även om det finns en skillnad mellan lavar och mossa, kommer termerna att användas relativt utbytbara för denna korta skrivning, eftersom många lavar ofta kallas mossor. När det gäller riktiga mossor är få ätbara, men de används ofta som filter och naturliga antibiotika. Gör till den tid som krävs för beredning, och biverkningarna av dåligt beredda lavar, dessa bör i allmänhet undvikas som en gå till mat om strandsatta i vildmarken.

medan nästan alla lavar är ätbara betyder det inte att de är näringsrika eller till och med smakliga; men de kan ätas. De flesta av de fördelar som tillskrivs mossa är medicinska, många hävdar att de är antiseptiska och vissa är smärtstillande. Som med många naturläkemedel har få studier antingen bekräftat eller förnekat de medicinska påståenden. Lichen är bitter, sur och i bästa fall intetsägande. Men som växter har de vissa vitaminer och innehåller ofta mineraler som leeched från marken och förfall de växer på.

på grund av sin täta lummiga natur kommer mossa att fånga massor av insekter, smuts och annat skräp; så som med alla andra gröna grönsaker, tvätta noggrant innan du förbereder dig. Eftersom mossa ofta växer över toppen av andra mossa, inte gräva djupt i ruttnande material och se vad du plockar är färskt material på ytan. Nedbrytande material kan medföra ohälsosamma doser av röta, bakterier och andra patogener.

fördelaktigt mossa kan lätt hittas året runt, särskilt under vintermånaderna på trädstammar, stenar och andra utsatta ytor; så även om det inte är allmänt önskvärt är det en överlevnadsmat att stoppa i din kunskapsbank.

vilka sorter av mossa alla delar är sura och som sådana kräver korrekt förberedelse om de ska ätas, eftersom oförberedda och okokta kommer de smärtsamt att attackera ditt matsmältningsspår. Oförberedd mossa smakar som aspirin. Det borde motivera dig att förbereda det korrekt. Ät aldrig oförberedd och rå mossa om inte ditt liv verkligen beror på det. Det kommer förmodligen inte att döda dig men du kommer att önska att det hade.

även om det finns några vanliga namn som används, finns det många sorter av lavar och de kan vara ganska komplicerade att differentiera, som med många typer av svampar och svampar. Men medan 96% av de 10 000 svamparterna inte är ätbara (inklusive en till fyra procent som definitivt kommer att döda dig); bara två lavar av cirka 20 000 är vad vi skulle kalla giftiga, Letharia vulpina och Vulpicida pinastri, eller Varglav och pulveriserad Solskenlav… och bekvämt är de båda gula, Varglav en gröngul och Solskenlaven en svavelgul. Kort sagt, om den har gul till färgen, tänk på det som en varning och håll fast vid de saker som är blekblå och grå i färg. Och även om de är internt giftiga från vulpinsyra kan de användas på yttre sår och sår.

för att göra lavar ätbara bör de blötläggas i flera vattenförändringar, med natriumbikarbonat (bakpulver) tillsatt till varje blötläggning, om du har det. En annan metod är att suga dem med lövträaska. Den moderna versionen av det är att suga dem i en 1% lösning av potash. En metod som används i Kina är att koka lavar i 30 minuter och sedan suga i två dagar i flera vattenförändringar. Efter kassering av blötvattnet kokas de och det vattnet kasseras, eller de ångas. De är sedan redo att äta, vanliga eller blandade med andra saker, eller torkas och tillsätts till mjöl eller som förtjockningsmedel till soppor. Mossa eller lavar kokas ofta tills det blir en gelatinös massa; Cladonia islandica användes för att tjockna jelly tills gelatiner kom med. Poängen är ju längre du blötlägger dem och ju längre du kokar dem och ju oftare du byter vatten, desto smakligare blir de och desto mindre sura.

nedan finns tre vanliga sorter som ofta kallas Mossor, även om det finns många fler. Lichens kan vara upp till 96% kolhydrater efter att ha blivit leeched av syran.

renmossa

Cladonia rangiferina, även känd som renlav, är en ljus, fruticose lav som tillhör familjen Cladoniaceae. Den växer i både varma och kalla klimat i väldränerade, öppna miljöer. Finns främst i områden med alpin tundra, det är extremt kallhårdt. Cladonia rangiferina dominerar ofta marken i boreala tallskogar och öppna, lågalpina platser i ett brett spektrum av livsmiljöer, från fuktiga, öppna skogar, stenar och hedar.

andra vanliga namn inkluderar renmossa och caribou mossa, men dessa namn kan vara vilseledande eftersom det inte är en mossa. Renmossa är en lågväxande växt som bara är några centimeter lång. Det blommar inte men producerar ljusröda reproduktiva strukturer.

hela växten är ätbar men har en krispig, spröd konsistens. Blötlägg växten i vatten som nämnts ovan. Det användes också vid tillverkning av svensk brandy och vodka. Bäst när det tillagas som te, men kan också ätas helt.

ekmossa

en ätlig lav, ekmossa, även känd som Evernia prunastri, är en typ av lav som används i stor utsträckning i modern parfym. Den har en ljusgröngrå kropp, 3-8 cm lång, med spetsiga grenar. Denna lav finns i många bergiga tempererade skogar över hela norra halvklotet, inklusive delar av Frankrike, Portugal, Spanien, Nordamerika och mycket av Centraleuropa. Ekmossa växer främst på stammen och grenarna av ekar, men finns också ofta på barken av andra lövträd och barrträd som gran och tall. Talli av ekmossa är kort (3-4 cm i längd) och buskig och växer tillsammans på bark för att bilda stora klumpar. Ekmossa thallus är platt och remliknande. De är också mycket grenade, som liknar formen av hjorthorn. Färgen på ekmossa varierar från grön till grönvit när den är torr och mörk olivgrön till gulgrön när den är våt. Strukturen på thalli är grov när den är torr och gummiaktig när den är våt.

