există sute de tulpini de Escherichia coli, în mare parte inofensive, dar există și un grup, numit E. coli Enterohemoragic, care poate produce o toxină puternică (toxine Shiga sau verotoxine) care dăunează globulelor roșii și rinichilor.

în cazul focarului infecțios detectat în Germania, agentul patogen cauzal este suspectat a fi E. coli O104, un serogrup neobișnuit, deși inițial legat de E. coli O157: H7, un soi similar și mult mai frecvent.

aceste bacterii sunt transmise oamenilor în principal prin consumul de alimente contaminate, cum ar fi carnea tocată insuficient gătită (E. coli O157:H7 a fost detectată pentru prima dată în Statele Unite în 1982, asociată cu intoxicații masive cu hamburgeri); lapte fiert, apă contaminată sau prin contact direct cu animale sau persoane infectate.

simptome

simptome ale infecției E. Coli enterohemoragice includ dureri abdominale severe, diaree severă și adesea sângeroasă și, uneori, greață, vărsături și febră ușoară. Această simptomatologie apare de obicei la trei sau patru zile după infecție, deși poate apărea și între 1 și 10 zile mai târziu.

Faceți clic pentru a mări

majoritatea pacienților se recuperează în zece zile, deși în unele cazuri pacientul dezvoltă așa-numitul sindrom hemolitic Uremic (UHS), o complicație care produce anemie din cauza distrugerii globulelor roșii și a insuficienței renale bruște. Rezultatul poate fi insuficiența renală cronică sau chiar moartea.

persoanele cu sistem imunitar slab, vârstnicii și copiii sunt, în general, cei mai vulnerabili, deși în actualul focar din Germania cei mai afectați sunt adulții și în special femeile. În general, pentru a trata pacienții, tratamentul cu medicamente antidiareice sau antibiotice nu este recomandat, ceea ce ar putea agrava situația.

măsuri preventive

ca măsuri preventive de evitare a infecției, se recomandă gătirea alimentelor la temperaturi peste 70% C, iar în cazul legumelor consumate nefierte, curățați-le și spălați-le bine cu apă și înălbitor.

OMS recomandă, de asemenea, spălarea frecventă a mâinilor, în special înainte de prepararea sau consumarea alimentelor și după defecare. la rândul său, Ministerul german al Agriculturii a cerut cetățenilor să-și gătească propriile alimente la o temperatură minimă de 79 de grade timp de două minute și a avertizat că înghețarea alimentelor ar putea să nu fie suficientă pentru a ucide bacteriile.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.