Peter Genovese | NJ Advance Media pentru NJ.com

de Peter Genovese I NJ Advance Media pentru NJ.com

publicat inițial pe 19 noiembrie

prăjituri, gogoși, produse de patiserie, pâine, prăjituri: ce ne-am face fără ele, mai ales în această perioadă a anului? Numai vânzările de pâine și rulouri se vor ridica la aproximativ 13,3 miliarde de dolari în SUA. anul acesta. Produse de patiserie și gogoși, încă 5 miliarde de dolari.

sărbătorile viitoare înseamnă că ne vom încărca pe prăjituri și plăcinte, pentru acasă sau pentru întâlniri cu prietenii și familiile. Suntem aici pentru a vă ajuta cu această responsabilitate minunată cu această listă cu cele mai bune brutării din fiecare dintre cele 21 de județe ale NJ.

lista este extrasă din cea mai bună confruntare a brutăriei din N. J., unde am vizitat semifinaliștii 50, îngustând până la finaliștii 10, apoi un câștigător – dulce Melissa Patisserie în Clinton Township – plus experiența mea considerabilă și în creștere. Gogoșile, la urma urmei, sunt una dintre cele trei alimente esențiale ale insulei deșertului. Piesele și produsele de patiserie nu sunt departe.

multe brutării demne nu apar pe această listă; să ne care am pierdut în secțiunea de comentarii. Finaliștii sunt în ordine alfabetică.

Don’t Edit

View this post on Instagram

Sticky buns, Aversa’s Bakery, Brigantine. Search for #njsbest bakery. 50 bakeries, 500+ items, 1 winner

A post shared by Peter Genovese (@themunchmobile) on Nov 25, 2017 at 8:45am PST

Atlantic: Brigantine ‘ s Bakery, Ralph Aversa a lucrat la legendarul Philly bakery Cacia înainte de a-și deschide primul magazin în Turnersville în 1982. Acum există patru locații Aversa – Turnersville, Washington Township, Brigantine și Margate.

Brigantine Aversa este mic, și nu există cazuri de afișare strălucitoare fără sfârșit, dar există o mulțime de a iubi aici: chifle lipicioase mari și rulouri torpilă, și un tort de ciocolată, care ar fi putut fi elementul cel mai decadent am prelevat în întreaga NJ cea mai bună misiune de panificație.

Subcampioni: Chester patiserie panificatie cămară, Somers punct; Hammerbacher, Egg Harbor City

nu Editați

Peter Genovese | NJ Advance Media pentru NJ.com

Bergen: Sook patiserie, Ridgewood

ustensilă de gătit preferat Keum-Sook Park este o ” spatula de cauciuc simplu.”Dacă numai asta e tot ce ai nevoie pentru a fi un mare brutar. A deschis Sook patiserie în centrul orașului Ridgewood în 2011.”este un oraș foarte bun, un oraș plin de viață”, a spus ea. „Oamenii sunt foarte prietenoși.”

prăjiturile poartă numele străzilor Ridgewood; Ridgewood este un melanj minunat de mousse de ciocolată, cremă de vanilie br oktil oktime și cozonac de ciocolată. Napoleon, cu o umplutură cerească de cremă, este aproape perfect.

finaliști: Erie Coffeshop Bakery, Rutherford; patiseria Rispoli, Ridgefield

nu Editați

Peter Genovese / NJ Advance Media pentru NJ.com

Burlington: L &m Bakery, Delran

L & m Bakery este brutăria preferată a lui Carli Lloyd; ce mai trebuie să știi? Steaua olimpică de fotbal a crescut pe l&gogoși și produse de patiserie M. A făcut chiar și un pariu că va mânca o gogoașă pentru fiecare gol pe care l-a marcat la Cupa Mondială feminină din 2015. (A marcat șase goluri și a fost numită jucător remarcabil.)

l&M deschis în 1964 într-un spațiu ocupat odată de o benzinărie și de Reprezentanța Ford. John și Carol Kahl sunt proprietarii. „Suntem cunoscuți în primul rând pentru crema noastră de unt”, spune cu mândrie John.

al doilea loc: dulapul cu prăjituri italiene al mamei Mariei, Marlton; Doamna plăcintă, Moorestown

nu edita

Peter Genovese | NJ Advance Media pentru NJ.com

Camden: Brutărie Italiană Deluxe, Runnemede

cum faci 125.000 de rulouri pe zi? Aveți spațiu și mașini de lux Brutărie italiană nu. Trei clădiri, 55.000 de metri pătrați de spațiu și un gigant Erector set-ca mașină de răcire cilindrică pe care am fost bine transfixat de. Există o flotă de camioane în spate gata să livreze gogoși, produse de patiserie și rulouri în jurul statului. Gogoasa cremă poate fi cea mai bună din stat. Pentru o lovitură instantanee pe Instagram, comandați Turnul pufurilor de cremă (foto).locul secund: McMillan ‘ s Bakery, Westmont; Sweet Eats Bakery, Voorhees

