îmi plac lucrurile fierbinți, ca în picant fierbinte. Patru stele, adu-l, fierbinte. După cum vă puteți imagina, am o dragoste pentru hrean. Acest lucru mă face să mă gândesc cum să fac hrean fierbinte.

cum se face hreanul fierbinte

hreanul nu este fierbinte? Te simt. Am avut feluri de mâncare în cazul în care hreanul nu a fost fierbinte. Poate că nu era suficient sos de hrean sau poate sosul era vechi. Oricare ar fi cazul, există câteva sfaturi pentru a face hrean picant.

hreanul este o plantă perenă rezistentă cultivată în primul rând pentru taprootul său mare — sursa tuturor căldurii delicioase. Când această rădăcină este rasă sau zdrobită, celulele rădăcinii eliberează ulei înțepător. Puteți să-l cultivați singur sau să-l cumpărați în secțiunea de produse a pieței.

hreanul trebuie să fie plantat într-un sol bogat, umed, adânc cultivat sau nisipos. Este pornit de rădăcini laterale sau rădăcini secundare numite seturi, nu de semințe. PH-ul solului ar trebui să fie între 6,0 și 6,8, ceea ce va ajuta planta să absoarbă borul, important pentru rădăcinile sănătoase de la robinet. Cu toate acestea, prea mult azot va încuraja creșterea frunzelor și Creșterea redusă a rădăcinilor.

sfaturi Picante de hrean

dacă cumpărați hrean, căutați rădăcini ferme, fără pată. Când este tăiat, rădăcina trebuie să fie albă cremoasă. Rădăcina poate fi păstrată timp de câteva luni între 32-38 grade F. (0-3 C.), Dar pentru cel mai fierbinte sos de hrean, utilizați cât mai curând posibil. Căldura începe să se estompeze cu cât este stocată mai mult. În mod similar, dacă aveți sos de hrean sau smântână care nu este fierbinte, motivul probabil este că a stat prea mult timp sau a fost făcut incorect. Sosul în sine ar trebui să fie alb cremos și se va întuneca și va pierde potența pe măsură ce îmbătrânește.

pentru a vă pregăti propriul hrean, lucrați fie în exterior, fie într-o cameră bine ventilată. Cojiți rădăcinile și fie feliați-le, fie radeți-le. Rădăcina tăiată poate fi măcinată într-un robot de bucătărie, blender sau mașină de tocat carne cu o cantitate mică de apă. Puteți rade hreanul fie manual, fie cu lama de răzuire a procesorului cu puțină apă. Dacă este prea curgător, scurgeți puțină apă; sau prea gros, adăugați un pic mai mult. Ai grijă. Fumul de la rădăcină poate fi puternic! Hreanul proaspăt zdrobit este cel mai puternic, dar odată ce este expus la aer, înțepătura începe să scadă.

cheia pentru a face hreanul fierbinte, și vreau să spun fierbinte, oameni buni, este să — l terminați cu următorul ingredient-oțet. Oțetul stabilizează aroma și atunci când îl adăugați, va afecta rezultatul picant. Dacă adăugați oțetul prea curând, hreanul va avea o aromă mai blândă. Pentru” bateți șosetele ” picante, asigurați-vă că așteptați trei minute înainte de a adăuga 2 până la 3 linguri (30-44 ml.) de oțet distilat alb (5% concentrație)și linguriță de 2,5 ml.) sare pentru fiecare ceașcă de rădăcină rasă.

deci, pentru a obține cel mai fierbinte hrean, folosiți cea mai proaspătă rădăcină posibilă și aveți răbdare; așteptați trei minute înainte de a adăuga oțetul și sarea. De asemenea, odată ce hreanul este complet, depozitarea adecvată este crucială pentru a menține căldura. Păstrați-l într-un recipient etanș la frigider timp de patru până la șase săptămâni sau la congelator timp de șase luni sau chiar mai mult.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.