Vegan Gastronomy Culinary Academy a fost fondată de Stephanie Prather din SUA, fondatorul nostru. Academia este situată în insula Naxos din Grecia Suntem lider mondial în învățarea oamenilor să veganizeze mâncărurile de masă.

suntem adesea întrebați De ce spunem că suntem „cea mai importantă școală de gătit vegană din lume”… și pur și simplu, pentru că suntem… și aici vom explica de ce. Vom rupe ceea ce spunem în părți: 1) lider mondial, 2) gătit vegan, 3) școală.

lider mondial

suntem o companie cu adevărat globală și am invitat și condus programele noastre de formare vegană pentru bucătari din peste 60 de țări din întreaga lume. Ne-am luat școala pe drum și am operat programele noastre de formare personală în Spania, România, Belgia, Irlanda, Anglia, Scoția, Australia, SUA și Grecia. Programele noastre de instruire vegană predau mâncăruri din mai multe țări ale lumii decât orice alte școli concurente cu mâncăruri din locuri la fel de îndepărtate ca Islanda, în mediul rural din Chile, în plajele tropicale din Sri Lanka și în națiunile insulare îndepărtate cu cultura Maori… conducem lumea în formarea vegană acoperind globul în înțelegerea alimentelor din colțuri, cafenele și țări din întreaga lume. În plus, fondatorii și instructorii noștri își îmbunătățesc în mod constant abilitățile culinare prin instruirea în țări din întreaga lume.

gătit VEGAN

suntem o școală de gătit vegan încă de la începuturile noastre. Nu am crezut că urmarea unei abordări 100% crude sau integrale a alimentelor a fost cea mai bună abordare pentru a face veganismul mainstream în cel mai rapid mod. Am decis că veganizarea mâncărurilor de masă a fost obiectivul nostru pentru o mai mare acceptare.

la momentul în care am început în 2013 nu existau școli de „gătit vegan”, existau doar câteva școli „crude” sau nefierte și majoritatea nu erau vegane, deoarece promovau utilizarea consumului de miere care nu este vegană. Aici este un pic de informații cu privire la aceste academii / școli:

  • Living Light Culinary Institute din California de Nord este în primul rând un colegiu de gătit acreditat brut și nefiert. Ei au promovat utilizarea de miere la momentul care nu este vegan. Abia în 2018 au început să ofere „pregătire vegană gătită” sau mâncăruri crude de fuziune. Aceasta este o școală mare axat pe alimente întregi mai costisitoare și abordări organice.
  • Academia culinară Matthew Kenney din Oklahoma și California de Sud a fost, de asemenea, o academie crudă sau nefiertă, dar nu a fost 100% vegană, deoarece au folosit miere de albine și polen de albine, care nu este vegan. Au adăugat antrenament de gătit Vegan (nu brut) în 2017. Matthew și-a vândut Academia unui set de investitori în iunie 2017, iar Academia a fost redenumită PlantLab (a se vedea mai jos).Natural Gourmet Institute din New York a fost una dintre primele școli de gătit care a început să ofere instruire vegană, iar în 2013 au oferit unele cursuri de gătit vegane. Dar chiar și astăzi nu sunt încă 100% vegani sau pe bază de plante. Ei se concentrează pe nutriție despre care cred că include pește, de exemplu. PlantLab din Los Angeles, New York și Spania a fost fondată în 2017 după achiziționarea Academiei culinare Matthew Kenney. Au oferit atât instruire pe bază de plante crude, cât și gătite. Nu au fost 100% vegani până în toamna anului 2017, când au eliminat mierea din unele dintre rețetele școlii. Școala a ieșit din afaceri în August 2018, când CEO-ul a fost arestat. Toate cursurile au fost oprite și mulți studenți au pierdut mulți bani în taxele de înscriere pe care le plătiseră. Citiți Articole Aici: PlantLab Închide

deci, la acel moment am început în 2013 până acum am fost doar 100% cu adevărat „școală de gătit vegan” în afaceri mai rulează aceleași programe pe o bază lunară.

există mai multe școli noi de gătit din întreaga lume care au început să ofere cursuri vegane, dar școlile în sine nu sunt 100% pe bază de plante sau vegane.

există, de asemenea, alte câteva academii de „alimente crude” care au început după încheierea lui Matthew Kenney și închiderea școlilor Plant Lab.

Scoala

Scoala prin definitie inseamna un loc care educa elevii sa faca urmatorii pasi in viata lor. Nu suntem o academie de gătit acreditată, ci mai degrabă suntem un centru de instruire specializat care arată cum să eliminăm produsele pe bază de animale din rețete și să le arătăm oamenilor cum să-și deschidă mintea către regnul vegetal extins, fie ca ingrediente organice proaspete, fie ca produse de magazin alimentar care se întâmplă să fie vegane.

credem că cel mai mare impact pe care îl putem avea în a face veganismul mainstream este de a învăța școlile convenționale de gătit cum să integreze veganismul în curriculum-ul lor.

școala noastră este cunoscută pentru testarea și concentrarea noastră în creșterea cunoștințelor elevilor despre ceea ce este veganismul și de ce oamenii aleg acest mod de viață.

instructorii noștri au lucrat în lumea ospitalității și a restaurantelor în toate părțile Comerțului – din fața casei, din spatele casei, din conducere etc.

instructorii noștri s-au instruit la colegiile de sănătate bazate pe gătit și plante din întreaga lume, inclusiv Universitatea Cornell din New York, Escola Hospitalidad de Isla Baleares din Spania, Colegiul Tafe din Australia, Evolution Hospitality în Australia, Academia Cooks din Irlanda, Academia Auckland Seafood din Noua Zeelandă, May Kaidee Thailanda, Pure Joy Planet din Indonezia, Academia australiană de patiserie, l’ Ecole Instituto De Cocina Profesional din Argentina și Matthew Kenney Raw Cuisine din SUA.

suntem, de asemenea, contractați de licee acreditate (Ex. Rafel Nadal Tennis college) și colegii de ospitalitate din întreaga lume pentru a-și ajuta școlile să integreze formarea vegană. în cele din urmă, lucrăm cu mari companii alimentare care au dezvoltat ingrediente vegane cu privire la modul în care produsele lor pot fi integrate în mâncărurile vegane.

toate împreună

pur și simplu pune, suntem lider școală de gătit Vegan din lume și sunt mereu în căutarea de a instrui oamenii că ceea ce pentru a afla mai multe despre bucătăria vegană. Suntem pur și simplu cunoscuți ca „veganizatorii”.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.