Don’t Edit
Don’t Edit

View this post on Instagram

📸 @courierpost

A post shared by Enfin Farms (@enfin.farms) on Apr 26, 2017 at 6:05am PDT

Cape May: Doamna cu pâinea, Lower Township

ce e cu toți acei oameni care stau la coadă de-a lungul Sunset Boulevard? Trebuie să fie doamna pâine, numele baker Elizabeth Degener este cunoscut de. Coace la ferma familiei sale, enfin Farms, de nouă ani. Tipurile preferate de pâine includ sfeclă și mărar, rozmarin și cimbru, ulei de măsline și piper negru, melasă de ovăz, pumpernickel și pâine clasică franceză. Locația este adesea dată ca Cape May, dar este în Comuna inferioară.

finaliști: Brown ‘ s, Ocean City; Wards patiserie, Ocean City

nu edita

Peter Genovese | NJ Advance Media pentru NJ.com

Cumberland: Century Bakery, Bridgeton

„suntem vechea Brutărie tradițională de cartier la care te-a dus bunica ta când erai copil”, spune Wayne Ernst despre Century Bakery. Și-a întâlnit soția, Marge, când amândoi lucrau la brutărie ca adolescenți. „Suntem cunoscuți pentru crema noastră de unt”, spune Wayne. Găurile de gogoașă glazurate sunt irezistibile; pun pariu că nu poți mânca doar una.

Subcampionii: Crust N Krumbs Bakery, Vineland; La Hacienda Bakery, Vineland

Don’t Edit

View this post on Instagram

Deciding on what we want🧐 vs. DEMANDING OUR PASTRIES🍰😠!! #gencbabies #babies #twins #twinbabies #fraternaltwins #twinsatthebakery #bakeryday #produse de patiserie #twinlife #lifeoftwins #yummy #tasty #gencarellisbakerykids #waynenj #bloomfieldnj #gencarellisbakery

o postare împărtășită de panificația lui Gencarelli (@gencarellisbakery) pe 1 august 2018 la 6:16 PDT

Essex: panificația lui Gencarelli, Bloomfield

panificația lui Gencarelli este unul dintre cele mai venerate nume de brutărie din județul Essex; s-a deschis pe stradă în 1973, mutându-se în locația sa actuală din 1997. Există o altă locație în Wayne. Este o afacere de familie: există proprietarul Vinnie Gencarelli, sora lui Deanna, fratele său Rocco, cumnata sa și mama sa, care, la 86 de ani, „încă vine la 4 dimineața”, spune Vinnie.locul doi: Montclair Bread Co., Montclair; Suissa panificatie, Newark

nu edita

Peter Genovese | NJ Advance Media pentru NJ.com

Gloucester: două de tip boutique dulce, Deptford

două dulce este unul dintre copiii noi pe blocul de panificatie, a deschis anul trecut. Este o afacere mamă-fiică, cu Jeanne Centrone (stânga în fotografie) și fiica ei, Alex (la dreapta). Surorile lui Alex, Frankie (al doilea din dreapta) și Gabrielle, și tatăl lor, Rocky, ajută și ele. Înainte de a deschide magazinul, Alex a făcut prăjituri de acasă, mama a făcut ciocolată și le-au combinat pe cele două în două dulci. Recomandat: cupcake-ul cu cremă de banane.

al doilea loc: Beiler ‘ s Bakery, piața Amish de pe Dealul Mullica, Dealul Mullica; Sweetsboro patiserie Shoppe, Swedesboro

nu edita

Peter Genovese | NJ Advance Media pentru NJ.com

Hudson: Dulce De Leche Bakery, West New York

cei familiarizați cu primul magazin Dulce de leche Din West New York – „mic” nu o face dreptate – pot fi șocați când intră în noua locație spațioasă, chiar pe stradă. Contractul de închiriere de 10 ani în magazinul original s – a epuizat, iar familia a avut norocul să găsească două magazine vacante alăturate-un magazin de spălătorie și covrig. O locație din Jersey City a fost deschisă și în septembrie 2016. Lucrurile mele preferate includ mousse dublu (în fotografie), tort tres leches, churros și canoncitos cu zahăr pudră.locul secund: Argentina Bakery, Union City; Prato, Jersey City

nu edita
nu edita

Peter Genovese | NJ Advance Media pentru NJ.com

Hunterdon: Sweet Melissa Patisserie, Clinton Township

Melissa Murphy (la stânga în fotografie) și soțul Chris Rafano au operat trei patiserii în Brooklyn timp de 16 ani înainte de a se muta în New Jersey și de a deschide patiseria Sweet Melissa chiar lângă Route 31 în Clinton Township. Ispita este peste tot-croissante, eclairs, daneze, gogoși, plăcintă. Există chiar și ceva numit un Bun Probleme.

