Oi Gente!!

Bolo Nega Maluca este un tort tradițional Brazilian de ciocolată care este acoperit cu un sos de ciocolată ORRR cu niște brigadeiro dulce. Este serios cel mai ușor tort din lume pentru a face și, eventual, una dintre cele mai delicioase prea!

Mai multe rețete braziliene de ciocolată de încercat: Brigadeiro – bile braziliene Fudge / Pav inkt de ciocolată – Tort de biscuiți cu ciocolată / ciocolată caldă Braziliană

rețetă braziliană de tort de ciocolată

îmi place atât de mult tortul Nega Maluca, nu numai datorită gustului său, ci și datorită tuturor amintirilor pe care le are familia mea creat în jurul ei. Mama mea ar face foarte des, pentru cele mai multe dintre zilele noastre de naștere sau ca după gustare școală. Îmi amintesc că am venit acasă de la școală și am mirosit ciocolata prin casă și am înnebunit complet. Aș aștepta cu nerăbdare ca tortul să iasă din cuptor pentru a mânca marginile cruste (care sunt aproape ca prăjiturile calde) și ca brigadeiro să se răcească, așa că am putut linge lingura! Acest tort simplu este cu siguranță unul dintre numeroasele portrete fericite ale copilăriei mele.

facem această rețetă braziliană de tort de ciocolată cu pudră de ciocolată, mai degrabă decât pudră de cacao, ceea ce o face puțin mai bogată și mai dulce decât tortul tău mediu de ciocolată. Este perfect pentru copii!! De fapt, acest tort dulce de ciocolată este o plăcere majoră a mulțimii. Eeeeeverytime am aduce la o petrecere, picnic sau oameni potluck-l devoreze rapid, și nu există niciodată orice resturi.

dar … ce este Nega Maluca tho?

în acest moment știți deja că este un tort de ciocolată Brazilian, dar de ce numele trebuie să vă întrebați.

termenul Nega Maluca se traduce prin „doamnă neagră nebună” care, bine, ummm… *introduceți emoji tulburat aici*. Există 2 zvonuri care ilustrează de ce tortul a primit acest nume. O poveste spune că un sclav de bucătărie în anii 1840, a scăpat accidental pudră de cacao în castron în timp ce pregătea un alt tort. Era frenetică, dar nu vorbea portugheza, așa că oamenii din jurul ei habar nu aveau ce spunea, numind-o „doamnă neagră nebună”. Cealaltă poveste spune că un sclav a fost însărcinat cu coacerea unui tort, dar nu avea lapte. Pentru a-și face treaba, a înlocuit laptele cu apă fierbinte, o înlocuire considerată nebună.

au existat multe dezbateri de-a lungul istoriei noastre pentru a accesa dacă numele tortului este ofensator sau nu, iar unii oameni, pentru a fi mai „corecți din punct de vedere politic”, au redenumit această relicvă tradițională Bolo Afrodescendente com Disturbios Neuropsicologicos sau „tort Afro Descendent perturbat neuropsihologic”. Adică, jur că nu inventez asta … deloc!!

rețetă braziliană de tort de ciocolată

deci… este nepotrivit?

în Brazilia cuvântul „Nego(a)” este o modificare a cuvântului negru(A), care în portugheză nu are aceeași conotație ca cuvântul N în engleză, chiar dacă sună similar. Negro în portugheză braziliană este rasa reală cu care se identifică o persoană braziliană de origine africană. Eu, Aline, sunt negra – o femeie braziliană de origine africană. E ca și cum ai spune afro-American.

În general, termenul Nego(a) poate fi folosit ca termen de alint, în special în nord-estul Braziliei. E ca și cum ai spune ‘dragostea mea’, ‘draga mea’. O auzi în cântece populare sau o mamă care se referă cu dragoste la copilul ei. Cu toate acestea, în funcție de context, cuvântul Nego(a) poate fi cu siguranță un termen oribil ofensator, mai ales că se referă la costumul carnaval caricaturizat.

deci, dezbaterea socială în jurul contextului în care este folosit termenul și adecvarea acestuia continuă puternic în Brazilia.

dar … ai venit aici pentru tort, așa că hai să ne întoarcem la asta!

detalii despre rețeta tortului de ciocolată Brazilian

puteți folosi în totalitate pudră de cacao pentru a face acest tort de ciocolată, dar în Brazilia unii oameni folosesc și pudră de ciocolată, cum ar fi Nesquik, pentru că este mai ieftin și am avut întotdeauna acasă să facem lapte de ciocolată. Ceea ce folosim se numește Nescau, un brand de pudră de ciocolată destul de popular în Brazilia. Puteți să-l obțineți pe Amazon dacă sunteți în căutarea unei experiențe alimentare 100% braziliene, dar Nesquik sau pudra de cacao sunt bine de utilizat.

