recomandăm doar produse și servicii pe care le-am revizuit și utilizat în detaliu. Acest post poate conține link-uri afiliate speciale, care ne permit să câștige un mic comision Dacă efectuați o achiziție, cu toate acestea prețul nu este crescut.

deshidratant-okra
deshidratant-okra
deshidratant-okra

deshidratant-okra

okra pare a fi o legumă foarte prolifică. Între ea și dovlecei, vă puteți petrece întreaga vară încercând să vă dați seama ce să faceți cu recoltele zilnice. Știu că vreau. Îmi place să-l feliez și să-l prăjesc în făină de porumb, precum și să-l decapez într-o saramură sărată, dar vine timpul (prea curând) când am rămas fără spațiu congelator și Borcane. Deshidratarea este soluția la dilema mea.

de – a lungul anilor, am uzat mai multe deshidratoare, dar am două pe care încă le folosesc continuu-Nesco și Excalibur. Ambele sunt simplu de utilizat, dar există destul de o diferență de preț între cele două. Principalul lucru atunci când selectați un deshidratator este să vă asigurați că are temperaturi variabile și un ventilator.

deshidratarea okra este un proces foarte simplu, iar produsul final poate fi folosit ca o gustare crocantă cu sau fără baie sau poate fi ușor reconstituit în supe și gumbos.

Okra este, de asemenea, una dintre acele legume care trebuie culese în fiecare zi pentru a produce continuu. Cu cât cresc mai mari, cu atât devin mai dure, alegeți doar bucăți mici sau mijlocii din tulpini. Puteți arunca bucățile mai mari pe care nu le vor mânca bine.

selectați Okra

alegeți numai noile bucăți fragede de okra și apoi clătiți de mai multe ori în apă curentă proaspătă pentru a îndepărta resturile și murdăria. Deși pot părea curate, veți găsi bucăți de murdărie în fundul bolului.

Trim

după clătirea okra, tăiați capătul capacului și pata neagră de pe fund. Feliați în bucăți rotunde cu grosimea de aproximativ un centimetru până la un centimetru într-un castron curat și uscat. Okra se poate simți subțire la atingere, dar este normal, nu este nevoie să o clătiți din nou. Îmi clătesc mâinile, deși am tăiat bucățile.

aranjați

încărcați bucăți de okra pe tăvile de deshidratare, lăsând puțin spațiu între bucăți. Se vor usca la aproximativ jumătate din dimensiunea lor originală, astfel încât nu este esențial să fie perfect cu spațierea. (În imagine este deshidratatorul Excalibur. Vă recomandăm să utilizați acest deshidrator de la Amazon sau acest deshidrator Nesco)

deshidratare-okra

setați temperatura

setați cadranul deshidratorului la 125-130 grade sau la setarea legumelor și uscați timp de 4-6 ore sau până la uscare și crocantă. Ar trebui să semene cu cerealele căpitanului Crunch când sunt uscate. Puteți să le verificați după patru ore și apoi să continuați să uscați verificarea pe oră, deoarece fiecare deshidrator se usucă puțin diferit, iar mediul dvs. (uscat sau umed) ar putea accelera sau încetini procesul de uscare. Dacă utilizați un tip rotund de deshidratator, mutați tăvile în jos și înlocuiți-le cu cele inferioare. Acest lucru va ajuta la asigurarea uscării uniforme.

Okra ar trebui să-și păstreze cea mai mare parte a culorii atunci când este uscată, nu doriți să o uscați prea mult și să devină maro.

deshidratare-okra

depozitare

acum că toată okra dvs. este uscată, este timpul să decideți cum să o păstrați. Îmi place să-l pregătesc pe al meu ca și cum ar fi pentru depozitare pe termen lung, așa că îl turn în borcane sterilizate curate și adaug un absorbant de oxigen și un capac și un inel. Acest lucru îl va sigila și va îndepărta aerul, astfel încât să dureze mai mult. Am deshidratat aproximativ 3 galoane de okra proaspete. A umplut cinci tăvi și când se usucă se potrivesc într-un singur borcan de litru.

îmi place să folosesc absorbanții de oxigen de 100 CMC în borcane de halbă sau puteți pune 2 într-un borcan de litru. În câteva ore, veți auzi un sunet ping și borcanul dvs. va fi sigilat.

puteți utiliza, de asemenea, un atașament de etanșare a borcanului, dacă preferați, cum ar fi acesta.

Pentru mai multe informații despre cum să vă păstrați alimentele deshidratate, consultați foaia noastră de înșelăciune pentru depozitarea alimentelor deshidratate.

variații

puteți adăuga condimente și săruri în okra înainte de uscare pentru o gustare excelentă de legume. Zahărul cu scorțișoară este și o opțiune excelentă. Poate doriți să-l ascundă de familie, deși, ca o dată descoperit devine rapid o gustare favorit.

iată câteva dintre modalitățile mele preferate de a folosi okra reconstituită pentru a încerca.

Okra și orez

1 cană de okra uscată
1 1/2 căni de apă
4 linguri de unt
ceașcă de ceapă tocată (sau ceașcă de deshidratată)
1 linguriță praf de usturoi
linguriță de piper
2 căni de roșii tocate sau reconstituite bucăți de roșii deshidratate.orez fiert aproximativ 3 cani

înmuiați okra uscată în apă timp de câteva ore. Scurgeți apa rămasă. Puneți untul, ceapa și okra într-o tigaie. Adăugați praf de usturoi și piper. Se amestecă prăji până când vegies sunt ușor fierte. Adăugați roșia și acoperiți. Gatiti pana se face okra si serviti peste orezul fiert fierbinte.

Rosii si Bame Porumb

5 cesti de apa clocotita
1 1/4 cani de porumb uscate
1 cană uscate bame
½ ceasca de ceapa uscata, sau 1 proaspat tocat
½ ceasca de telina sau ¼ ceasca uscate
¼ cana de ardei tocat sau 2 T deshidratat
6 felii de bacon
1 conservă mare de rosii cubulete
1 lingurita de zahar
½ lingurita boia de ardei
½ lingurita sare
1 lingurita piper
1 lingurita patrunjel
1 ½ cesti de cuburi de cartofi sau 1 cana deshidratat piese reconstituit în apă fiartă și scursă.
1 cană lapte

într-o cratiță grea, turnați 5 căni de apă clocotită peste porumb și okra. Lăsați să stea 2 ore pentru a se reconstitui. Se toarnă mai multă apă peste alte legume deshidratate dacă se utilizează (ceapă, țelină și ardei)

în tigaie medie prăjiți slănina până când este crocantă. Se scurge și se sfărâmă, apoi se lasă deoparte. Se sotează ceapa, piperul și țelina în baconul rămas până se înmoaie. Adăugați legume saut și dripping-uri de slănină la porumb și okra. Se amestecă roșiile și condimentele. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de o oră. Adăugați cartofii și fierbeți încă 30 de minute. Se amestecă laptele. Se încălzește până aproape de fierbere. Garnisiți cu slănină mărunțită și pătrunjel proaspăt, dacă doriți. 4-6 porții.

trebuie doar să adăugați condimente

există multe condimente diferite pe care le puteți adăuga la okra înainte de a se usca, de asemenea. Dacă sunteți pasionat de condimente mexicane sau Cajun, sau chiar se amestecă dressing ranch, poate jazz acest pic de legume într-o gustare crocantă sănătoasă.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.