„sunt cel mai pasionat de croissante; le rulez în fiecare zi”, spune Murphy-Rafano, autorul cărții Sweet Melissa Baking.

multe dintre produsele coapte aici au nume franceze, dar nu aveți nevoie pentru a praf de pe liceu Franceză; doar punctul! Caneles (produse de patiserie cu rom/vanilie), merveilleux (un tort mic de două bezea ținute împreună cu frisca) și macarons împărtășesc spațiul de raft cu eclairs, crullers și danishes.

finaliști: Grateful Bites, Flemington; Cheesecake Maddalena lui, Ringoes

nu edita

postat de Cafe Viena miercuri, ianuarie 3, 2018

Mercer: Cafe Viena, Princeton

Cafe Viena este un mic, cafenea confortabilă pe drag principal Princeton. Prăjiturile sunt făcute cu rețete vechi de familie; proprietarul, Anita Waldenberger, a crescut în Austria. Recomandat: tortul de ciocolată fără făină, cheesecake și strudel, cu grămezi de mere. Oh, și cafea mare, de asemenea.locul secund: Gingered Peach, Lawrenceville; Popoarele italiene panificatie, Trenton

nu edita

Peter Genovese | NJ Advance Media pentru NJ.com

Middlesex: brutăria lui D ‘Orsi, Port Reading

D ‘Orsi’ s a fost un dispozitiv de cartier timp de 55 de ani; Steve Cianci a fost proprietarul timp de 19 ani. Plănuiește lucruri mari pentru mica brutărie — o extindere va dubla cel puțin dimensiunea. Unul dintre rugelach este realizat în formă de bowtie. „De ce, nu știu”, spune el râzând. Tortul de sifon cu lămâie este un lucru de frumusețe.

al doilea loc: Haisch ‘s Bakery, South Plainfield; Mendoker’ s Bakery, Jamesburg

nu Editați

Peter Genovese / NJ Advance Media pentru NJ.com

Monmouth: Tarta cu fulgi, Atlantic Highlands

Tarta cu fulgi, deschisă de Marie Jackson în 2007, este un mic magazin drăguț în care calitatea domnește întotdeauna suprem peste cantitate. Laura Martelli și Matthew Rosenzweig, care s-au întâlnit în timp ce lucrau la The Flaky Tart, sunt acum proprietarii și continuă tradiția patiseriei de produse de patiserie, tarte și prăjituri fine de inspirație franceză. Danishes expert-a făcut, tarte, prăjituri, cornuri și mai mult. Brioșele cu afine sunt ceea ce ar trebui să arate și să guste brioșele. Și bara de nisip plină de zmeură poate părea schițată, dar este super.

finaliști: carusel de ciocolată, perete; Panificatie Del Ponte lui, Bradley Beach

nu edita

Peter Genovese | NJ Advance Media pentru NJ.com

Morris: brutăria Sorrento, Hanovra de Est

Pasquale și Anna Sorrento au deschis brutăria Sorrento în 1975; locația actuală a fost deschisă în 1993. Fiii lor, Anthony și Dominick, conduc acum brutăria spațioasă, deschisă în fiecare zi a anului. „Prăjiturile” sunt primul lucru care îmi vine în minte cu Sorrento, dar există o mare varietate de produse de patiserie, chiar și un deli unde puteți împerechea pâinea excelentă cu carnea de prânz. Mousse de fructe de pasiune (în fotografie) este drăguță ca o imagine și delicioasă. Sorrento face bine și standardele italiene-tiramisu, mostaccioli și graffe, gogoasa italiană de zahăr.

finaliști: Mo ‘ Weeze, Denville; Swiss Chalet Bakery, Morristown

nu edita
nu edita

John Munson i The Star-Ledger

Ocean: Emery ‘s Berry Farm, new Egypt

Emery’ s face plăcinte cu fructe proaspete care nu au egal. Placinta Trifecta – o combinatie de afine, cirese si piersici-este probabil preferata mea aici. O mușcătură, și ați lovit potul cel mare plăcintă.