în general, acest tort de ciocolată este foarte ușor de făcut și, sincer, poate fi făcut în totalitate manual – nu este nevoie de un mixer manual. Mama mea, de exemplu, o face doar manual, cu o lingură de lemn sau o spatulă. Doar amestecați zahărul și uleiul, adăugați ouăle încet unul câte unul, amestecați ingredientele uscate alternând cu apa fierbinte. Și coaceți!

rețetă Brigadeiro

în timp ce tortul se coace, faceți brigadeiro.

adăugați laptele condensat într-o tigaie antiaderentă și amestecați pudra de ciocolată la foc mediu până la mare. Apoi continuați să amestecați, răzuind părțile laterale ale tigaiei cu o spatulă de cauciuc sau o lingură de lemn pentru a evita arderea.

când îl facem pe brigadeiro să se rostogolească în acele mici bile bon bon, trebuie să fie puțin mai gros, astfel încât să-și păstreze forma. Dar, în acest scop, pentru a acoperi un tort pe care nu îl vom stiva, nu trebuie să ne îngroșăm prea mult – vrem o bunătate lipicioasă și picurată. După aproximativ 10 minute, ar trebui să aveți o consistență ca aceasta în fotografie.

lăsați brigadeiro să se răcească puțin, doar până se răcește la atingere și se toarnă peste tortul răcit.

linge cu siguranta lingura! Categoric!

și adăugați stropi!

Lovește-mă pe instagram pentru a-mi arăta tortul tău de ciocolată Brazilian!

BOM apetit!!

Beijinhos xoxo

rețetă braziliană de tort de ciocolată

mai multe prăjituri braziliene de încercat

  • tort Brazilian Churro
  • rețetă de tort Brigadeiro
  • bolo de Cenoura – tort de morcovi brazilian

alte retete copiii vor iubi

  • Harry Potter rețete
  • ciocolata traznita tort reteta

print

5 din 1 vot

Nega Maluca | ciocolată Braziliană Cake

This Brazilian Chocolate cake is easy and quick to prepare. A great everyday cake, that is also perfect for celebrations when topped with sweet brigadeiro.
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Brazilian

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Cooling Time: 10 minutes
Total Time: 45 minutes

Servings: 6 slices
Author: Aline Shaw

Ingredients

For the Cake:

  • 1/2 cană de ulei
  • 1 cană de zahăr
  • 3 ouă
  • 2 căni de toate scopurile făină cernută
  • 1 linguriță de sare
  • 2 lingurițe de praf de copt
  • 1 cană de pudră de ciocolată, cum ar fi NESCAU sau Nesquik
  • 1 cană de apă fierbinte

pentru brigadeiro:

  • 1 can of sweet condensed milk
  • 1/2 cup of chocolate powder such as Nescau or Nesquik

Instructions

  • Preheat the oven to 350F
  • Spray a bundt or 11x7in sheet pan
  • In a medium bowl mix in the flour, salt, baking powder, and chocolate powder, and set aside
  • într-un castron mare, amestecați uleiul și zahărul, folosind un mixer manual, la viteză medie (puteți amesteca și manual)
  • adăugați ouăle pe rând, ușor, amestecând la viteză mică
  • adăugați ouăle pe rând, ușor, amestecând la viteză mică
  • apoi, adăugați 1/3 din amestecul de ingrediente uscate în amestecul de ouă și pliați manual cu o spatulă pentru a combina. Adăugați jumătate din apă și pliați pentru a combina. Adăugați a doua treime din ingredientele uscate și pliați pentru a combina. Adăugați ultima apă și pliați pentru a combina. Adăugați ultima treime din ingredientele uscate și pliați pentru a combina.
  • turnați aluatul în tigaia unsă și coaceți coaceți până când un tester de tort/scobitoare introdus la mijloc iese ușor sfărâmicios pentru a curăța (aproximativ 35-40 de minute)
  • mutați tigaia pentru tort într-un suport de răcire și lăsați-o să se răcească aproximativ 10 minute, apoi scoateți tortul din tigaie și lăsați-l să se răcească în raft

pentru Brigadeiro:

  • adăugați laptele condensat și pudra de ciocolată într-o tigaie antiaderentă și amestecați la foc mediu până la mare, apoi continuați să agitați aproximativ 10 minute, răzuind părțile laterale ale tigaiei cu o spatulă de cauciuc sau o lingură de lemn pentru a evita arderea. Gatiti pana cand amestecul ajunge la 185F-195f-puteti folosi un termometru pentru bomboane sau doar un termometru alimentar obisnuit pentru a verifica.
  • lăsați-l să se răcească până se răcește la atingere, apoi turnați peste tortul răcit

BOM apetit!!

ați făcut această rețetă? Arată-mi cum sa dovedit! Fă o fotografie și împărtășește-mi cu mine pe Instagram tagging @aline_shaw!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.