miller

Octomore 208ppm, 54.3% ABV, Scottish grown barley, zehn Jahre gereift in einer Kombination aus Virgin Oak und First und Second Fill Ex-American Whiskey Fässern von Jim Beam, Heaven Hill, BuffaloTrace und Jack Daniels): Bescheidener Rauch in der Nase, und die Vanillenoten sind hier deutlicher. Die längere Reifung und zusätzliche Fassreifung mildert das Endprodukt zu einem rauchigen und süßen Sipper, der mit jedem Schluck angenehm seinen Charakter ändert. Wenn Sie sich nicht zwischen 11.1 und 11.3 entscheiden können, ist dies Ihr glückliches Medium.

Wissenswertes: Die Version 11.2 – die wir nicht ausprobiert haben – sollte wie alle Octomore eine globale Version für den Reiseeinzelhandel sein .2 veröffentlichungen. Aber wegen COVID, Dieses Jahr ist es eine exklusive Brennerei, und auch direkt über die Website der Brennerei erhältlich.

Wo Sie es kaufen können: Überprüfen Sie Ihren lokalen gehobenen Spirituosenladen. Oktober 11.1 retails für $ 199.99, Octomore 11.3 bei $ 259.99 und Octomore 10 YO ist $ 234.99, aber wir haben die ersten beiden für weniger an der Whisky Exchange gefunden.

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