al doilea loc: brutăria Italiană Ferrara, fundul navei; Shore gogoși bune, nava de Jos

nu edita

Peter Genovese | NJ Advance Media pentru NJ.com

Passaic: coacere Grace, Hawthorne

nu merge în căutarea pentru unele vitrina patiserie-ambalate atunci când te duci în căutarea pentru coacere Grace; brutărie este într-o casă mov-obturare stabilit pe stradă. Grace Morello a început să facă deserturi în subsolul ei, apoi a deschis un mic magazin în Totowa, ajungând în cele din urmă în Hawthorne, unde afacerea ei a fost inițial cunoscută sub numele de doar deserturi. Filozofia ei aici? „Unt Real, cea mai bună ciocolată, frișcă proaspătă și nimic pre-amestecat.”

finaliști: Palazzone1960, Wayne; Taskin Bakery, Paterson

nu Editați

Peter Genovese / NJ Advance Media pentru NJ.com

Salem: bucătăria italiană, Pennsylvania

bucătăria italiană poate arăta ca o piață de țară, dar în interior se întâmplă coacere serioasă. Fac pâine, prăjituri, prăjituri, chiar și pizza. Bucătăria italiană, deschisă șapte zile pe săptămână, este în afaceri de aproximativ 30 de ani; există un magazin soră, cămară romană, în Carneys Point.

al doilea loc: pâinea lui Deeb, punctul Carneys; Four Seasons Donuts, Pennsylvania

nu Editați

Peter Genovese / NJ Advance Media pentru NJ.com

Somerset: platou de desert, Somerville

nu ai ghici niciodată că farfuria de desert a fost cândva un fost Cinematograf – venerabilul Cort din Centrul orașului Somerville. CIA grad Erin Cross este proprietarul micului magazin fermecător, fondat de Megyn Crane și Kevin Gora.

„nouăzeci și cinci la sută din rețetele (originale) sunt aceleași”, spune Erin.

nu se folosesc scurtări, conservanți sau amestecuri. Desertul formidabil din fotografie este tortul de nuc de arțar Mocha.

finaliști: CocoLuxe, Peapack; Mediterraneo Bakery, Bound Brook

nu Editați

Peter Genovese / NJ Advance Media pentru NJ.com

Sussex: Cafe Pierrot, Sparta

Cafe Pierrot a fost deschis 30 de ani, dar se pare încă un secret relativ în afara Sussex County. Cafeneaua/brutăria Sparta este amplasată confortabil în interiorul unei case (foto), în timp ce există o brutărie în Andover. Cupcake-ul cu mentă de ciocolată ar fi putut fi cel mai bun cupcake eșantionat în întreaga nJ ‘ s best bakery showdown.

finaliști: Holland American Bakery, Wantage; Two Teaspoons, Hamburg

Don’t Edit
Don’t Edit

View this post on Instagram

Bovella’s loves dogs too!🐶

A post shared by Bovella’s Pastry Shoppe (@bovellas) on Feb 9, 2018 at 12:08pm PST

Union: Bovella patiserie Shoppe, Westfield

Westfield High grad Ralph Bencivenga este proprietarul lui Bovella, o brutărie fermecător mic / cafenea în centrul orașului Westfield. Rădăcinile Bovella sunt în Plainfield; Michael și Rita Rove au deschis o brutărie acolo în 1949. Afacerea s-a mutat la Westfield în 1978. Bencivenga a introdus o cafenea în stil European în afacerea tradițională de panificație. Există o altă locație, în munte. Irish Baileys Cupa este un drăguț’ n ‘ obraznic mic trata.

finaliști: Natale ‘ s Summit Bakery, Summit; Pinho ‘ s Bakery, Roselle

nu edita

este aici!!!!!!!!

postat de Buttercups coace Shoppe marți, August 28, 2018

Warren: Buttercups coace Shoppe, Stewartsville

prăjituri gourmet, prajiturele, cookie-uri și plăcinte sunt remiză la Buttercups coace Shoppe, care utilizează ingrediente de origine locală ori de câte ori este posibil. Budinca de pâine cu banane este un favorit al clienților și există un cupcake săptămânal fără gluten/vegan.locul secund: Allie ‘ s Cupcakery, Washington; Muheisen Bakery, Washington

nu edita

Peter Genovese | NJ Advance Media pentru NJ.com

care este cea mai buna brutarie din tara ta?

multe brutării demne au fost lăsate de pe această listă. Care este cea mai bună brutărie din țara ta? Care ar fi trebuit să facă lista?

nu edita

Mai multe povești despre N. J. food

N. J. ‘ s best fried chicken: cele mai delicioase 25 de locuri din stat

40 de restaurante îndrăgite N. J. care s-au închis prea curând

N.J. 35 cele mai mari restaurante old-school, clasat

nu edita

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.