Nota Bene: dacă cumpărați prin link-urile din acest articol, InsideHook poate câștiga o mică parte din profituri.

ce bem: Octomore 11.1, 11.3 și zece ani

de unde provine: o mică lansare anuală de la Bruichladdich, o distilerie situată la capătul cel mai sudic al arhipelagului Herbidean din vestul Scoției. Fondată în 1881, închisă la sfârșitul secolului 20 și reînviată în 2001, distileria Islay se concentrează în mod unic pe terroir local, utilizarea a peste 200 de tipuri diferite de butoaie și metode tradiționale de producție pentru a-și atinge obiectivele.

De ce bem asta: pentru că este continuarea rară care devine mai bună și dezvoltă mai multă nuanță de fiecare dată.

Octomore nu ar mai trebui să fie cunoscut drept „cel mai puternic malț unic din lume”, care a fost planul inițial. Fiecare versiune este mai complexă. „Căutăm aceste diferențe în fiecare an; nu încercăm să avem același gust de fiecare dată”, spune maestrul distilator Adam Hannett. „Este vorba despre explorarea nivelurilor de turbă, dar și explorarea orzului și a terroirului.”

gluma pe care o face Hannett este că nu ar trebui să-ți placă Octomore: este prea puternic, dar și prea tânăr și prea puternic. Cheia este de a face aceste elemente disparate echilibru reciproc.

„este ca un pumn de fier într-o mănușă de catifea”, explică Allan Logan, directorul de producție al distileriei (notă laterală: Octomore reprezintă doar 10% din ceea ce face Bruichladdich anual). „Se simte puternic la început când îl gusti, dar se transformă în catifea. Există o dulceață și fructul vine prin. Este foarte moale pe cerul gurii.”

Octomore 11
Terroir este un producător de diferențe mari pentru fiecare versiune Octomore
Bruichladdich

o denumire de” puternic peated ” înseamnă orice peste 30 ppm (părți pe milion, un număr corespunzător conținutului de fenol al spiritului). În acest an, lansările sunt toate la 139-208ppm, ceea ce este departe de gama 300+ pe care au lovit-o înainte, dar încă mult peste norma industriei pentru whisky-urile peated. Ar putea Octomore să găsească echilibru cu aceste niveluri?

cum are gust: pentru a răspunde la întrebarea de mai sus, da.

11,1 (139,6 ppm, 59,4% ABV, orz crescut scoțian, maturizare de cinci ani în butoaie de whisky americane de primă umplere de la Jim Beam, Heaven Hill și Jack Daniels): fum greu pe nas, destul de dulce și ca mierea pe palat, cu note modeste de fructe de vanilie și citrice.

11.3 (194ppm, 61.7% ABV, orz scoțian provenit de la ferma Octomore, cinci ani în butoaie de whisky americane de primă umplere de la Jim Beam, Heaven Hill, Buffalo Trace și Jack Daniel): cereale grele pe nas, mai mult fum pe palat și o mineralitate surpriză, probabil datorită apropierii fermei de țărm. Având în vedere că singura diferență între 11.1 și 11.3 este terroir, diferențele dintre cele două sunt uimitoare.

Octomore 11
momentul chiar înainte de a ta a încercat cu adevărat lui Octomore 11 probe
Kirk Miller

octomore zece ani (208ppm, 54,3% ABV, orz crescut scoțian, zece ani în vârstă într-o combinație de stejar virgin și prima și a doua umplere butoaie de whisky ex-americane de la Jim Beam, Heaven Hill, buffalotrace și Jack Daniels): fum modest pe nas, iar notele de vanilie sunt mai evidente aici. Îmbătrânirea mai lungă și maturarea suplimentară a butoiului înmoaie produsul final într-un sorbitor fumuriu și dulce, care își schimbă plăcut caracterul cu fiecare înghițitură. Dacă nu puteți decide între 11.1 și 11.3, acesta este mediul dvs. fericit.

fapt amuzant: lansarea 11.2 — pe care nu am încercat — ar fi trebuit să fie o lansare globală de vânzare cu amănuntul, la fel ca toate Octomore .2 lansări. Dar datorită COVID, anul acesta este o distilerie exclusivă și disponibilă și direct pe site-ul distileriei.

unde îl puteți cumpăra: verificați magazinul local de băuturi alcoolice de lux. Octomore 11.1 vinde cu amănuntul pentru $199.99, Octomore 11.3 la $259.99 și Octomore 10 YO este $ 234.99, dar am găsit primele două pentru mai puțin pe bursa de Whisky.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.