spansk mossa

spansk mossa (Tillandsia usneoides) liknar sin namne (Usnea eller skägglav). Spansk mossa är dock inte biologiskt relaterad till varken mossor eller lavar. Istället är det en blommande växt i familjen Bromeliaceae (bromeliaderna) som växer hängande från trädgrenar i full sol eller delvis skugga. Tidigare har denna växt placerats i släktena Anoplophytum, Caraguata och Renealmia. Det sträcker sig från sydöstra USA (södra Virginia och östra Maryland) till Argentina, växer varhelst klimatet är tillräckligt varmt och har en relativt hög genomsnittlig luftfuktighet.

växten består av en smal stambärande alternerande tunna, krökta eller lockiga, kraftigt skalade blad 2-6 cm långa och 1 mm breda, som växer vegetativt på kedjeliknande sätt (hängande) för att bilda hängande strukturer 1-2 m långa, ibland mer. Växten saknar rötter och dess blommor är små och obetydliga. Den förökas både av frö och vegetativt av fragment som blåser på vinden och håller fast vid trädben, eller bärs av fåglar som häckande material.

spansk mossa har nästan inget näringsvärde och bör inte intas som en växt. Medicinsk användning av spansk mossa har en lång historia. Det togs, medan grönt, och bryggdes i te för förväntade mödrar, förmodligen för att hjälpa flödet av bröstmjölk och underlätta leveransen. Te från växten användes också som folkmedicin för reumatism. I Mexiko har det använts för att behandla infantil epilepsi. I början av 1950-talet användes det som östrogensubstitut och forskare har funnit att växten uppvisar antibakteriella egenskaper. Läkemedel extraherade från det har använts vid behandling av diabetes och forskare har letat efter ett sätt att använda det för att kontrollera blodsockernivån.

Island Moss

Island moss (Cetraria islandica) är en lav vars upprätt eller upprätt, bladliknande vana ger den utseendet på en mossa, där dess namn sannolikt kommer ifrån. Det är ofta av en blek kastanjfärg, men varierar avsevärt och är ibland nästan helt gråvit; och växer till en höjd av från 3 till 4 tum., grenarna kanaliseras eller rullas in i rör, som slutar i plana lober med fransade kanter.

det växer rikligt i de bergiga regionerna i norra länder, och det är speciellt karakteristiskt för lavabackarna och slätterna i västra och norra Island. Det finns på bergen i norra Wales, norra England, Skottland och sydvästra Irland. I Nordamerika sträcker sig dess räckvidd genom arktiska regioner, från Alaska till Newfoundland och söderut i Rocky Mountains till Colorado och till Appalachian Mountains i New England.

hela växten är ätbar med viss beredning. (Cetraria Islandica) är förmodligen den mest användbara av lavarna för konsumtion. Den har en bitter astringent smak som kan avlägsnas genom att koka och tillsätta en sked full av natron till vattnet. I Isländska länder används det för att göra jelly, gruel gröt, i sallader och bröd.

innan lavarna användes kokades den i lut, sköljdes i kallt vatten, torkades och förvarades i slutna behållare, förvarades på en torr plats, den skulle hålla i många år. I bröd var det först ugnstorkad, mald fin, tillsattes till och blandningen bakades som vanligt och gav ett starkt bröd, vilken rättvis smak som höll sig bra.

Rock Tripe

Rock tripe är det vanliga namnet på olika lavar av släktet Umbilicaria som växer på nakna stenar, fuktiga, öppna skogar och klippor. De finns i hela norra delar av Nordamerika som New England och Rocky Mountains. De är ätbara när de är ordentligt förberedda och har använts som hungersnöd i extrema fall när andra livsmedelskällor inte var tillgängliga, som av tidiga amerikanska nordforskare.

hela anläggningen. Detta är en sista utväg överlevnad mat, och se till att du förbereda korrekt. En grupp upptäcktsresande behandlade inte det korrekt och led av allvarliga biverkningar som extrema tarmproblem, illamående och andra sjukdomar. Koka med bakpulver som anges med andra lavarter, eller åtminstone blötlägg den för att bli mer smältbar. Klipp av de gritty delarna av basen där de är fästa vid klipporna, tvätta om och om och om igen i rinnande vatten om möjligt. Stek långsamt i en panna tills den blir torr och skarp, släpp sedan i kokande vatten och koka i 1 timme. Ät håll eller kallt, som soppa eller pudding. Det har påpekats av andra upptäcktsresande som anmärkningsvärt bra och tilltalande. När infödda skulle få slut på mat Detta är vad de skulle gå och hitta, de skulle koka det för att ge en närande gelatin att mata sina barn.

Umbilicaria esculenta används ofta som mat i asiatisk mat och en återställande medicin i traditionell kinesisk medicin. Det kallas shi ’ er (”Rock ear”) I det kinesiska köket, Iwatake (”Rock Mushroom”) i det japanska köket och seogi (”Rock ear””) I det koreanska köket.

Rock Tripe är en grupp bladformade lavar som är fästa vid sina centra till icke-kalkhaltiga (mestadels granit) stenar. De är nästan cirkulära och plana, släta eller täckta i blåsor och gropar. De är gråaktiga till mörkbruna eller svarta. Undersidan är ofta mörkare och sammetslen. När de är fuktiga är de läderiga eller gummiaktiga och samlas lättast i detta tillstånd.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.