ideea că mâncarea sănătoasă costă mai mult decât mâncarea nesănătoasă este ceva ce aud foarte mult. Elevii îmi spun că le-ar plăcea să mănânce mai bine, dar nu își pot permite. Există o convingere puternică că gătitul de la zero costă o avere, iar cu mesele la pachet la un preț de până la centimetrul 1, au puține stimulente pentru a-și schimba comportamentul.

în ultimul deceniu a crescut atenția mass-media asupra dietelor sănătoase, iar poveștile despre costul alimentației sănătoase sunt, de asemenea, în creștere, toate influențând percepția publică. Unele studii care compară prețul pe calorie al alimentelor sugerează că alimentele mai puțin sănătoase sunt adesea mai ieftine, dar nu spun întreaga poveste. Valorile utilizate pentru măsurarea costurilor sunt importante.

luați în considerare exemplul a două vase de desert de ciocolată, unul obișnuit și unul cu mai puțină grăsime. Folosind măsura preț-pe-calorii, desertul cu conținut scăzut de grăsimi pare mai scump decât vasul obișnuit, deoarece conține mai puține calorii. Dar studiile care compară prețul pe unitatea de greutate a alimentelor din același grup de alimente sugerează că opțiunile sănătoase sunt adesea mai ieftine – de exemplu, 200g de năut față de 200g de slănină. Aceasta din urmă este o măsură mai semnificativă, deoarece majoritatea oamenilor care cumpără alimente se gândesc la cantitatea pe care o cumpără, mai degrabă decât la câte calorii primesc pentru banii lor.

schimbarea obiceiurilor devreme

extinderea taliei este o preocupare tot mai mare pentru sănătatea publică. La nivel global, rata obezității s-a triplat din 1975. Potrivit Organizației Mondiale a sănătății, mai mult de 1.9 miliarde de adulți sunt supraponderali, dintre care 650 milioane sunt obezi.

generația tânără este afectată în special de alimentele bogate în calorii și cu nutriție redusă. Nivelurile ridicate de zahăr, grăsimi și sare pun copiii la risc crescut de diabet de tip 2 și boli de inimă, ca să nu mai vorbim de extracția dinților. Poate mai îngrijorător, obiceiurile formate în copilărie par să rămână pe viață. Aceasta este o tragedie, deoarece aceste probleme pot fi evitate. Este posibil să mănânci sănătos pentru mai puțin – mult mai puțin – decât prețul unui cheeseburger. Esența problemei nu este costul, ci cunoștințele, abilitățile și timpul.

suntem din ce în ce mai condiționați să ne gândim la alimente sănătoase ca fiind scumpe, din cauza prețului cărnii, peștelui și lactatelor, a creșterii „superalimentelor” și a costului mai mare al produselor ecologice. Cu toate acestea, hrana nutritivă nu trebuie să coste Pământul. Smoothie-urile din semințe de Chia sunt un lux scump; hrana de bază – morcovi, linte, cartofi – este ieftină ca chipsurile.

rata globală a obezității s-a triplat din 1975. kwanchai.c/.com

timp sărac

sărăcia este epuizantă și acest lucru determină în parte alegerile alimentare. Adesea, ultimul lucru pe care oamenii doresc să-l facă la sfârșitul unei zile lungi este să gătească, astfel încât mesele ieftine de luat masa sunt atrăgătoare.

persoanele cu venituri mici sunt mai predispuse să cumpere alimente bogate în calorii în loc de fructe sau legume, deoarece sunt mai pline. Dar, în timp ce un cheeseburger te-ar putea umple mai mult decât un măr, mâncarea nesănătoasă este dăunătoare pentru sănătatea noastră.

este posibil să gătești o masă plină și sănătoasă în foarte puțin timp, așa cum a arătat în mod repetat scriitorul britanic de alimente, Jack Monroe. De exemplu, rețeta ei pentru un gratin de dovlecei, roșii și brânză costă 33P și durează opt minute pentru a găti. Este mai sănătos și mai ieftin decât un takeaway.dar promovarea unei alimentații sănătoase într-o societate săracă în bani și timp este dificilă și predarea abilităților de gătit singure nu o va face. Campania lui Jamie Oliver de a preda abilitățile de gătit oamenilor cu venituri mici, deși bine intenționată, a înstrăinat o mare parte din publicul său intenționat, demonizând twizzler-ul de curcan și stigmatizând în continuare familiile care trăiesc la capătul ascuțit al austerității din Marea Britanie. Ceea ce mâncăm este esențial pentru identitățile noastre, iar strategiile de abordare a dietei trebuie să recunoască acest lucru dacă vor să funcționeze.

sfaturi de Top

deci, cum poți mânca mai bine pe un buget? Carnea și peștele sunt printre cele mai scumpe articole de pe o listă de cumpărături, în timp ce proteinele vegetale costă adesea mai puțin. Leguminoasele (fasole, mazăre și linte) sunt hrănitoare, foarte ieftine și funcționează bine în locul cărnii.

nu vă lăsați păcăliți de „superalimente” scumpe; nu există o definiție convenită pentru acest termen și multe așa-numite afirmații de sănătate superalimentare rămân nedovedite. Simpla creștere a volumului și varietății de fructe și legume din dieta dvs. se dovedește a reduce riscul de sănătate și nu trebuie să fie costisitoare.

fructele și legumele congelate, conservate și uscate sunt adesea mai ieftine decât cele proaspete, dar își păstrează nutrienții. De asemenea, se păstrează mai mult timp, ceea ce înseamnă mai puține deșeuri alimentare.

legumele conservate sunt adesea mai ieftine decât cele proaspete, dar au totuși toți nutrienții. Rrraum/. com

evitați să cumpărați alimente procesate; de multe ori puteți face feluri de mâncare similare rapid și ușor pentru mult mai puțin. Această rețetă pentru sosul de paste costă 50p pentru patru porții, în timp ce un borcan de sos de paste costă de peste patru ori acest preț și, ca bonus, veți ști exact ce este în el.

dieta este fundamentală pentru sănătate și bunăstare, iar costul alimentelor singur nu ar trebui să împiedice oamenii să mănânce bine. Mâncarea nedorită poate fi ieftină și gustoasă, dar ideea că mâncarea sănătoasă este scumpă este doar ficțiune.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.